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31 décembre 2015

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Menu du réveillon du Nouvel An
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31 décembre 2015
December 31st, 2015
Foie gras au torchon à l’armagnac
Foie gras au torchon with armagnac
Bisque de homard méthode artisanale
Lobster Bisque artisanal style
Huitres Mornay (3) sauce blanche, gratinée
Oysters Mornay (3) white sauce, au gratin
Entremêts de saumon fumé
Smoked salmon Entremet
Sole de Douvres meunière
115$
Dover Sole meunière
mousseline, brocoli vapeur, tomate provençale
Filet mignon (Angus 8oz)
Filet mignon (Angus 8oz)
110$
sauce au poivre, frites, haricots fins, champignons
Homard Thermidor
Lobster Thermidor
riz pilaf, ratatouille de légumes
85$
Grilled Atlantic Salmon
95$
Le fondant
au chocolat
$85
Parsnip purée, garlic zucchini
Grilled Scallops
Riz pilaf, julienne de légumes
Crème brulée
traditionnelle
$125
Rice pilaf, vegetable ratatouille
purée de panais, courgette aillée
Pétoncles grillés
$110
Pepper sauce, fries, fine green beans, mushrooms
125$
Saumon de l’Atlantique grillé
$115
Mousseline, steamed broccoli, tomato provençale
$95
Rice pilaf, julienne vegetables
Assiette
de fromages
Traditional
crème brulée
fondant
au chocolate
Café, thé, tisane
Coffee, tea, tisane
Option'enfant'(10'ans'et'moins)''50$
Child'option'(10'years'or'younger)''$50
Cheese
plate
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