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Collège, Lycée Saint Joseph du Loquidy à Nantes

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NANTES
COLLEGE SAINT JOSEPH LOQUIDY
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Riz au surimi
Céleri aux pommes*
Potage
Taboulé
Salade strasbourgeoise
Betteraves vinaigrette
Carottes râpées au citron *
Pâtes au surimi
Champignons à la crème*
Cornet de jambon
Bouchée de fruits de mer
Toast aux sardines
Chou blanc*
Saucissons panachés
Chou rouge aux pommes*
Taboulé de chou fleur
Pâté de foie
Cervelas vinaigrette
Emincé bicolore*
Salami au beurre
Poireaux vinaigrette
Salade Niçoise
Pizzetta
***
***
***
***
***
Chou chinois
au jambon et à l'emmental *
Endives, jambon,
œuf et tomates *
LES
HORS
D'ŒUVRE
***
Pâtes à la Bolognaise
LES
PLATS
CHAUDS,
LEURS
GARNITURES
***
LE
PRODUIT LAITIER
***
LES
DESSERTS
Pâtes
Pilon de poulet sauce Tex Mex
Rognons de bœuf à la graine de
moutarde
Petits pois à la Française
Fondue de choux verts
Frites
Aile de raie aux câpres
Jambalaya
Fondant de porc au miel
Dos de colin meunière au citron
Beignets de calamars
Riz
Cuisse de canard à l'orange
Haricots blancs
Paupiette de veau aux raisins
Carottes Vichy
Brocolis
Julienne de légumes
Coquillettes
***
***
***
***
***
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
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***
Fruit frais*
Ile flottante
Fruit frais*
Entremets au chocolat
Muffin aux pépites
Riz au lait
Yaourt aromatisé
Pomme cuite
Fromage blanc
Crumble aux fruits
Crème au caramel
Forêt Noire
Vénus à l'abricot
Brownies
Tiramisu
Tarte au chocolat
Fruit frais*
Marbré
Fruit frais*
Fruit frais*
Roulé pâtissier
Pain perdu
Soupe de fruits rouges
Yaourt sucré / Gâteau de semoule
Compote de pommes
Chou chinois
au jambon et à l'emmental *
Riz au surimi
Céleri aux pommes*
Potage
Taboulé
Pâtes à la Bolognaise
Pilon de poulet sauce Tex Mex
Jambalaya
Fondant de porc au miel
Dos de colin meunière au citron
Petits pois à la Française
Riz
Haricots blancs
Carottes Vichy
Frites
Brocolis
Julienne de légumes
Coquillettes
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fruit frais*
Ile flottante
Fruit frais*
Entremets au chocolat
Muffin aux pépites
PRODUIT DE SAISON
*Tout ou partie de ce plat est composé d'ingrédients crus de
saison
PRODUITS LOCAUX
LEGUMES PARTY
PRODUIT BIO
* Lait, fromage blanc, fromage (tomme) : Ferme de la Pannetière à La Chapelle
sur Erdre
* Volaille : Anjou Volaille à Chalonne sur Loire
* Pain : Tradéoz à Rezé
* Porc : VPF
* Boeuf : VBF
* Oeuf : Gaec de l'eau vive
Toutes les viandes de boeuf servies
dans votre restaurant
sont d'origines Françaises
Toutes les viandes de porc servies
dans votre restaurant
sont d'origine Françaises
Ce menu pourra être modifié exceptionnellement en cas de défaillance d'un fournisseur, ou si des impératifs de service l'imposent.
LUNDI
Semaine du 18 au 22 janvier 2016
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