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Menu Saint-Valentin
60 Euro
Servi pour l’ensemble de la table - De 12h00 à 13h30 et de 18h30 à 20h30
Carpaccio de St Jacques, huile de noisettes, caviar Belge,
Feuille de saumon fumé, King crabe,
Asperges vertes et raifort.
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Carré de veau sous la mère, crème de pois au lard,
Galet de belles de Fontenay, glaçage de racines
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Fromages du plateau de Herve
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Délices chauds et froids, fruits de nos buissons
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La plupart des rites qui étaient associés à la Saint-Valentin ont maintenant disparu.
Autrefois, les amoureux devaient fabriquer eux-mêmes leur carte et composer leur déclaration d'amour.
Tout cela se faisait dans l'anonymat... Au Moyen Âge, on appelait "valentin" le cavalier que cha
que fille choisissait pour l'accompagner lors de sorties. Le cavalier devait faire un cadeau à la fille.
C'est aussi le 14 février que les jeunes filles essayaient de deviner comment serait leur futur mari.
Pour cela, elles regardaient les oiseaux :
si elles voyaient un rouge-gorge, elles se marieraient avec un marin,
un moineau signifiait un mariage heureux, mais avec un homme peu fortuné,
tandis qu'un chardonnet indiquait un mariage avec un riche...
Au fait, il me semble avoir vu des oiseaux...au Roannay !
Route de Spa 155
B-4970 Francorchamps
Tél. : 087 27 53 11
Fax : 087 27 55 47
www.roannay.com - roannay@skynet.be
T.V.A. : BE 434.915.732
R PM Verviers
ING. BE34 3480 9379 1990
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