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CHARLYS carte janvier 2016

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Restauration tous les midis du lundi au dimanche
et tous les soirs du mercredi au dimanche
Le Café est ouvert tous les jours dès 8h en semaine
Le Charly’s vous propose une carte de mets entièrement élaborés
par notre Chef de Cuisine Maxime Jacquin et son équipe
LES ENTRÉES
Soupe de saison...............................................................................................9.50
Season soup
Ceviche de Dorade, salade de fenouil et d'orange, olives noires............13.00
Seabream ceviche, fennel and orange salad, black olives
Salade mêlée d’hiver.......................................................................................9.50
Mixed Winter Salad
Foie gras de canard mi-cuit maison, chutney d'ananas,
granité au vin doux, petit pain aux fruits séchés.......................................19.50
Homemade duck liver paté, pineapple chutney, sweet wine granité, dry fruits bread
Salade « Sweetzerland » - salade, viande séchée, Gruyère, croûtons,
abricots secs, sauce crème double à la ciboulette..........................................14.50
Salad, dry meat, Gruyère cheese, croutons, dry apricots, chive double cream sauce
Pannacotta de chèvre frais, oeufs de Féra
pain à l'encre de seiche, crème de cresson chaude.......................................16.00
Goat cheese pannacotta, Fera eggs, squid ink bread, hot watercress cream
Les prix affichés sont en Francs Suisses (CHF) – TVA incluse
LES POISSONS
Filet de Féra meunière.................................................................................38.00
Frites et Salade
Meunière Fera Fillet – French fries and Salad
Filets de Perche pochées, sauce veloutée de poissons...........................36.00
Frites et Salade
Poached Perche Fillets, Fish velouté sauce – French fries and Salad
Pastilla de la Mer, à notre façon, salade verte............................................29.00
Seefood pastilla – green salad
LES BURGERS
Le Veggie Burger aux saveurs d'ailleurs – Frites ou Salade....................26.00
Pain aux poivrons, steak de falafel, humus, ???crème de yoghurt à la menthe, oignons
rouges et tomates
Peppers bread, falafel, humus, yogurt and mint cream, red onion and tomatoes –
French fries or salad
Le « Charly’s Cheese Burger » – Frites ou Salade................................... 26.00
Pain bagel complet, 200 gr. de burger, sauce fromagère au cheddar
Cébettes, cornichons, oignons rouges, crispy bacon
Brown Bagel bred, red onion, beef burger, cheddar cheese sauce, spring onions, crispy
bacon, gherkin – French fries or Salad
LES PÂTES
Pasta à la napolitaine....................................................................................18.00
Pasta with tomatoes sauce
Tagliatelles fraîches aux morilles, chips de lard...........................................31.00
Fresh pasta with morels mushroom, bacon crisps
Tagliatelles fraîches, saumon fumé, émincé de fenouil mariné, parmesan,
crème de fenouil...................................................................................................28.00
Fresh pasta, smoked salmon, sliced marinated fennel,parmesan cheese
LES VIANDES
Tartare de Bœuf classique – Toasts
(env. 180 g)...........................................
34.00
Frites ou Salade
Beef tartare (Raw meat Beef) – French fries or salad
Souris d’agneau confite en 4h..................................................................... 37.00
Blésotto aux carottes, céleri et panais
Lamb shank confit in 4 hours – Pearl Barley risotto with carots, celery and parsnip
Faux filet de boeuf, écrasé de pommes de terre, légumes.......................35.00
Sauce au poivre.......................................................................................................... 2.00
Sirloin Beef, mashed potatoes and vegetables
pepper sauce........................................................................................................................... 2.00
Magret de canard...........................................................................................38.00
Purée de carottes aux agrumes, jus de viande, carottes à l'ancienne glacées
Duck breast, citrus carrot puree, meat juice, heritage glazed carrots
MENU WEEKLY (DU LUNDI AU SAMEDI – MIDI UNIQUEMENT)
L’Entrée et L’Assiette du jour......................................................23.00
ou
L’Assiette du jour............................................................................19.50
LES BAMBINS AU CHARLY'S
Nuggets de poulet et pommes frites .........................................................14.50
Chicken nuggets and french fries
ou
Pâtes Napolitaine...........................................................................................14.50
Pasta with tomatoes sauce
OU
Filet de Fera et pommes frites .....................................................................16.50
Fera Fillet with french fries
LES DESSERTS
Winter « Spritz Apérol »................................................................................11.00
Gelée d'Apérol glacé, crème d'orange, chantilly au Prosecco
Apérol jelly, orange cream, prosecco whipped cream
La tartelette au citron meringuée...................................................................9.00
Lemon pie
Moelleux du Chef au nutella, glace barbapapa..........................................13.00
Nutella Fondant, candy floss ice cream
Café ou thé gourmand...................................................................................12.00
Gourmet coffee
La pâtisserie du jour........................................................................................7.00
cake of the day
Nous tenons à votre disposition une carte de nos coupes de glace
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