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Buches 2015 - Jérôme Le Teuff

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BÛCHES DE NOËL 2015
DATE LIMITE POUR COMMANDER : 22 DECEMBRE 2015
LES BÛCHES CONTEMPORAINES:
(4 pers 19,20 €, 6 pers 28,80 €)
LA BÛCHE « METISSE »
Croustillant Praliné, biscuit Chocolat,
Mousse au Chocolat Noir 68%,
Crème Brulée à la gousse de Vanille
LA BÛCHE « EDELWEISS AUX MARRONS »
(Sans Gluten)
Biscuit aux Noix, Chantilly aux débris de
marrons confits, Noix de Pécan
caramélisées, crème Onctueuse
à la gousse de Vanille
LA BÛCHE « TIRAMISU AUX FRUITS
ROUGES »
Biscuit Joconde imbibé Vanille,
Confit de Fraise, Coulis de Fruits Rouges,
Crème Légère à la Mascarpone
LA BÛCHE « SAVEUR DES ILES »
Croustillant Praliné, Biscuit Sacher,
Crémeux exotique,
Mousse Chocolat au Lait
LA BÛCHE « REVE D’EVA »
(4 pers 21,00 €, 6 pers 31,50 €)
Crumble croustillant, Biscuit Cuillère au
Citron, Confit de Citron, Crème Onctueuse
Caramel Fleur de Sel
LES BÛCHES CLASSIQUES:
(4 pers 17,80 €, 6 pers 26,70 €)
LA BUCHE « CASSE NOISETTE »
Biscuit roulade, crème praliné noisette,
amandes caramélisées
LA BUCHE « PLOUGASTEL A LA VANILLE »
Biscuit roulade, confit de fraises, crème
mousseline à la vanille
LA BUCHE « OPERA »
Biscuit roulade, crème chocolat,
Crème mousseline au café
BÛCHES DE NOËL 2015
DATE LIMITE POUR COMMANDER : 22 DECEMBRE 2015
LES BÛCHES GLACEES:
(4 pers 19,20 €, 6 pers 28,80 €)
LA BUCHE « NOUGAT GLACE
AUX FRUITS ROUGES »
Nougat glacé, coulis de fruits rouges,
Pain de Gênes pistache
LA BUCHE « ALLIANCE CHOCOLAT
NOISETTES »
Biscuit dacquoise à la noisette, glace à la
Noisette, parfait au chocolat,
Amandes caramélisées
LA BUCHE « VALLEE D’AUGE »
Biscuit Amande, Sorbet à la Pomme Verte,
Caramel Fleur de Sel, Glace à la Vanille
VACHERIN GLACE
(4 pers 21,00 €, 6 pers 31,50 €)
Glace à la Vanille, Sorbet aux Fruits
Rouges, Crème Chantilly, Meringue
MARMITE GLACEE
(4 pers 17,20 €, 6 pers 25,80 €, 8 pers 34,40€)
Assortiment de Glaces et Sorbets (3 boules
par personne), Nougatine, Parfait Vanille
SARL Jérôme Le Teuff
4 Rue Joseph Rollo-56100 Lorient
Tél: 02 97 21 08 81
E-mail:jeromeleteuff@gmail.com
www.jeromeleteuff.fr
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