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catalogue 2016

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CATALOGUE 2015
Le projet « Semences de Pays » participe à la volonté d'assumer localement un circuit
court et sans intermédiaires de la semence à l'assiette. Il vise à sélectionner et
reproduire et multiplier des variétés issues de sélections locales, paysannes ou
développées par ProSpecieRara. Betterave Noire de Lausanne
année de production
2012
Betterave potagère et à salade à petites feuilles très foncées (violettes). Elle a
quitté les catalogues officiels dans les années 1960. Sa racine de couleur violet
foncé est savoureuse et sucrée quand on la récolte
tardivement, et elle possède une bonne résistance aux maladies.
Plantation : fin avril à début juin. Récolte : août à octobre
Côte de bette Blonde de Genève
2013
Cardon Argenté épineux de Plainpalais
2014
Côte de bette à grande carde et à couleur verte claire. Sélectionnée sur des
critères gustatifs : que les cardes et les feuilles soient délicieuses dans le même
plat. Pour la culture estivale.
Plantation : mars­avril
Récolte : mai à septembre
Le cardon est originaire d’Europe méridionale. C’est une plante vivace cultivée
en annuelle pour ses cardes blanchies. L’«Argenté épineux de Plainpalais» est
l’accompagnement traditionnel du repas de Noël en Genevois.
Sa typicité locale a valu au cardon de Plainpalais son AOC en 2009. La difficulté de sa culture (blanchiment des cardes en plein champ ou dans une
cave) et de sa préparation (les aiguilles si piquantes, les cardes cuites à l’eau
avant d’être mises au four en gratin) en font un légume à part. Plantation : mi­mai
Récolte : octobre à novembre
Courgette Verte des maraîchers
2012
La courgette Verte des maraîchers est une variété ancienne de la région
lémanique. Son type variétal a certaines particularités facilement
reconnaissables: le fruit a une peau verte relativement claire et une forme de
massue ; les feuilles ne sont pas découpées, ressemblant à celles des courges, et
sont d’un vert éclatant. Les courgettes sont très savoureuses, et la grande
précocité des fruits rend sa productivité intéressante. Plantation : mi­mai
Récolte : durant tout l'été
Laitue De Poschiavo
2014
Laitue type feuille de chêne au feuillage joliment découpé. Rouge et verte,
croquante et savoureuse, elle se cultive dès mars durant toute la belle saison.
Laitue Brune percheronne
2014
Laitue Maravilla di Verano
2014
Laitue pommée de grande taille, verte et brune avec des reflets roux, qui forme
des grosses têtes compactes. Laitue de printemps, qui peut se planter jusqu'au
début de l'été. Laitue batavia de grande taille. Elle possède de grandes feuilles vert clair avec
terminaisons rouges. Se cultive du printemps à l'automne.
Laitue Blonde du Cazard
2014
Laitue De Bordeaux
2014
Laitue batavia de très grande taille avec de longues feuilles vert clair. Appartient
au groupe des laitues «Cazard», principales laitues cultivées en Suisse romande
de 1899 à 1959. Se sème en avril, pour une récolte échelonnée.
Très jolie petite laitue pommée de couleur verte, rehaussé de taches rouge foncé.
Elle possède des petites cloques le long des feuilles, et est très croquante.
Laitue romaine Brune de Genève
2014
Laitue romaine Blonde lente à monter
2014
Laitue romaine savoureuse en salade, avec un goût de noisette. De taille
moyenne et avec une coloration tendant vers le brun, elle possède une bonne
résistance au froid et se cultive au printemps et durant l'arrière­saison.
Laitue romaine de printemps qui, comme son nom l'indique, résiste bien aux
coups de chaleur. Devient très grosse et d'un magnifique vert clair. Déjà proposée
dans le catalogue Vilmorin en 1818.
Chou Frisé à pied court de Plainpalais
2014
Du type chou de Milan (chou pommé à feuilles fripées), il résiste
particulièrement bien au gel. Ses pommes sont de taille moyenne, et
permettent une récolte échelonnée durant tout l'hiver.
Plantation : juin à mi­août
Récolte : octobre à janvier
Chou De Bruxelles perfection
2014
Variété de chou de Bruxelles sélectionnée dans le Genevois depuis les années
1930. De type demi nain, sa tige principale atteint jusqu'à 40cm, portant des
rosettes sur toute sa longueur. Les choux peuvent se récolter tout l'hiver, et leur
douceur et absence d'amertume en font un met de choix. Plantation : avril mai
Récolte : hiver
Haricot nain Marché de Genève
2014
Variété de haricot nain déjà décrite en 1918. Le rendement de ce haricot est très
important. La variété est verte, sans fil, et résistante aux maladies. Plantation : mai et juin
Récolte : juillet à septembre Haricot Beurré bernois
2014
Variété de haricot à rame plate et jaune éclatant. Facile à récolter, parce que le
haricot se distingue aisément du feuillage par sa couleur. Le Beurré bernois se
mange frais. Ses graines vont du violet au noir.
Plantation : fin mai
Récolte : août et septembre Haricot Beurré or du Rhin
2014
Ressemble au précédent, avec un rendement un peu inférieur mais des gousses plus larges et au jaune plus vif. Plantation : fin mai
Récolte : août et septembre Haricot Beige strié de brun
2014
Variété de pays de Verdabbio (Grisons). Nommée par un vieux fermier «fagioli di
una volta» (haricot d'une fois). Les graines sont brun clair. Les gousses sont vertes, puis de couleur beige avec des marbrures rouges. Elles font 20cm de long.
Cette variété supporte bien la sécheresse.
Plantation : fin mai
Récolte : août et septembre Haricot Spreng italien beige
2014
Variété originaire d'Italie, très robuste et rentable. Il peut être soit récolté très tôt
comme haricot vert, soit en grains.
Plantation : fin mai
Récolte : août et septembre Haricot Negerli
2014
Haricot très rustique et productif à gousse relativement courte. Plante très
résistante aux maladies. Se cultive aussi bien pour la jeune gousse que pour les graines, qui sont quasi­sphériques et d'un noir profond. Plantation : fin mai
Récolte : août et septembre Tomate De Chancy
2014
Tomate locale dont la souche semble provenir du village genevois de Chancy.
Plant robuste, résistant. Tomate rouge grosse et charnue, légèrement farineuse.
Se prête bien à la culture en plein champ. Plantation : mi­mai
Récolte : août à octobre
Tomate Coeur de bœuf de Nice
2014
Petite cœur de bœuf de vielle variété française. Très juteuse et dense, bien
cotelée. Le plant est très productif tout au long de l'été.
Plantation : mi­mai
Récolte : août à octobre
Tomate Lac de Bret
2014
Magnifique tomate jaune en forme de cœur, très goûteuse, cette tomate a été
reproduite à partir d'une souche venant d'un paysan qui la cultive près du lac de
Bret. Assurément une grande découverte !
Plantation : mi­mai
Récolte : août à octobre
Tomate Green Zebra
2014
La célèbre tomate acidulée Green Zebra, qui se récolte dès qu'elle passe du vert
au jaune. Juteuse, excellente en salade, elle est également savoureuse cuite en
beignet.
Plantation : mi­mai
Récolte : août à octobre
Tomate Trophy
2012
Tomate cultivée depuis plus d'un siècle dans le bassin lémanique. Originaire de
l'Amérique, elle est issue d'une sélection par hybridation dans les années 1870.
Plant très vigoureux, aux feuilles larges qui ne se ramassent pas lors de périodes
sèches ou humides. Les fruits sont de forme sphérique et rouges foncé. Convient
bien aux coulis.
Plantation : mi­mai
Récolte : août à octobre
Tomate Paudex
2014
Variété sélectionnée au début du siècle dernier par un maraîcher de Paudex,
village du Lavaux. Tomate vigoureuse et précoce qui porte de larges fruits
charnus, de goût agréable et légèrement acide. Cette variété convient à la culture
en plein champ.
Plantation : mi­mai
Récolte : août à octobre
Poivron Kurtovska
2014
Poivron originaire des Balkans à forte productivité. Vert foncé puis rouge intense, il se prête à la culture en plein champ. De forme relativement allongée.
Plantation : mi­mai
Récolte : août à octobre
Piment Del Padron
2013
Spécialité de piment originaire de Galice. Les plants sont très productifs et les
piments se récoltent verts lorsqu'ils font environ 5 cm. Plus tard, les fruits
deviennent brûlants. On les fait revenir à gros feu dans de l'huile avec du gros
sel, et on les déguste ainsi à l'apéritif ! Se porte à merveille pendant de
nombreux mois en plein champ.
Plantation : mi­mai
Récolte : août à octobre
Carotte Sytan
2014
Carotte type nantaise à croissance rapide, à semer en juin. Variété hâtive à peau
très lisse légèrement conique. Très sucrée !
Plantation : mars jusqu'au 15 juillet
Récolte : octobre
Carotte Touchon sans cœur
2013
Variété ancienne locale, amélioration de la variété demi­longue nantaise
améliorée. La Touchon sans cœur a un corps cylindrique, et est de couleur
orange foncé à rouge. Le feuillage est peu important. Carotte de garde.
Plantation : mars jusqu'au 15 juillet
Récolte : octobre
Céleri De Corseaux
2014
Variété ancienne de céleri­pomme relativement gros, un peu allongé. Possède
une bonne résistance à la spetoriose.
Plantation : mars
Récolte : octobre
Céleri Avalanche
2014
Variété locale de céleri­pomme relativement petit, bien rond. Résiste relativement bien à la septoriose.
Plantation : mars
Récolte : octobre
Cima di rapa
2013
La Cima di rapa, en français « cime de la rave », est une spécialité italienne d'un
chou­tige dont on mange les feuilles et les boutons floraux. Très savoureux cuit à
l'étuvée, avec juste un peu d'huile et de sel.
Plantation : avril à août
Récolte : mai à septembre
Chicorée Catalonia
2014
La Catalonia est une chicorée à feuilles en forme de pissenlit qui se mange aussi
bien crue que cuite, offrant sa délicieuse amertume.
Plantation : avril­mai
Récolte : juin à octobre
Pour obtenir des semences : semences@artichauts.ch
CCP 12-126893-9
PRIX CATALOGUE :
espèce
variété
portion 1 gramme 100 grammes 100 graines
Betterave
Côte de bette
Cardon
Courgette
Noire de Lausanne
Blonde de Genève
Argenté épineux de Plainpalais
Verte des maraîchers
2.­
2.­
2.50
2.50
Laitue
Laitue
Laitue
Laitue
Laitue
Laitue
Laitue
De Poschiavo
Brune percheronne
Maravilla di Verano
Blonde du Cazard
De Bordeaux
Brune de Genève
Blonde lente à monter
2.50
2.50
2.50
2.­
2.50
2.50
2.50
5.­
5.­
5.­
4.­
5.­
5.­
5.­
Chou
Chou
Haricot nain
Haricot
Haricot
Haricot
Haricot
Haricot
Frisé à pied court de Plainpalais
De bruxelles Perfection
Marché de Genève
Beurré bernois
Beurré or du Rhin
Beige strié de brun
Spreng italien beige
Negerli
2.50
2.50
2.50
2.­
2.­
2.­
2.­
2.­
5.­
5.­
Tomate
Tomate
Tomate
Tomate
Tomate
Tomate
Poivron
De Chancy
Coeur de boeuf de nice
Lac de Bret
Trophy
Paudex
Green Zebra
Kurtovska
3.­
3.­
3.­
2.­
3.­
3.­
3.­
10.­
10.­
10.­
8.­
10.­
10.­
6.­
Piment
Carotte Carotte Céleri
Céleri
Chou
del Padron
Sytan
Touchon sans coeur
Corseaux
Avalanche
Cima di rapa
2.­
3.­
2.­
2.50
2.50
2.­
5.­
20.­
20.­
2.50
10.-
8.­
8.­
8.­
8.­
8.­
8.­
40.­
30.­
7.­
7.­
4.­
Les prix sont indicatifs et susceptibles de changements.
Pour d'autres quantités, contactez­nous à semences@artichauts.ch.
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