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carte du soir - La Gazzetta

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La Gazzetta
Chef de Cuisine Valerio Ugliano
Mardi 12 janvier 2016
- MENU DEGUSTATIONMenu en 5 temps servi pour l’ensemble de la table
59€
-MENU TRATTORIAEntrée ou Primo Piatto ou Pasta du jour
Plat au choix
Dessert ou fromage
39€
ENTREES
Tartare de noix de Saint-Jacques, topinambour et noisettes12 €
Gambas, scarole, guanciale et oursins 12€
Filet de cochon, chardon, coques et dattes 12 €
Œuf poché, Tabasco, citron et pain de seigle 12€
Primi Piatti
Mezza manica con sugo à coda alla vaccinara 16€
Fusillo, chou romanesco et morue 16€
Pasta du jour
Linguina « Al Pesto »16€
PLATS
Canard de Rouen, courge, pomme et raifort 24€
Poulpe, carottes, orge et chèvre 24€
Cabillaud, légumes d’hiver et
vinaigre d’ail des ours 24 €
Fromages…11€
Sélection de fromages affinés d’Italie :
Asiago, Gorgonzola, Caprino
DESSERTS…11€
Brioche tiède, ananas rôti et glace café
Clémentine, panna cotta au thé noir, glace cardamome
Pamplemousse, poire, ganache chocolat blanc et
Reine des Prés
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