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carte des fêtes - Pillette Traiteur

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Pillette Traiteur
Orléans
En toute sérénité, passez vos commandes
72 heures à l’avance:
Pour le Jeudi 24 Décembre
et le Jeudi 31 Décembre 2015
Réservation avant le Lundi 21 Décembre et le
Lundi 28 Décembre 16h
Pour passez commande:
Par téléphone au 02.38.53.83.20
Par email à pillette.traiteur@wanadoo.fr
Passez de Joyeuses
Fêtes Festives et
Gourmandes!
Dans notre restaurant « La Table
d’Emile »
Espace commercial Emile ZOLA
Allée Anne du bourg
45000 Orléans
Les plats sont à retirer à « La Table d’Emile » :
Le Jeudi 24 Décembre
et le Jeudi 31 Décembre
de 10H à 17H
(autre nous consulter)
Poissons Chauds
Pillette
Coquille st jacques aux miettes de truffes
Turbot sauvage au beurre blanc
Filet de Bar au coquillage sauce écrevisse
Lasagne de St Jacques en caquelon sauce homardine
Homard en navarin aux girolles et sa pointe d’asperge verte
Médaillon de Langouste thermidor flambé au Whisky(selon arrivage)
Papillote de Homard aux essences de crustacés
Escalope de sandre au beurre d’oseille
Traiteur Orléans
Apéritifs
Plateau découverte 30 unités
32€
35€
(mini brochette de Magret Fumé, Gambas en robe d’ananas, Mini blinis au saumon
fumé maison, Foie gras sur pain d’épice, Caquelon de st Jacques aux
agrumes,Sucette de foie gras)
Verrines
20€
12€
Viandes Chaudes
(Pruneau au lard, mini tartine savoyarde, bouché aux noix, chausson aux morilles,
beignet de crevettes, cake au jambon, escargotines, mini clafoutis de légumes,
mini noix de st jacques à la bretonne, mini croissant au saumon)
Plateau Gourmand 30 unités
11€
13€
12€
12€
17,5€
Suprème de Chapon farci aux truffes et chataignes
Magret de Canard, tatin de légumes et giroles
Volaille de Bresse aux confits de morilles, pistaches fraîches
au potimarron garni
Mignon et escalope de ris de Veau, échalotte en chemise, à la verveine
Coeur de Charolais farci au foie gras des Landes, sauce aux truffes
Noisette de Cerf et sa côte grillé aux graines
de sésame, poire cuite au vin
Baronnet de pigeon coeur de foie gras sur galette de pomme de terre
Mille feuille de ris de Veau aux pleurottes
10€
10€
12€
13€
13€
13€
13€
13,5€
2€
(Verrine de rillettes de saumon, macaron de Foie gras, pain céréale mozarella,
tomate confite, crème de tourteau, chutney de poire au foie gras)
Entrées Froides
Bavarois de Homard au basilic
Notre foie gras de canard cuit au Beaume de Venise
Foie Gras aux figues et sa briochette
Duo de Foie gras au chutney mangue ananas
Demi langouste à la parisienne ( selon arrivage)
Desserts
15€
10€
10€
11€
Douceur tropical et fruits rouges en bavaroise
Élégance chocolat au praliné croustillant
Reine Margot à la noix de coco
Assiette douceur
(Choux, Nougatine, Pâte de fruit, Macaron)
Buche étincelante aux fruits
Buche paillette au deux chocolats
5,5€
6€
6€
5€
5,5€
5,5€
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