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Carte des fêtes 2015

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Plateau cocktail Prestige festif
Les sensations
Mini chou au crabe et pavot
Dôme de foie gras de canard et noisette sur pain épices
Les moelleux
Truite (de la Drôme ou d’Ardèche) fumée, crème de vodka sur blinis
Wrap végétarien aux œufs de lump
Muffin de saint jacques au corail et poireau confit
La brochette
Crevette safranée, ananas grillé et chorizo
Les croustillantes tartinettes
Canard et échalotes confites au Grand Cru Valrhona
Saumon fumé maison
Plateau de 40 pièces cocktail : 48.00 € le plateau
8 recettes BOURNE sont à l'honneur dans ce plateau. Non modifiable
**
Plateau cocktail Tentation à chauffer
Croque-monsieur au pain de mie noir
Mini burger au foie gras et confiture de figue
Gougère au fromage
Mini bouchée à la langouste
Quiche végétarienne (épinard, cèpes, saint Marcelin et pignons de pin)
Plateau de 20 petits fours salés à chauffer : 25.00 € le plateau
5 recettes BOURNE sont à l'honneur dans ce plateau. Non modifiable
**
Macaron coque chocolat Valrhona, cœur foie gras et figue
Plateau de 28 pièces cocktail : 38.00 €
Millefeuilles de saumon fumé et pesto
Plateau de 24 pièces cocktail : 48.00 €
Boutique : 68 place jacquemart 26100 Romans - Tél : 04 75 02 14 25 (taper 1)
Clôture des commandes : dimanche 20 décembre à 12h30 et dimanche 27 décembre 2015 à 12h30
70 % d’arrhes à verser à la commande. Les chèques ne sont pas accepter
Prise de commandes uniquement au magasin. Pas de commandes par téléphone ou mail.
Carte valable du 21 décembre au 31 décembre 2015
Nos menus pour les fêtes de fin d’année
6 personnes minimum
Menu Monplaisir
Entremet de homard
Cuisse de canette rôtie au four
Crème de foie gras
Cassolette de dauphinois aux bolets
Tarif par personne : 16.00 €
À partir de 30 personnes : 15.00 €
À partir de 100 personnes : 14.00 €
***
Menu Impérial
Pressé de foie gras de canard
Accompagné de gelée façon mendiant et de jeunes pousses de salade
Cassolette nordique
Quenelle, lotte, saint jacques, sauce flambée à la vodka
Pintade chaponnée sauce aux morilles
Cardons au jus
Pomme dauphine
Tarif par personne : 30.00 €
La famille Bourne vous souhaite
d’excellentes fêtes gourmandes
Boutique : 68 place jacquemart 26100 Romans - Tél : 04 75 02 14 25 (taper 1)
Clôture des commandes : dimanche 20 décembre à 12h30 et dimanche 27 décembre 2015 à 12h30
70 % d’arrhes à verser à la commande. Les chèques ne sont pas accepter
Prise de commandes uniquement au magasin. Pas de commandes par téléphone ou mail.
Carte valable du 21 décembre au 31 décembre 2015
Notre carte pour les fêtes de fin d’année
Les entrées froides
Pressé de foie gras de canard mi cuit
Finger de nougat de foie gras (uniquement jusqu’au 25/12/15)
Demi queue de langouste mayonnaise
126.00 € / kg
7.50 € pièce
119.00 € / kg
Saumon fumé maison
75.00 € / kg
Dôme de crabe cœur aux olives de Nyons (uniquement jusqu’au 25/12/15)
6.50 € pièce
Entremet de truite (provenance Drôme ou Ardèche)
5.50 € pièce
Millefeuilles de saumon fumé et pesto
6.50 € pièce
Entremet de homard
6.50 € pièce
Terrine de lièvre à l’armagnac
20.00 € / kg
Pâté croute
18.00 € / kg
Médaillon de saumon et mayonnaise
4.00 € pièce
Les entrées chaudes
Demi queue de langouste à l’armoricaine
Escargots de bourgogne
119.00 € / kg
7.50 € la douzaine
Les poissons cuisinés
Lotte à l’armoricaine
41.50 € / kg
Langoustines à l’armoricaine
7.00 € la part
Cuisses de grenouilles
7.00 € la part
Gratiné de langouste
12.00 € la part
Pavé de loup sauce au champagne
7.00 € la part
Royal de Rouget et mousseline de crevette, sauce à l’armoricaine
6.80 € la part
Boutique : 68 place jacquemart 26100 Romans - Tél : 04 75 02 14 25 (taper 1)
Clôture des commandes : dimanche 20 décembre à 12h30 et dimanche 27 décembre 2015 à 12h30
70 % d’arrhes à verser à la commande. Les chèques ne sont pas accepter
Prise de commandes uniquement au magasin. Pas de commandes par téléphone ou mail.
Carte valable du 21 décembre au 31 décembre 2015
Les gibiers
Civet de cerf
7.00 € la part
Civet de sanglier
7.20 € la part
Civet de chevreuil
7.50 € la part
Civet de lièvre
8.50 € la part
Les plats cuisinés
Chapon fermier rôti aux champignons
9.20 € la part
Dinde fermière rôtie aux marrons
7.00 € la part
Pintade chaponnais fermière aux morilles
9.80 € la part
Poulet aux langoustines
8.00 € la part
Cuisse de canard aux girolles
6.00 € la part
Cuisse de canard au jus
6.00 € la part
Suprême de pintade aux girolles
9.00 € la part
Pintade aux champignons
5.75 € la part
Les légumes
Cardons au jus
13.00 € / kg
Cardons à la crème
13.00 € / kg
Dauphinois à la crème
10.00 € / kg
Gratin de potiron
12.00 € / kg
Pommes dauphine
10.00 € / kg
Champignons cuisinés à l’ancienne
15.00 € / kg
La famille Bourne vous souhaite d’excellentes fêtes gourmandes
Boutique : 68 place jacquemart 26100 Romans - Tél : 04 75 02 14 25 (taper 1)
Clôture des commandes : dimanche 20 décembre à 12h30 et dimanche 27 décembre 2015 à 12h30
70 % d’arrhes à verser à la commande. Les chèques ne sont pas accepter
Prise de commandes uniquement au magasin. Pas de commandes par téléphone ou mail.
Carte valable du 21 décembre au 31 décembre 2015
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