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antipasti (à partager/for sharing) Primo Secondo Dolce

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Menu di San Valentino
Verre de Bellini / Glass of Bellini
AMUSE-BOUCHE AU CHOIX DU CHEF
‘’Amuse-bouche’’ from our chefs selection
antipasti (à partager/for sharing)
CARPACCIO DE SAUMON GRAVLAX , RADIS, CRÈME À L’ESTRAGON
Salmon gravlax carpaccio, radish, pickled mustard seeds, taragon crema
GALETTES DE CRÂBE, SAUCE TONNATO, LAITUE FRISÉE
Crab cake, tonnato sauce, frisee lettuce
BRUSCHETTA DE BETTERAVES, RICOTTA MAISON, NOIX DE GRENOBLES
Beet bruschetta, homemade ricotta, walnuts
Primo
GNOCCHI À LA COURGE, BEURRE NOISETTES, SAUGE, MARRONS
Squash gnocchi, brown butter, sage, chestnuts
Secondo
JARRET D’AGNEAU BRAISÉ, PURÉE DE PANAIS ET CAROTTES ANCESTRALES
Braised lamb shank, parsnip puree and heirloom carrots
ou/or
VIVANEAU POÊLÉ, CHOUX DE BRUXELLES AUX THYM CITRONÉ
Pan roasted snapper, lemon, thyme, brussel sprouts
Dolce
OREO FRIT « RED VELVET », GLACE À LA NOISETTE
Red velvet fried oreo with hazelnut ice cream
“AMORE REGE SENZA LEGGE”
ITALIAN PROVERB
$55.00
(Taxes et service non-inclus / Tax and service not included) menu à la carte aussi disponible/ à la carte menu also available
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