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a n t i pa s t i
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Zuppa di ceci e finocchio
Soupe de pois chiches et fenouil
Chickpea and fennel soup
Crocchetta di salmone , crescione , aioli
Croquette de saumon , cresson , aioli d’herbes
Salmon croquette , watercress , herb aioli
P i at t i
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Ossobuco di maiale , cavolo di Bruxelles , patate
Ossobuco de porc , chou de Bruxelles , fondant de Yukon gold
Pork ossobuco , Brussels sprout , Yukon gold fondant
Risotto , zafferano , bacala , dragoncello
Risotto , safran , morue salée , estragon
Risotto , saffron , salted cod , trarragon
Gnocchi di farro , agnello brasato
Gnocchi d’épeautre , agneau braisé
Spelt gnocchi , braised lamb
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Dolci
Tiramisu
Panna Cotta
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