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a la carte - Restaurant BRANZINO

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DÉGUSTATION 55$
MISE EN BOUCHE
***
SOUPE DU MOMENT
Chef’s soup
***
SALADE DE BETTERAVES ET FROMAGE DE
CHÈVRE
Beet and goat cheese salad
Ou/or
PÉTONCLES PÔELÉES ET ÉMULSION AU
BACON
Pan-seared scallops and bacon foam
***
PAUSE GLACÉE
***
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES
Wild mushroom risotto
Ou/or
PRISE DU JOUR, JUS DE VEAU ET
CHAMPIGNONS
Catch of the day, veal juice and mushrooms
Ou/or
HAUT DE CÔTE DE BŒUF, LAQUE
MARSALA ET ORANGE
RESTAURANT
Beef short rib, marsala and orange glaze
***
CRÉATION DU PÂTISSIER
Pastry chef’s creation
1800, RUE SHERBROOKE OUEST,
MONTRÉAL, QC, H3H 1E4
514-901-1900
www.branzino.ca
T A B L E D ’H Ô T E A J O UT E Z 15 $ À
V O T R E P LA T PR IN C I PA L
T A B L E D ’H Ô T E A D D 15 $ T O T H E
P R I C E O F Y O U R M A I N C O UR SE
ENTRÉE/STA RTER
PRINCIPA UX/MA IN
SALADE DE BETTERAVES,
FROMAGE DE CHÈVRE ET
VINAIGRETTE AUX PISTACHES 11$
CÔTE LEVÉE + ½ POULET DE
CORNOUAILLES 21$
Beet and goat cheese salad with a pistachio
dressing 11$
PIEUVRE GRILLÉE ET FLANC DE
PORC 13$
Grilled octopus and pork belly 13$
CALMARS FRITS 12$
Pork ribs and ½ Cornish hen 21$
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS
SAUVAGES *PRIX DU MARCHÉ
Wild mushroom risotto *Market price
SAUMON DE L’ATLANTIQUE
GRILLÉ ET SAUCE VIERGE 23$
Grilled Atlantic salmon and virgin sauce 23$
Crispy fried calamari 12$
TARTARE DE SAUMON, CREVETTES
ET AVOCAT 14$
½ MAGRET DE CANARD +
PÉTONCLE POÊLÉE 26$
½ duck breast and pan-seared scallop 26$
Salmon tartare, shrimps and avocado 14$
PÉTONCLES PÔELÉES ET
ÉMULSION AU BACON 13$
HAUT DE CÔTE DE BŒUF, LAQUE
MARSALA ET ORANGE 28$
Beef short rib, marsala and orange glaze
Pan-seared scallops and bacon foam 13$
GRAVLAX DE SAUMON ET CRÈME
FRAÎCHE À L’ANETH 14$
Salmon gravlax and dill crème fraiche 14$
*LE 15% DE FRAIS DE SERVICE EST APPLIQUÉ
AUTOMATIQUEMENT SUR TOUS LES GROUPES DE 10 ET +
*15% OF SERVICE FEES IS APPLIED AUTOMATICALLY ON
EVERY GROUP OF 10 AND +
BRANZINO POUR DEUX 50$
Branzino for two 50$
PRISE DU JOUR, JUS DE VEAU ET
CHAMPIGNONS 29$
Catch of the day, veal juice and mushrooms 29$
FILET MIGNON DE BŒUF 6OZ 39$
Beef Filet mignon 6oz 39$
* 15% of service charge is applied automatically on groups
of 10 and +
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