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Carte - Auberge de la Mairie

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Auberge de la Mairie
Apéritifs et Champagne
Kir à la pêche de vigne, cassis ou violette
6.-
La flûte de champagne
15.-
Le déci de Viognier de la Cave des Baillets
7.-
Le déci de Chardonnay 1er cru Château des Bois
6.-
Martini rouge ou blanc
6.-
Suze
6.-
Campari
6.-
Porto rouge ou blanc
6.-
Spritz
Bitter rouge sans alcool
Auberge de la Mairie – Rue du Village 13 – CH-1214 Vernier
10.5.-
Tél +41 22341 31 75 – info@mairie.ch – www.mairie.ch
Auberge de la Mairie
Les Menus de saison
Salade mixte
****
Ravioles farcies au bœuf braisé et merlot du Tessin
Hamburger Maison à l’Appenzeller, Gruyère et Vacherin
Bavette de bœuf Suisse (300g) sauce Choron maison et frites du terroir
Auberge de la Mairie – Rue du Village 13 – CH-1214 Vernier
23.-
27.-
37.-
Tél +41 22341 31 75 – info@mairie.ch – www.mairie.ch
Auberge de la Mairie
Entrées
Entrée
Salade Verte
Plat
7.-
Salade Mêlée Fraicheur
14.-
17.-
Noix de Saint Jacques sur son velouté de topinambour
19.-
26.-
Toasts de chèvre aux graines grillées au miel sur lit de salade
19.-
24.-
La fricassée de champignons frais en persillade
22.-
27.-
Médaillon de foie gras au porto rouge et son chutney de saison
24.-
29.-
Auberge de la Mairie – Rue du Village 13 – CH-1214 Vernier
Tél +41 22341 31 75 – info@mairie.ch – www.mairie.ch
Les Classiques
Filets de perches beurre citronné, pommes pailles et salade en entrée
38.-
Cuisses de grenouilles rôties à la provençale, pommes paille
34.-
Hamburger Maison à l’Appenzeller, Gruyère et Vacherin, servi avec frites du terroir
26.-
Risotto Carnaroli aux Essences de Citrons
27.-
Les suggestions
Cœur de thon Saku juste snacké, sauce Teriyaki, risotto et légumes de saison
42.-
La souris d’agneau de 9 heures rôtie au miel, son jus au romarin et sa mousse de pommes de terre
41.-
Le filet de Pata Negra son jus corsé aux champignons frais, mousse de pommes de terre
43.-
Les Noix de Saint Jacques, espuma de cardamome verte et thé Matcha , risotto
42.-
Auberge de la Mairie – Rue du Village 13 – CH-1214 Vernier
Tél +41 22341 31 75 – info@mairie.ch – www.mairie.ch
Auberge de la Mairie
Nos Menus Tartares avec salade en entrée
Tartare de Bœuf traditionnel, toasts et frites du terroir
36.-
Tartare de Bœuf arrosé au Brandy, toasts et frites du terroir
37.-
Tartare de Bœuf au Foie gras, toasts et frites du terroir
42.-
Tartare de Bœuf au basilic, toasts et frites du terroir
37.-
Tartare de Bœuf aux tomates séchées et copeaux de parmesan, toasts et frites du terroir
39.-
Auberge de la Mairie – Rue du Village 13 – CH-1214 Vernier
Tél +41 22341 31 75 – info@mairie.ch – www.mairie.ch
Menu découverte
Entrée, plat et dessert 69.Entrée et plat 59.Plat et dessert 49.-
Médaillon de foie gras au porto rouge et son chutney de saison
Ou
Noix de Saint Jacques sur son velouté de topinambour
Le filet de Pata Negra et son jus corsé, mousse de pommes de terre aux champignons frais
Ou
Cœur de thon Saku juste snacké, sauce Teriyaki, risotto et légumes de saison
Baba au rhum à la crème de Baileys et son caramel au beurre salé
Ou
Ile flottante au pralin
Ce menu promotionnel n’est pas cumulable avec la remise octroyée avec les guides gourmands
Auberge de la Mairie – Rue du Village 13 – CH-1214 Vernier
Tél +41 22341 31 75 – info@mairie.ch – www.mairie.ch
Auberge de la Mairie
Menu enfant
Au choix
Steak haché, frites du terroir
Filets de perches, Pommes paille
Risotto du moment
****
Boule de glace
19.-
Auberge de la Mairie – Rue du Village 13 – CH-1214 Vernier
Tél +41 22341 31 75 – info@mairie.ch – www.mairie.ch
Carte des Vins
Blanc
Bouteille
(75cl)
Désirée
(50cl)
Au déci
Chardonnay premier Cru "Château des bois" Satigny
39.-
29.-
6.00
Aligoté "les Curiades" P. Dupraz de Lully
39.-
29.-
6.00
Sauvignon Blanc Domaine des Pendus de Peney
43.-
Viognier Cave des Baillets à Russin
46.-
7.00
Rosé de Gamaret Domaine des Perrières à Peissy
39.-
6.00
Rosé de Gamay « Rémus » domaine du Centaure Dardagny
38.-
Rosé
Genève
France
Tavel domaine des Carteresses
Auberge de la Mairie – Rue du Village 13 – CH-1214 Vernier
49-
Tél +41 22341 31 75 – info@mairie.ch – www.mairie.ch
Carte des Vins
Bouteille
(75cl)
Rouge
Désirée
(50cl)
Au déci
(10cl)
Genève
Pinot noir Domaine des Molards Russin
42.-
30.-
6.50
Pinot noir 1er cru Coteaux de Lully Dupraz & Fils
62.-
Syrah "Cuvée Victoria 1 er cru" Coteau de Peney C. Sossauer
58.-
Gamaret barrique domaine des Perrières à Peissy
53.-
7.50
Merlot barrique domaine des perrières à Peissy
55.-
8.00
« Curiades Rouge » assemblage Gamay Gamaret de Lully Dupraz & Fils
42.-
30.-
« Marquis de Coudrée » assemblage Domaine des Curiades à Lully
56.-
38.-
« Château de Choully » AOC 1er Cru Merlot et cabernet sauvignon à Peissy
79.-
« Dame Noire » (Bio) assemblage Gamay Gamaret Domaine des Balisiers à Peney
44.-
« Le Bois des Chiens » Gamaret, garanoir et diolinoir, Château des Bois à Satigny
59.-
39.-
6.50
France
Cote du Rhône Châteauneuf du Pape Alain Jaume 2011
78.-
Bourgogne Aloxe Corton 1er Cru 2010
99.-
Bordeaux Margaux « Sirène de Giscours » 2011
79.-
Bordeaux Pomerol « Château l’Enclos » 2006
99.-
Auberge de la Mairie – Rue du Village 13 – CH-1214 Vernier
Tél +41 22341 31 75 – info@mairie.ch – www.mairie.ch
Nos viandes et poissons sont d'origines :
Pologne : Filet de perches 1er choix Mc Lean
France : Canard
Suisse : Boeuf
Canada Baie de Saint Georges: Saint Jacques
Auberge de la Mairie – Rue du Village 13 – CH-1214 Vernier
Tél +41 22341 31 75 – info@mairie.ch – www.mairie.ch
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