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Brochure Mariage2016

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BROCHURE MARIAGE 2017
Plus besoin de rechercher une salle,
un traiteur, des hôtels …
Lieu accessible handicapés
Formule week-end :
Pour vous aider dans vos choix, nous vous proposons des menus qui peuvent être modifiés en
fonction de vos goûts ou de vos impératifs. Nous pouvons également établir des menus
personnalisés.
Notre objectif, terminer le service à minuit pour vous laisser profiter pleinement de la soirée,
jusqu’au petit matin.
Vous apportez les boissons alcoolisées et sodas. Vous vous chargez de la décoration.
Nous assurons le reste, sans limitation horaire, avec l’animateur de votre choix.
Vous recherchez un lieu pour la cérémonie ?
Vous pouvez organiser votre cérémonie laïque ou autre sur place.
Pour déterminer le prix par personne vous choisissez un vin d’honneur, un repas, une formule
hébergement, le lunch. Tous nos prix sont toutes taxes comprises.
Mariez-vous en Automne ou en
Hiver, de Novembre à Mars
bénéficiez d’une remise de 5%
sur votre menu
*Voir conditions
Château d’Ecart
600 rue du Château
73110 ARVILLARD
Vasel Group Corp.
SARL VMD, société au capital de 7 500€
Siret : 480 393 966 00019
Tél : 06 61 00 89 41
Site : www.chateaudescart.com
Contact : info@chateaudescart.com
Le vin d’honneur :
Exemple de bouchées préparées pour le vin d’honneur :
Les brochettes:
Mini-brochette courgette, queue d’écrevisse flambée
Mini-brochette Mozzarella, tomate cerise et Coppa
Mini-brochette pastèque et melon
Les cuillères :
Feta, olive noire, coulis de tomate au basilic
Crème d’avocat, crevette
Tartare de concombre à la menthe
Formule 10 pièces : 19,50 € / invité
Formule 12 pièces : 22,00 € / invité
Formule 15 pièces : 23,50 € / invité
Formule 18 pièces : 27,00 € / invité
Les gourmandises :
Compotée de pommes et boudin
Noix de St Jacques et lard fumé
Crème brûlée au foie gras
Les bouchées polenta :
Polenta parmesan et Diot
Polenta abricot sec et magret fumé
Polenta épinard et chèvre
Les fraicheurs:
Mousse de betterave et Granny-Smith
Légèreté de roquefort à la poire
Crème de carotte au lait de coco
Gaspacho de tomate-cerise
Réservez avant le 30 Septembre
et bénéficiez de 10 % de
réduction sur votre formule vin
d’honneur
*Voir conditions
Les moelleux :
Mini-burgers, wraps, canapés…
Les bouchées chaudes :
Mini croque-Monsieur, feuilleté escargot…
Château d’Ecart
600 rue du Château
73110 ARVILLARD
Vasel Group Corp.
SARL VMD, société au capital de 7 500€
Siret : 480 393 966 00019
Tél : 06 61 00 89 41
Site : www.chateaudescart.com
Contact : info@chateaudescart.com
Les animations vin d’honneur et/ou soirée :
Elles sont là pour animer votre vin d’honneur, attirer l’attention sur des préparations minutes ou des
ateliers culinaires et donner ainsi un rythme dynamique à votre cocktail.
Ce sont des ateliers que nous élaborons autour de produits et que nous mettons en place et/ou
animons pour vous et vos invités.
Les ateliers salés :
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Prix pour 1 animation: 3,00€ /invité
Le Périgord (magret de canard et pépites de foie gras à la plancha)
Le Charolais (Pièces de bœuf Charolais à la plancha)
Le Savoyard (Surprenez avec une véritable fondue savoyarde!)
L’horizon (Crevette décortiquée et Noix de Saint-Jacques à la plancha)
L’Asiatique (Tataki de thon et saumon saupoudré de sésame et pavot, juste snacké)
Le bar à saumon (Découpe d’un saumon fumé)
Le bar à jambon (Découpe de jambon cru)
Le bar végétarien (assortiments de plats et bouchées variés sans viandes ni poissons)
Le bar savoyard (découverte des fromages de Savoie)
Les ateliers sucrés :
Prix pour 1 animation: 3,00€ /invité
 Le Candy-bar (Vif engouement pour cet atelier qui
ravit petits et grands)
 Le Sweet-bar (Cookies, cannelés, mini-financiers, mini-muffins)
 Le bar à tartes (Tartelettes diverses et variées)
 Le bar à macaron (Assortiments de macarons)
 Le bar à fruits (Cascade de fruits aux multitudes couleurs, accompagnée d’une fontaine au
chocolat)
 Le bar à glace à l’italienne (mini-cône, 2 parfums de glace à choisir)
Les autres ateliers :
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
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
Animation sur devis
Le bar à vin (Dégustation de vins régionaux ou autres)
Le bar à vin effervescent (Dégustation de champagne et autre vin effervescent)
Le bar à cigare (Mis en place d’un coin cigare avec un florilège de cigares. Idéal pour digérer)
Le bar à cocktail (Différentes formules, différents cocktails pour tous les goûts)
Le bar à bière (Tireuse à bière, bière(s) à choisir, verrerie mis à disposition)
Le bar à thé et infusion
Le bar à digestifs etc…
Château d’Ecart
600 rue du Château
73110 ARVILLARD
Vasel Group Corp.
SARL VMD, société au capital de 7 500€
Siret : 480 393 966 00019
Tél : 06 61 00 89 41
Site : www.chateaudescart.com
Contact : info@chateaudescart.com
Le menu Tendresse
Les Entrées :
Salade de roquette aux poires,
Copeaux de parmesan et pignons de pins grillés
Croustillant de crevettes aux petits légumes
Sauce au Sancerre blanc
Velouté de courgettes à la cacahuète
Chips de jambon cru et crème safranée
Formule 1 plat: 49,00€/ personne
Formule 2 plats: 60,00€/ personne
Les Plats :
Pavé de Saumon, sauce Beurre Blanc
Cuisse de canard cuisinée en confit
Suprême de Poulet Fermier aux champignons
Filet mignon de Porc au bleu et noisettes
Accompagnements aux choix :
1. Gratin Dauphinois, gratin de Crozets, riz cuisiné en Pilaf, polenta aux fromages, blinis de pomme de
terre aux herbes ou écrasé de pomme de terre à l’huile de noisette
2. Flan de courgette à la noix de muscade, flan de carotte au cumin, flan de champignons, étuvée de
poireaux aux oignons grelots ou poêlée de légumes façon ratatouille
Le fromage :
Demi St Marcellin et graines de pavot
Petite salade aux noix
Les desserts en buffet :
2 ou 3 Entremets à choisir
Café
Les Extras :
 Plateau de fromages (Tomme de Savoie, Reblochon, Fourme d’Ambert, St Félicien) :
2.00 €/personne
 Pièce montée, minimum 1 chou par convive: 1,80 €/chou
 Les ateliers sucrés et autres : voir tarif dans « les animations vin d’honneur et/ou soirée »
 Plateau de charcuterie pour la soirée : 2,00€/personne
Château d’Ecart
600 rue du Château
73110 ARVILLARD
Vasel Group Corp.
SARL VMD, société au capital de 7 500€
Siret : 480 393 966 00019
Tél : 06 61 00 89 41
Site : www.chateaudescart.com
Contact : info@chateaudescart.com
Le menu Emotion
Les Entrées :
Duo de saumon en tartare, Crème fouettée aux agrumes
Mesclun à la vinaigrette balsamique
Tarte fine aux écrevisses et mousseline de St Jacques aux
petits pois, mélanges de jeunes pousses
Foie gras poêlé, compotée de poires aux épices (suppl.
+2€)
Jus réduit aux fruits rouges
Formule 1 plat: 58,00€/ personne
Formule 2 plats: 70,00€/ personne
Les Plats :
Brochette de noix de St Jacques rôties, Sauce au Porto
Magret de canard, Sauce fruits rouges
Filets de caille rôties, Sauce aux figues
Côte de veau, Sauce aux cèpes
Accompagnements aux choix :
1. Gratin Dauphinois, gratin de Crozets, riz cuisiné en Pilaf, polenta aux fromages, blinis de pomme de
terre aux herbes ou écrasé de pomme de terre à l’huile de noisette
2. Flan de courgette à la noix de muscade, flan de carotte au cumin, flan de champignons, étuvée de
poireaux aux oignons grelots ou poêlée de légumes façon ratatouille
Le fromage :
Demi St Marcellin et graines de pavot
Petite salade aux noix
Les desserts en buffet :
2 ou 3 Entremets à choisir
Café
Les Extras :
 Plateau de fromages (Tomme de Savoie, Reblochon, Fourme d’Ambert, St Félicien) :
2.00 €/personne
 Pièce montée, minimum 1 chou par convive: 1,80 €/chou
 Les ateliers sucrés et autres : voir tarif dans « les animations vin d’honneur et/ou soirée »
 Plateau de charcuterie pour la soirée : 2,00€/personne
Château d’Ecart
600 rue du Château
73110 ARVILLARD
Vasel Group Corp.
SARL VMD, société au capital de 7 500€
Siret : 480 393 966 00019
Tél : 06 61 00 89 41
Site : www.chateaudescart.com
Contact : info@chateaudescart.com
Le menu Passion 1
Ce menu est servi uniquement après un vin d’honneur 15 ou 18 pièces.
La Mise en bouche :
La mise en bouche n’est pas une entrée.
Elle est cuisinée en fonction de la saison.
Formule : 47,00€/ personne
Les Plats :
Pavé de Saumon, sauce Beurre Blanc
Cuisse de canard cuisinée en confit
Suprême de Poulet Fermier aux champignons
Filet mignon de Porc au bleu et noisettes
Accompagnements aux choix :
1. Gratin Dauphinois, gratin de Crozets, riz cuisiné en Pilaf, polenta aux fromages, blini de pomme de
terre aux herbes ou écrasé de pomme de terre à l’huile de noisette
2. Flan de courgette à la noix de muscade, flan de carotte au cumin, flan de champignons, étuvée de
poireaux aux oignons grelots ou poêlée de légumes façon ratatouille
Le fromage :
Demi St Marcellin et graines de pavot
Petite salade aux noix
Les desserts en buffet :
2 ou 3 Entremets à choisir
Café
Les Extras :
 Plateau de fromages (Tomme de Savoie, Reblochon, Fourme d’Ambert, St Félicien) :
2.00 €/personne
 Pièce montée, minimum 1 chou par convive: 1,80 €/chou
 Les ateliers sucrés et autres : voir tarif dans « les animations vin d’honneur et/ou soirée »
 Plateau de charcuterie pour la soirée : 2,00€/personne
Château d’Ecart
600 rue du Château
73110 ARVILLARD
Vasel Group Corp.
SARL VMD, société au capital de 7 500€
Siret : 480 393 966 00019
Tél : 06 61 00 89 41
Site : www.chateaudescart.com
Contact : info@chateaudescart.com
Le menu Passion 2
Ce menu est servi uniquement après un vin d’honneur de 15 ou 18 pièces, une mise en bouche
remplace l’entrée.
La Mise en bouche :
La mise en bouche est proposée en fonction de la saison.
Formule : 53,00€/ personne
Les Plats :
Brochette de noix de St Jacques rôties, Sauce au Porto
Magret de canard, Sauce fruits rouges
Filets de caille rôtie, Sauce aux figues
Côte de veau, Sauce aux cèpes
Accompagnements aux choix :
1. Gratin Dauphinois, gratin de Crozets, riz cuisiné en Pilaf, polenta aux fromages, blinis de pomme de
terre aux herbes ou écrasé de pomme de terre à l’huile de noisette
2. Flan de courgette à la noix de muscade, flan de carotte au cumin, flan de champignons, étuvée de
poireaux aux oignons grelots ou poêlée de légumes façon ratatouille
Le fromage :
Demi St Marcellin et graines de pavot
Petite salade aux noix
Les desserts en buffet :
2 ou 3 Entremets à choisir
Café
Les Extras :
 Plateau de fromages (Tomme de Savoie, Reblochon, Fourme d’Ambert, St Félicien) :
2.00 €/personne
 Pièce montée, minimum 1 chou par convive: 1,80 €/chou
 Les ateliers sucrés et autres : voir tarif dans « les animations vin d’honneur et/ou soirée »
 Plateau de charcuterie pour la soirée : 2,00€/personne
Château d’Ecart
600 rue du Château
73110 ARVILLARD
Vasel Group Corp.
SARL VMD, société au capital de 7 500€
Siret : 480 393 966 00019
Tél : 06 61 00 89 41
Site : www.chateaudescart.com
Contact : info@chateaudescart.com
Le Menu Enfant
Le menu est adapté pour des enfants de de 3 à 10 ans maximum.
L’entrée :
Tomate cerise Rubis et bille de mozzarella
Huile d’olive au basilic
Menu Enfant : 15,00€/ personne
Le Plat :
Aiguillette de poulet, Sauce aux champignons
Garniture du moment
Le dessert :
Douceur Glacée
Important :
Le personnel du Château ne peut pas assurer la garde des enfants, celui-ci étant chargé de se
consacrer exclusivement au service.
Pour la sécurité et la tranquillité de vos convives une ou plusieurs baby-sitters seront préalablement
recrutées par vos soins, vous évitant, en outre, les pénalités de retard.
Pour les mariages supérieurs à 100 adultes et à 6 enfants, nous mettons à disposition une salle
réservée aux enfants sans supplément.
Le Menu Prestataire
Le menu prestataire est composé de l’entrée et du plat de votre menu choisi.
Menu prestataire Tendresse : 35.00€
Menu prestataire Emotion : 43.00€
Menu prestataire Passion 1 : 30.00€
Menu prestataire Passion 2 : 38.00€
Les forfaits Eaux
Ce sont des forfaits comprenant l’eau en bouteille de verre pour le vin d’honneur et le repas du
samedi soir. (Evian, Vittel, Badoit, San Pellegrino)
Le forfait unité :
Vous choisissez une eau plate ou une eau pétillante.
Le forfait tranquillité :
Forfait unique : 1,00€/ personne
Forfait tranquillité : 1,30€/personne
Vous choisissez une eau plate et une eau pétillante.
Château d’Ecart
600 rue du Château
73110 ARVILLARD
Vasel Group Corp.
SARL VMD, société au capital de 7 500€
Siret : 480 393 966 00019
Tél : 06 61 00 89 41
Site : www.chateaudescart.com
Contact : info@chateaudescart.com
L’hébergement du samedi soir
Le Château vous offre la possibilité de loger 100 personnes dans 32 chambres. Les étages sont
accessibles par ascenseurs.
Au-delà de 100 personnes, nous mettons à disposition notre « gîte-annexe » qui peut accueillir 33
personnes dans 15 chambres. Ce bâtiment n’est ouvert que si le Château est complet.
Le petit-déjeuner est inclus dans nos forfaits.
Nuitée 1 :
Au Château, 26 chambres
Jusqu’à 83 personnes
Nuitée 1 : 2 750,00 €
Nuitée 2 : 3 350,00 €
Nuitée 3 : 4 200,00 €
Nuitée 2 :
Au Château, 32 chambres
Jusqu’à 100 personnes
Nuitée 3 :
Au Château et au gîte-annexe, toutes les chambres du domaine soit 47 chambres.
Jusqu’à 133 personnes
Les enfants de moins de 3 ans bénéficient d’une gratuité s’ils dorment dans la chambre de leurs
parents.
Les chambres doivent être libérées pour 11h00 au plus tard.
Le petit-déjeuner
C’est un petit-déjeuner continental servie en buffet de 8h30 à 9h30.
Lorsque le temps le permet, vous avez la possibilité de le prendre sur la terrasse pour bénéficier au
maximum du calme et du cadre.
Château d’Ecart
600 rue du Château
73110 ARVILLARD
Vasel Group Corp.
SARL VMD, société au capital de 7 500€
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Site : www.chateaudescart.com
Contact : info@chateaudescart.com
Le lunch /brunch
A partir de 50 adultes, vous avez la possibilité de profiter de vos invités et des lieux le dimanche
jusqu’à 16h.
La piscine est disponible en période estival de 10h00 à 15h00.
Formule Lunch : Le petit-déjeuner continue à être servi jusqu’au lunch qui est servi à 11h30 puis il est
débarrassé à 13h30.
Formule Brunch : Le brunch rejoint le petit déjeuner aux alentours des 10h00 et ils sont desservis à
13h30.
Formule à Emporter : Vous avez la possibilité de commander votre formule lunch et de l’emporter
(25 personnes minimum).
Formule composée de :
 Assortiments de charcuterie et condiments
(Terrine de campagne, jambon cru, rosette…)
 3 salades du moment à définir
(Taboulé, salade fraîcheur, salade crétoise…)
 Plateau de fromages
 Fromage blanc et coulis
 Corbeille de fruits
 Café
Lunch adulte : 20,00€/personne
Lunch enfant (-10 ans) : 12,00€/personne
Aide à l’organisation
Vous avez la possibilité de prendre l’option organisation.
Nous vous aidons pour :
 Le choix des prestataires (DJ, fleuriste, photographe…)
 La mise en place, le suivi du planning horaire ainsi que
les différentes prestations pour le jour de votre mariage
 L’affichage des différentes informations pour vos invités
Aide Organisation : 300,00€
Service Réception
Vous avez la possibilité de prendre l’option Service Réception.
Nous vous fournissons une prestation d’accueil des invités hébergés
et ouvrons spécialement un service réception de 15h à 22h.
Service Réception: 180,00€
Hébergement et restauration du vendredi soir et dimanche soir
Vous avez la possibilité de commencer votre weekend dès le vendredi soir et/ou de le prolonger
jusqu’au lundi.
La seule condition est d’être un minimum de 20 adultes.
Château d’Ecart
600 rue du Château
73110 ARVILLARD
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SARL VMD, société au capital de 7 500€
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Contact : info@chateaudescart.com
Service location
Vous pouvez nous demander un devis pour la location de nappes mariage, serviettes en tissu,
housses de chaise, barnum, verreries spécifiques, vidéoprojecteur…
Ce que comprennent les prix
 La mise à disposition des chambres, le samedi à partir de 15h.
 L’exclusivité des lieux, le samedi à partir de 15h.
o En haute saison (de mi-mai à septembre), si vous êtes moins de 100 adultes,
la base tarifaire sera calculée obligatoirement sur 100 adultes.
 La vaisselle pour les repas, et la mise en place de celle-ci.
 Le service du vin d’honneur, des repas, des boissons
 La salle ou les salles prévues
 le droit de bouchon
Ce que ne comprennent pas les prix







L’organisation de votre mariage, sauf option aide à l’organisation.
L’accueil des invités, la répartition des chambres, sauf option service réception.
Le service après minuit, effectué avec un supplément.
Le forfait nettoyage obligatoire de 400€ (inférieur à 2h30)
L’animation musicale et autre.
Les baby-sitters, et la surveillance générale des enfants.
La décoration, sa mise en place et son enlèvement. Les horaires pour la décoration de la
salle sont de 14h à 18h le vendredi.
 Les boissons alcoolisés et sodas, celles-ci sont apportées par vos soins.
 Les taxes de séjours.
CONDITIONS
Il vous sera demandé un acompte de mille cinq cent euros (1500 euros) à la réservation ainsi que les
conditions générales paraphées et signées. Une quittance d’assurance pour les dégradations
éventuelles devra être fournie 1 mois avant.
Pour maintenir la réservation, vous devrez verser un acompte :
-
de 50%, 4 mois avant la date du mariage sur les bases annoncées.
De 30%, 1 mois avant avec le chiffre définitif des convives ainsi que les conditions
générales prestataires signés.
Le solde sera payé avant votre départ.
Mise à jour Janvier 2016
Château d’Ecart
600 rue du Château
73110 ARVILLARD
Vasel Group Corp.
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Contact : info@chateaudescart.com
F.A.Q
- Comment choisir votre vin d’honneur ?
10 à 12 Pièces : C’est un Cocktail qui dure environ 1h00-1h30. Il sera suivi d’une Entrée, d’un ou deux
Plat, d’un Fromage & d’un buffet de desserts
15 Pièces : C’est un Cocktail qui dure environ 1h30-2h00. Il est suivi d’une formule passion.
18 Pièces : C’est un Cocktail d’une durée d’environ 2h00-2h30. Il permet de pouvoir profiter
pleinement de vos invités & du cadre. Il sera suivi d’une formule passion.
- Que demandez-vous à la réservation ?
Pour réserver la date il est demandé 1500 euros qui s’imputeront sur la facture finale. Un contrat est
préparé prévoyant le type de formule choisie.
- Si nous sommes moins de cent ?
Il faut le signaler dès le départ pour obtenir un devis. En haute saison il est demandé des frais
d’exclusivité en supplément.
- Pourquoi une formule week-end ?
La formule week-end permet de rencontrer ses convives sur deux temps distincts ; dans le cadre de
la fête, et le lendemain dans le calme et la détente, sans souci de déplacement.
- Et si nous ne prenons pas l’hébergement ?
Vous aurez des frais de location en supplément. Néanmoins avant de refuser l’hébergement,
demandez à vos invités, il est rare qu’ils ne souhaitent pas dormir sur place.
- Qui paie les chambres ?
Vous les proposez à vos invités qui vous règlent directement. Vous payez le tout dans le cadre de la
note finale. Par souci de clarté les tarifs sont affichés.
- C’est quoi la mise en bouche ?
Ce n’est pas une entrée, c’est la transition entre le vin d’honneur déjà copieux (15 ou 18 pièces), et le
repas. Elle varie selon les saisons.
- Comment définit-on l’heure du vin d’honneur ?
Le vin d’honneur se sert à partir de 17h 30.
Dans le cadre de l’organisation du mariage il est préférable de se rencontrer pour échanger à ce
sujet. Vous pouvez demander la formule aide à l’organisation.
- Comment définit-on l’heure à laquelle il faut passer à table ?
Selon le type de vin d’honneur choisi, l’heure du repas en découle. Néanmoins si vous souhaitez que
le buffet de dessert soit disponible à minuit, il ne faut pas dépasser 20 h 30.
N’hésitez pas à nous contacter pour nous faire part de vos désirs.
Château d’Ecart
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