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Menu du jour 3/5 plats
TODAY’S MENU 3/5 COURSES
See blackboard - KR. 425,- / 575,-
Entrées et petits plats / Appetizers
Entrée du jour
Today’s starter
Crabe royal de Norvège, croutons et crème fraiche
King crab with croutons and creme fraiche *SE,G,L
125,-
Mousseline à l’ail, escargots et persil
Hvitløksmousseline med snegler og persille *E,L
135,-
160,-
Huitres naturelle prix par pcs, (Fines de Claires no 3)
Oysters natural, price per piece
Tartare de boeuf, haché au coteau, betteraves, oignons,câpres et jaune d’oeuf
Beef Tartare served with beets, capers, onions and raw egg yolk *E
30,135,-
Tarte Flambée aux cèpes, persil et Gruyère
Tarte Flambée with cepes mushrooms and Gruyère cheese *L,G
145,-
Tarte Flambée au lard, oignons, Reblochon
Tarte Flambée with bacon, onions and Reblochon *L,G
135,-
Charcuterie; Jambon sec, saucisse seche, légumes frits et mayonnaise d’Espelette
Charcuterie; Cured ham, dry cured sausage, deep fried vegetables and
Pipment d’ Espelette maoynnaise * G,E,SE,L,SU
160,-
Crustacé du jour en entrée
Today’s seafood from the market prix du jour
today’s price
ALLERGENES
L lactose, G Gluten (only wheat), S shellfish, C celeriac, SE mustard,
B moulluscs , E egg, V walnuts, H Hazelnuts, P Pistachios, M Almonds,SU Sulfites
Even though the different dishes contains some of these allergies its possible to make them
without. Please inform your waiter about your allergies.
Plats Principaux / Main courses
Plat du jour (viande)
Today’s meat
Entrecôte et salade laitude romaine, ail frit, jus au poivré
Rib-eye steak with Gemsalad, fried garlic and black peppergravy *L,G
235,-
Jarret de porc fumé, choux et sauce béarnaise
Smoked pork knuckle, cabbage and sauce béarnaise *L,E
245,-
280,-
Pigeon accompagné de lentilles, châtaignes et jus canneberge (demi ou entier)
235,- / 335,Pigeon served with lentils, chestnuts and cranberry sauce *L,G ( half / whole pigeon )
Choux fleur cuit au four, crème de pommes de terre, Comté et truffe
Baked cauliflower with potato puree , Comté and fresh truffle *L
215,-
Fondue Savoyarde accomapgnée de croûtons, jambon et salade (min 2 pers) prix par pers
Cheesefondue Savoyarde served with ham, croutons and salade * L,G
price pr pers
225,-
Turbot, champignons et mayonnaise à la truffe
Turbot with champignon and truffle mayonnaise *L,E
295,-
Plat du jour (poisson)
Today’s fish
230,-
Crustacé du jour
Prix
Today’s seafood from the market
today’s
du jour
price
Menu pour les Petit Chefs
(childrens menu)
Broccoli au gratin accompagnés de jambon
Broccoli gratin with ham and cheese *G,L
65,-
Sucette de poisson, citron , mayonnaise et pommes de terre
Fish lollipop, lemon, mayonnaise and fried potatoes *E,SE,G
70,-
Tarte Flambée, jambon et Gruyère
Tarte Flambée with ham and cheese *L,G
65,-
Les Crêpes sucrées et ses deux confitures
Pancakes served with 2 types of homemade jam *G,L,E
60,-
Glace vanille et une sauce chocolat
Vanilla ice cream with chocolate sauce *L
45,-
Desserts / Desserts
Dessert du jour
Today’s dessert
105,-
4 migniardises
4 types of petit four *M,L,G,E
69,-
Sorbet au Grand Marnier, agrumes et Champagne
Grand Marnier sorbet, citrusfruits and Champagne
Terrine au chocolat, ganache au Cognac, oranges sanguines et meringues au café
Chocolateterinne with Cognacganache, blood oranges and coffeemeringues *L,E,G
95,115,-
Gauffre, noix caramelisées, glace vanille et sauce chocolat Valrhona
Belgian waffle with caramelized nuts, vanilla ice cream,Valrhona chocolate
*G,L,E,H
120,-
Crêpes Suzette (flambées à table) oranges et glace vanille
Crepes Suzette with oranges and vanilla ice cream
*G,E,L
(please allow min 10 minutes prepartion time at the table)
145,-
Les fromages /Ost
Fromageservie en part de 40g, demandez notre choix du jour
Cheese, price per piece, 40g, ask your waiter *L
49,-
Petit plateau de fromages
Small cheese plate *L
155,-
Plateau de fromages pour 2
Cheese plate for 2 persons *L
298,-
Camembert au four, flambée au Calvados, confit de poires et pommes,
(pour 2-4 pers)
Calvados flamed Camembert, pickled pears and apple
(suitable for 2-4 pers) *G,L
215,-
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