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27.00 € par personne

IntégréTéléchargement
Entrées froides
- Saumon belle vue
- ½ homard belle vue
- Cocktail de crevettes grises
- Frisée aux lardons et son vinaigre
de vin rouge
9.00 €
15.00 €
9.00 €
7.00 €
La choucroute royale
de l’an neuf au prix de
12.00 €
Entrées chaudes
- Caille farcie sauce au calvados
11.00 €
- Cuisses de grenouilles en beignets
au beurre d’ail
9.00 €
- Cuisses de grenouilles à la crème
9.00 €
- Scampis à la dugléré
10.00 €
- Lotte ardennaise
15.00 €
- Waterzooi de scampis, saumon et Saint Jacques
au curry thaï léger
11.00 €
Notre service traiteur vous
propose toute l’année des
plats du jour ainsi qu’un
service de livraison à domicile
Menus de réveillons 2015
Suppléments
- Gratin dauphinois
- Croquette de pomme de terre
- Croquette de fromage
- Croquette de volaille
- Croquette de crevettes
2.90 €
0.45 €
1.60 €
1.80 €
2.00 €
Rue des combattants 20
4051 Vaux-sous-Chèvremont
Téléphone : 04 365 02 53
info@traiteurhalleux.be
www.traiteurhalleux.be
Réservation à passer pour le 18/12/2015 ou le
24/12/2015 au plus tard
Menu
Plats
Saumon mariné à l’aneth, taboulé au quinoa et émulsion crémeuse (10.00€)
Ou
Foie gras de canard, chutney aux pommes et brioche dorée (12.00€)
Ou
Carpaccio de canard à l’huile d’argan et mesclun aux champignons (10.00€)
***
Crème de panais, céleri et endives (3.00€/l)
Ou
Crème de miso et lentilles (3.00€/l)
***
Gambas grillées, légumes croquants et piment doux (11.00€)
Ou
Waterzooi de saumon, scampis et Saint Jacques au curry thaï léger (11.00€)
Ou
Ravioles de faisan aux morilles (10.00€)
- Lapin aux pruneaux
- Filet de marcassin à la forestière
- Dindonneau farci aux pommes et marrons
- Filet de biche sauce aux airelles
- Magret de canard en sauce (poivre/orange/
pleurotes/à l’ancienne/cerises)
- Civet de biche à l’ardennaise
- Couronne d’agneau rôti au thym, farandole
de légumes
- Jambonneau, moutarde à l’ancienne
- Porcelet à l’italienne, légumes d’hiver
- Jambonneau de canard à la crème de chicon
***
Buche de noël (uniquement Noël)(3.00€)
Ou
Dôme au chocolat et coulis (3.00€)
Ou
Assiette de fromage (5.00€)
Ou
Réductions de mini pâtisserie (4.00€)
1 entrée, potage, plat et dessert
2 entrées, potage, plat et dessert
27.00 €
31.00 €
Tous les plats du menu peuvent être servis à la carte
15.00 €
11.00 €
17.00 €
13.00 €
11.00 €
13.00 €
Possibilité de
buffets froids sur
demande
***
Duo de filets porc et veau à la saveur des bois et tartiflette (12.00€)
Ou
Médaillon de poularde farcie aux scampis (12.00€)
Ou
Agneau caramélisé au miel, soja en croûte d’herbes et figues fraiches (16.00€)
11.00 €
15.00 €
12.00 €
20.00 €
Desserts
- Bûche de Noël (uniquement Noël)
- Mousse au chocolat et copeaux
- Flan au caramel
- Tiramisu
- Bavarois aux fruits de saison
Accompagnements




Croquettes de pommes de terre
Gratin dauphinois
Riz
Purée de pommes de terre
3.00 €
2.50 €
2.50 €
3.00 €
3.00 €
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