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Carte du jour

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Tous les plats de notre carte sont « faits maison » et élaborés sur place à partir de produits bruts
Notre Label Maître
Restaurateur vous certifie une cuisine 100% produits frais
Chiffonnade de Jambon Serrano d’Espagne -7€50
Planchette de Fromage AOC – 7€50
Accras de Poissons « Maison » -7€50
Filets de Sardines à la Bolinche de la Pointe de Penmarc’h -9€50
Mini Andouille de Guéméné aux Lardons -7€50
Les boudins antillais
Huîtres Du Golfe du Morbihan N°3
Les six 13€20 -Les neuf 19€80 - Les douze 25€00
Les Spéciales Gillardeau N°3
Les six 19€00- Les neuf 28€00 - Les douze 37€00
Palourdes Farcies « Maison » Les six 8€50– Les douze 16€00
Foie Gras Traditionnel au Coteau du Layon, Toasts Briochés -14€50
Le Cochon Noir de Bigorre aux Aromates en Terrine, Confiture de Coings – 8€50
La Cocotte de St Jacques de la Baie d’Erquy, Bouillon Thaï – 13€50
POUR LES VEGETARIENS
La Poêlée Végétarienne (Poêlée de légumes de saison plus riz ou frites) 17€50
Côte de Bœuf (1kg pour 2 personnes) trois sauces, Frites Maison, Salade -55€00
Entrecôte - 350g, sauce marchand de vin, Frites Maison -25€00
Souris d’Agneau braisée aux Olives et légumes du marché – 21€00
Steak Tartare de Bœuf (VBF)* coupé au Couteau … préparé ou pas…-230g – 17€70
Steak Tartare de Bœuf (VBF)* haché maison et poêlé ...230 g – 18€50
Véritable Andouillette 5A à la ficelle (180g), Sauce Moutarde à l’Ancienne – 19€50
Le Parmentier de Canard, Parfum d’agrumes, Mâche Nantaise – 19€50
Le Mignon de Porc à la Graine de Moutarde, Tagliatelles, Emulsion crémeuse – 18€50
Le Breiz Burger (Boudin de Rhuys, St jacques d’Erquy, Beurre d’algues, Ketchup maison,
Confit d’oignons rouges, curé nantais), Frites Maison – 21€50
Toutes nos viandes peuvent être accompagnées d’une sauce « maison » au choix : sauce au poivre,
Moutarde à l’ancienne, Roquefort – suppl.2€
*Viande Bovine Française
Origine de nos Viandes : CE
Prix TTC – service compris
Suggestion de la civelle
La Poêlée Royale (Demi homard, Gambas, St Jacques, Crevettes Bio, Légumes de saison) – 35€00
(Environ 12 minutes de cuisson)
…… Les poissons sauvages de Nos côtes
Le Sandre de Loire Beurre NANTAIS, Légumes oubliés, Champignons et Riz Basmati - 25€50
Le Filet de Bar du Croisic à la plancha, Feuille de Sarazin émincée aux aromates,
Légumes d’hiver, Jus de Viande, Huile de Noisettes -25€50
Le dos de Flétan Rôti en écailles d’andouille de Rhuys, tube de polenta croustillante – 20€50
Piquillos Farcis de Brandade, Pulpe du moment, Légumes d’hiver, Beurre Fondu au Persil Plat – 18€50
Pensez à consulter l’ardoise du jour !
Notre cuisine travaillant des produits frais et de saison et 100 % fabriqués CIVELLE
il se peut que certains d’entre eux ne soient plus disponibles au moment de votre commande.
Merci de votre compréhension
Terrine de Cochon
OU
La Bouchée Gourmande de l’Atlantique
(1 St Jacques, Seiche, Coques)
****
Le Mignon de Porc à la Graine de Moutarde, Tagliatelles, Emulsion crémeuse
Ou
Le dos de Flétan Rôti en écailles d’andouille de Rhuys, tube de polenta croustillante
****
La Brioche Perdue
OU
La Mousse au Chocolat Michel Cluizel
(Enfant -12 ans)
Steak Haché de Bœuf Charolais ou Jambon Blanc, Frites Fraîches Maison
Filet de Poisson au Beurre Nantais, Tagliatelles
Glace Barbe à papa et sa Tuile Carambar
1 Boisson de 20cl (jus de fruit ou coca-cola)
Retrouvez notre carte en ligne sur notre site internet ou sur votre téléphone en téléchargeant l’application.
Moyens de paiement acceptés : espèces, CB, AMEX, Ticket restaurant, chèques vacances
Origine de nos Viandes : CE
Prix TTC – service compris
Ardoise de Fromages
Le Brie Truffé, Pousses du Jour – 8€50
La sélection du Maître fromager Beillevaire – 9€50
(Gorgonzola, Chambertin, Selle sur Cher Cendré, Abondance Bichonet)
« Fabrication maison »
Les Traditionnelles Profiteroles de Trentemoult - 9€00
Le Soufflé Glacé au Grand Marnier – 9€00
Mousse au Chocolat
Le Crémeux Passion, Mousse de Fromage Blanc, Crumble aux Agrumes, Billes de coco – 7€50
La Brioche Perdue
Le Paris-Brest en passant par Trentemoult
Ptit Blond Framboise de Vincent Guerlais – 9€00
NOUVEAU
( Biscuit Joconde Pistache, Mousse Cream Cheese, Gelée Framboise & Croustillant aux Amandes)
Irish Coffee – 9€00
Déclinaison des gourmandises de la Civelle 4 Mignardises Maison Servies avec Boisson
-
- Le Café des Gourmandises -8€20
Le Champagne (12cl) des Gourmandises -16€50
- L’Irish Gourmand -14€50
Glaces Artisanales
Colonel « Sorbet citron vert et Vodka » 9€00
Les glaces : 1 boule- 2€50 - 2 boules – 4€80 –3 boules– 6€80
Supplément chantilly 1€50
Les parfums de nos sorbets et glaces : vanille, café, chocolat, citron vert, fraise, caramel au beurre salé,
menthe-chocolat, rhum-raisin, cassis, fraise, spéculoos, yaourt groseille, passion,
Barbe à papa
Les Boissons Chaudes
Café expresso – Décaféiné
Double expresso
Café crème
Double café crème
Chocolat
Cappuccino
Chocolat ou Café Viennois
Infusion – Thé
Thé Forte (supérieur)
Irish Coffee
Origine de nos Viandes : CE
Les Eaux Minérales
2.00
3.90
2.30
4.00
3.50
4.00
4.00
3.40
4.00
9.00
Eaux Plates
50cl
Vittel
75 cl
3€50
1l
5€00
Eaux Gazeuses
Chateldon
Eau de Perrier
San Pellegrino
Prix TTC – service compris
6€
3€50
3€50
6€00
6€00
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