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carte - Bang

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BANG ! VIANDES DU MONDE
Pour Amateurs de boeuf et Autres Merveilles Carnées
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Au choix
Entrée, plat ou plat, dessert 24€
ou Entrée, plat, dessert 29€
ou Plat seul 19€
ou 2 Entrées + 1 accompagnement 19€
Les entrées
Os à moelle, pain grillé et fleur de sel
Foie gras à la grappa (+4€)
Crème de boudin noir, crumble au piment d’Espelette,
cacao et pickles de cœur d’artichaut
Maki de saumon gravlax, Philadelphia creamcheese
Les plats
Tartare de boeuf coupé au couteau
Entrecôte Black Angus (Argentine) (+5€)
Pavé de boeuf Simmental (Suisse)
Bavette de boeuf d’Aloyau Aberdeen Angus d’Ecosse
Onglet de boeuf Aberdeen Angus d’Ecosse
Faux filet Rouge des Prés (France)
BangBurger (Boeuf haché, speck du Tyrol et Morbier)
Accompagnements : Frites nature ou Frites à l’huile de truffes et au parmesan (+2€) ou
Purée de maïs, tapenade et piment d'Espelette ou Potiron et Ananas rôtis et Coriandre
fraîche ou Pommes de terre grenaille (Accompagnement supplémentaire 5€)
Les desserts
Paris - Brest
Parfait chocolat et caramel au beurre salé
Tartelette au citron de Sicile
Assiette de fromage
Tous nos plats sont “Fait Maison”, tous les produits sont frais
et de saison
Nous n’acceptons ni les chèques ni les tickets repas
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