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SAINT VALENTIN
14 FEVRIER 2016
TARIF : 99€ Tout compris (croisière, animation musicale, menu dégustation avec
accords mets et vins)
1
Duo de Saumon aux herbes douces
Foie gras mi- cuit,
Gelée de Rhubarbe et gingembre, canapés de pain d’épice aux raisins secs
Filet de Saint-Pierre,
Emulsion au Champagne, raviolis aux légumes grillés
Filet de Boeuf
Foie gras poêlé à la mangue, pommes de terre en galette cuites à la graisse de canard, sauce Banyuls
échalotte
Fromages
Douceurs de Maître Espagnac sur nid de verdure
Vacherin de la Saint-Valentin,
Meringue cœur glacé Framboise, sorbet d’amour
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