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brochure de fin d`annee

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Le Château de Marçay,
un cadre unique et enchanteur pour vos fêtes de fin d’année
A l’occasion des fêtes de fin d’année, le Château de Marçay
vous propose un forfait pour votre Réveillon de Noël ainsi
qu’un forfait pour votre Réveillon de la Saint Sylvestre,
modulables sur la durée du séjour. Un cadre unique et
mémorable pour vos fêtes de fin d’année, en famille, en
amoureux ou encore entre amis. N’hésitez pas à nous
contacter pour plus d’information.
En attendant, suivez le programme…
Fêtes de Noël
au Château de Marçay
Dîner du Réveillon de Noël
jeudi 24 décembre 2015
Amuse-Bouche
Foie-gras mi cuit, mousse pain d’épices
et poire caramélisée
Pavé de saumon bio d’Ecosse parfumé au thym,
fricassée de légumes oubliés
et / ou
Filet de bœuf grillé,
Ravioles à la ricotta et truffe noire, jus court
Pré-dessert
Séjournez au Château – jeudi 24 décembre 2015
Dès 15h : Nous vous accueillons dans notre forteresse du XVème siècle pour commencer
Citron vert, yuzu et ananas façon pavlova
ce merveilleux séjour que vous passerez dans notre maison.
Dès 18h30, votre soirée de réveillon… Pour commencer votre soirée, nous vous invitons à découvrir la
Rose de Marçay, rosé pétillant du Château au coin d’un feu de cheminée. Cédric Delay et sa brigade vous invitent à passer à table pour
le dîner qu’il aura le plaisir d’orchestrer. Toujours dans l’esprit de fête qui règnera au Château et en suivant l’adage de notre cher François Rabelais
« Jamais homme noble ne hait le bon vin », notre sommelier vous présentera sa meilleure sélection de vins pour accompagner votre dîner que vous aurez
plaisir de déguster !
Votre nuit, Le Château ou son Aile Ouest vous accueillent avec leurs 30 chambres, toutes différentes et meublées d’époque. A cette occasion, toutes nos chambres sont proposées
à un tarif unique et préférentiel. Soyez les premiers à réserver et ainsi choisir votre chambre !
Fêtes de Noël
au Château de Marçay
Déjeuner et Dîner de Noël
vendredi 25 décembre 2015
Amuse-Bouche
Les Gambas en duo, crues et cuites
Rôti de lotte à la pancetta,
consommé de légumes aux senteurs d’Australie
et / ou
Carré de veau parfumé à la truffe,
pomme de terre et betterave, jus au poivre
Pré-dessert
Trio de bûches aux parfums : chocolat, vanille-poire,
marron-mandarine-spéculoos
Séjournez au Château – vendredi 25 décembre 2015
De 7h30 à 10h30 : Petit déjeuner Continental, dès votre réveil, les petits déjeuners vous seront servis
en chambre ou au buffet. Nous vous proposons un vaste choix de produits frais et de la région, sucrés et salés,
ainsi que quelques préparations « maisons » pour vos déjeuners du matin
Déjeuner ou dîner de Noël, de 12h30 à 13h30, et de 19h30 à 21h, nous vous proposons de découvrir le menu préparé par notre Chef et sa brigade
pour le jour de Noël. Une ambiance conviviale et un voyage culinaire au travers des produits traditionnels en ces périodes de fêtes !
Nos tarifs
pour les fêtes de Noël
Forfait Réveillon de Noël
Par adulte
Par enfant
175 €
57 €
65 € ou 80 €
20 €
148 €
20 €
Tarifs par personne sur la base d’un forfait pour 2 personnes en chambre double
Forfait 1 nuit en demi-pension
Forfait 2 jours / 1 nuit, valable du jeudi 24 au samedi 26
décembre 2015
Tarif enfant prévu pour un enfant de moins de 12 ans partageant la
chambre des parents
L’apéritif à la Rose de Marçay
Le dîner du Réveillon ou le dîner de Noël avec un
choix entre le plat de poisson ou de viande (eaux
et cafés inclus, hors vins)
Une nuit en chambre double au Château ou son
Aile Ouest
Le petit déjeuner continental
Supplément pension complète
Déjeuner du lendemain : Menu avec un choix
entre le poisson ou la viande ou le menu complet
(poisson puis viande) - Hors boissons
Nuit supplémentaire
Prolongez votre séjour et bénéficiez d’un tarif
préférentiel
Dîner du Réveillon ou déjeuner ou dîner de
Noël seul
Menu avec un choix entre le poisson ou la viande
ou le menu complet (poisson puis viande) - Hors
boissons
pour 2 personnes
65 € ou 80 €
20 €
Fêtes de la Saint Sylvestre
au Château de Marçay
Jour 1 - mercredi 30 décembre 2015
Arrivée au Château à partir de 15h… A 18h : visite de la cave et dégustation de vins
Descendez dans les profondeurs du Château à la découverte de notre cave. Avec une « plancha » préparée par le Chef, notre sommelier
vous propose une dégustation des vins du Château. Il se fera également un plaisir de vous recommander les bonnes maisons de la région où
les vignerons auront à cœur de vous faire découvrir leur vignoble et leur savoir-faire…
Dès 19h30 : dîner découverte de la carte du Chef
Pour un diner étonnant et convivial, nous vous proposons de partager votre table avec d’autres convives (4 ou 6 personnes)
et commencer ainsi les festivités. Vous découvrirez notre carte à travers nos menus « Au Fil du Temps », « La Table de Marçay »,
où encore « À la Carte », sur la base d’une entrée, un plat, fromages ou dessert. La cuisine gastronomique du Chef, digne des
produits de notre région, vous donnera un aperçu de son savoir-faire. Notre sommelier vous guidera tout au long de ce repas avec
un accord mets et vins autour des vins de la région. La soirée se prolongera au salon où cafés et mignardises vous seront servis.
Votre nuit
Le Château ou son Aile Ouest vous accueilleront avec leurs chambres, de catégorie « salon » et « supérieure ».
A cette occasion, toutes nos chambres sont proposées à un tarif unique et préférentiel. Soyez les premiers à réserver
et ainsi choisir votre chambre !
Fêtes de la Saint Sylvestre
au Château de Marçay
Jour 2 - jeudi 31 décembre 2015
Dès 7h30 : Petit déjeuner Continental. Dès votre réveil, les petits déjeuners
continentaux vous seront servis en chambre ou au buffet. Nous vous proposons
un vaste choix de produits frais et de la région, sucrés et salés, ainsi que quelques
préparations « maisons » pour vos déjeuners du matin.
11h : Cavage de la Truffe (sous réserve du temps), la conquête de la gastronomie continue avec la découverte de notre truffière. Accompagnés d’un chien en
apprentissage avec son maître et d’un trufficulteur avec son chien, vous découvrirez l’art du cavage du fameux « Diamant Noir ». Nous mettrons tout en œuvre
pour organiser cette matinée chez nous. Mais des conditions météorologiques sont nécessaires pour permettre au chien de caver la truffe (peu de vent et pas de
pluie ou de neige).
De 13h à 15h : Déjeuner fromages-vins. Nous vous proposons de découvrir sous forme de « Table Ronde » un assortiment de fromages associés à des vins
de la région. Une ambiance conviviale et un voyage culinaire au travers de produit que nous offre notre belle et riche région…
Votre menu de la Saint Sylvestre
Votre soirée du Nouvel An
Votre soirée de réveillon…
Pour célébrer la nouvelle année 2016, le Château
de Marçay se révélera à vous lors d’une soirée
spéciale…
A partir de 19h30,
nous vous proposons
de nous retrouver autour d’un feu de cheminée au
grand salon pour un apéritif au Champagne.
A 21h,
nous vous invitons à prendre place à la
Table de Marçay, où notre Chef et sa brigade vous
auront préparé un menu de fête afin de célébrer la
nouvelle année comme il se doit. Tout ceci
auréolé d’une ambiance feutrée et conviviale.
Après votre dîner,
nous vous proposons
de poursuivre la soirée avec une ambiance
musicale et ainsi profiter du cadre enchanteur et
unique à l’occasion d’une soirée au Château.
A Minuit, nous trinquerons la nouvelle année
avec une coupe de champagne. François Rabelais
disait : « L’appétit vient en mangeant […] la soif
s’en va en buvant ! »
Amuse-bouche
Carpaccio de St Jacques acidulé à la granny,
rémoulade de céleris et truffe,
copeaux de jambon Ibérique
Langoustine au citron vert et caviar « Daurenki »
Escalope de foie-gras poêlé,
compotée de mandarine aux parfums des îles
Tranche de Turbot snackée,
linguines fraîches et spaghettis de légumes croquants,
émulsion à l’œuf et balsamique blanc
« Trou Normand »
Demi pigeon de Racan laqué aux épices Trappeur,
courge butternut aux éclats de châtaignes,
jus à la noisette
Duo de fromages truffés, mesclun à l’huile de noix
Pré dessert
Cappuchoco « la réinterprétation d’un cappuccino »
Pour les enfants…
Tranche de Foie Gras mi-cuit,
Chutney pomme, poire
Filet de Bœuf, mousseline de pomme de terre
et petits légumes
Mousseline au Chocolat blanc et noir
Jour 3 - vendredi 1er janvier 2016
Le Brunch du Nouvel An…
Afin de bien commencer l’année au Château,
le Chef vous prépare un brunch composé de
produits frais et préparations « maison », dès
9h et jusqu’à 15h pour ceux qui auront profité
de la nuit… En plus de ce que propose notre
petit déjeuner continental, le Chef vous
propose :
Côté salé : Charcuterie, salade de pommes
de terre au lard, soupe de potiron, œufs
brouillés, fromages, huitres, salade de pâtes,
saumon fumé, foie gras, rôti de bœuf, filet de
saumon, pommes de terre sautées, poêlée de
légumes d’hiver, salade verte, fromages…
Côté sucré : Choux à la noisette,
tartelette à la poire, petit pot à la pistache,
sabayon chocolat et café…
Côté boissons : boissons chaudes, eau,
jus de fruits (orange, pamplemousse, pomme),
vin rouge et blanc de la région et le rosé
pétillant du Château : la Rose de Marçay !
Nos tarifs
pour la Saint Sylvestre
Forfaits de la Saint Sylvestre
Par adulte
Par enfant*
590 €
154 €*
330 €
87 €*
180 €
42 €
1 nuit : 170 €
2 nuits : 150 €
3 nuits : 130 €
20 €*
50 €
25 €
Tarifs par personne sur la base d’un forfait pour 2 personnes en chambre double
Forfait Saint Sylvestre 3 jours / 2 nuits
Forfait en pension complète (boissons incluses), valable du mercredi 30 décembre 2015 au vendredi 1er janvier 2016,
brunch inclus. Supplément accord mets & vins pour les dîner du 30 décembre : 20 € par personne, et pour le dîner de
la Saint-Sylvestre : 40 € par personne.
Forfait Saint Sylvestre 2 jours / 1 nuit
Forfait en pension complète (boissons incluses), valable du jeudi 31 décembre 2015 au vendredi 1er janvier 2016,
brunch inclus. Supplément accord mets & vins pour le dîner de la Saint Sylvestre : 40 € par personne.
Soirée de la Saint Sylvestre
Comprenant l’apéritif au champagne et à minuit, le dîner (boissons incluses, hors vin). Supplément accord mets & vins
pour le dîner de la Saint Sylvestre : 40 € par personne.
Nuits supplémentaires (sur la base d’une chambre double) : prolongez votre
séjour et bénéficiez d’un tarif dégressif !
Brunch du Nouvel An seul, vins inclus
* Tarif enfant prévu pour un enfant de moins de 12 ans partageant la chambre des parents
Nous souhaitons à toutes et tous
une année 2016 digne d’un
millésime d’exception…
La réception du Château de Marçay se tient à
votre disposition pour vous renseigner et
réserver votre séjour. N’hésitez pas à nous
solliciter !
Château de Marçay – 37500 Marçay
Tel. +33 (0)2 47 93 03 47
marcay@chateaudemarcay.com – www.chateaudemarcay.com
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