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Carte traiteur Nouvel an 2015

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Carte traiteur
Toute la mignonne équipe
de la Boucherie Roussel vous souhaite
de belles fêtes de fin d’année !
Nouvel an
2015
NOM
PRÉNOM
ADRESSE

Imprimé par nos soins. Ne pas jeter sur la voie publique.
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Conditions de réservation : versement d’un acompte de 30 % à la commande
Acompte de …………………………………... versé le ………………………………………………...
Mode de paiement ………………………. Date de retrait ………………………………………
Signature du client
Date limite des commandes :
SAMEDI 26 DECEMBRE 2015
Et aussi dans votre magasin :
Produits sans gluten
6 place du Général Leclerc – 21120 IS-SUR-TILLE
 03 80 95 05 05  03 80 95 47 47
boucherie-roussel@orange.fr – www.traiteur-roussel.com
SARL au capital de 7 610 € - SIRET 338 894 264 00013
Épicerie bio
LES POISSONS CHAUDS
Désignation
ASSORTIMENT APERITIF
Prix
Quantité
unitaire
Désignation
Assortiment festif (5 pièces/personne) :
Cuillère (canard-pêche)
Cheese-cake au saumon
Verrine (pana cotta asperges-crabe)
Macaron au foie gras
Bretzel (fromage-jambon cru)
Total
Saumon fumé maison, le kg
Rillettes de saumon maison, la pièce
Terrine de sandre maison, le kg
Verrine de foie gras sur lit de pommes, la pièce
Pana cotta asperges-crabe, la pièce
Foie gras de canard maison, le kg
Terrine de pintade aux morilles, le kg
Terrine de sanglier aux pistaches, le kg
Cochon de lait farci, le kg
1/2 queue de langouste, la pièce
Feuilleté de saumon, la part
Coquille Saint-Jacques au champagne, la pièce
Escargots, la douzaine
Croustade de volailles aux cèpes et aux morilles, la pièce
Boudin blanc truffé*, le kg
Boudin blanc nature, le kg
Bouchée à la reine, la pièce
Prix
Quantité
unitaire
13,15 €
Pavé de cerf grand veneur, la part
9,90 €
Suprême de chapon au citron, la part
7,90 €
Filet de pintade aux écrevisses, la part
Caille farcie au foie gras, la part
8,80 €
Porcelet aux noisettes et au sirop d'étable, la part
8,50 €
Châteaubriand aux morilles, la part
12,10 €
Filet de canard au pain d'épices, la part
7,50 €
LES LEGUMES & ACCOMPAGNEMENTS
Prix
Désignation
Quantité
unitaire
Gratin dauphinois, la part
2,50 €
Gratin de pommes de terre et cèpes, la part
4,50 €
Flan de marrons, la part
4,50 €
Riz forestier, la part
2,50 €
LES FROMAGES
Prix
Désignation
Quantité
unitaire
Assiette de fromages régionaux, la part
3,60 €
Désignation
6,00 €
Prix
Quantité
unitaire
65,00 €
3,00 €
28,00 €
4,50 €
4,50 €
70,00 €
25,50 €
28,40 €
25,60 €
21,00 €
Total
LES ENTREES CHAUDES
Désignation
Total
LES VIANDES CHAUDES
LES ENTREES FROIDES
Désignation
Cocotte de saumon à la fondue de poireaux, la pièce
Médaillon de sole à la dieppoise, la part
Lotte à l'américaine, la part
Cabillaud à la sauce écrevisse, la part
Prix
Quantité
unitaire
7,90 €
7,70 €
10,00 €
7,20 €
Prix
Quantité
unitaire
4,50 €
6,20 €
Total
6,00 €
5,20 €
25,10 €
13,50 €
4,20 €
* Truffe de Bourgogne
Toutes les sauces sont réalisées par nos soins, à partir d’ingrédients français.
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