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carte du restaurant

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Menu Gourmandise 25 euros
28 euros avec un plateau de fromages affinés par Xavier Thuret MOF
Entrée-Plat ou Plat-Dessert 21€
Mises en Bouche
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Salade d’Aile de Raie et Lard Grillé Paysan
au Vinaigre de Framboises
Ou
Œuf Poché Bio en Meurette
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Dos d’Aiglefin Snacké, Crème Noix de Coco et Curry
Riz thaï, Brochette de Légumes et fruits
ou
Côte de Cochon Grillée, Chorizo et Piments d’Espelette
Pommes de Terre Rissolées, Tatin de Légumes Grillés
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Les Desserts sont à choisir en début de repas
Mangue, Agrumes et Chocolat Blanc
Ou
Le Chocolat
Mousse, Gâteau et Profiterole
Menu Saveur 33 euros
36 euros avec un plateau de fromages affinés par Xavier Thuret MOF
Entrée-Plat ou Plat-Dessert 27€
Mises en Bouche
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Wrap de Saumon Fumé Basilic et Ricotta
Verrine Mousse d’Avocat et Mesclun
Ou
Foie Gras de Canard Mi cuit Mariné à l’Aubance
Confit d’Oignons Rouges, Coulis de Betteraves et framboises
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Choucroute de la Mer Beurre Blanc
Cabillaud, Saumon, Poisson Fumé et Saint Jacques
Ou
Carré d’Agneau en Croûte d’Herbes
Crème à l’Ail, Mogette au Thym
Royal de Persil et Roquette
Ou
Entrecôte Race bouchère au Poivre de Tellicherry
Pommes Frites au Couteau
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Les desserts sont à choisir en début de repas
Salade d’Agrumes, Crêpe Flambée
Sorbet Mandarine de chez Création Glacé
Ou
Coulant au Chocolat, cœur Caramel au Beurre Salé
Glace Vanille de Chez Création Glacé
Ou
Fraises en Millefeuille de Tuiles au Sésame
Crème Légère au Cointreau et Sorbet
Menu Des Senteurs 42 €
39 euros sans fromage
Mises en Bouche
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Ravioles de Foie Gras et Saint-Jacques Rôties
Légumes Sautés
Emulsion de Bouillon de Crustacés, Légumes et Epices
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Dos de Sandre et Langoustine Bretonne
Sabayon Champagne
Ecrasé de Pommes de Terre à l’huile de Noisettes
Nem de Légumes du moment
Ou
Brochette de Mignon de Veau et Gambas au Sautoir
Jus de Viande Corsé
Gratin de pommes de terre Crème et Oignons
Fenouil Grillé
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Assiette de Fromages AOC
Fromages affinés par Xavier Thuret MOF
Accompagnement Sucré, Salé
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Choix de Dessert à la Carte
A choisir en début de repas
Les Entrées à la carte
Salade d’Aile de Raie et Lard Grillé Paysan
au Vinaigre de Framboises
12.-
Œuf Poché Bio en Meurette
12.-
Wrap de Saumon Fumé Basilic et Ricotta
Verrine Mousse d’Avocat et Mesclun
15.-
Foie Gras de Canard Mi cuit Mariné à l’Aubance
Confit d’Oignons Rouges
Coulis de Betteraves et Framboises
17.-
Ravioles de Foie Gras et Saint-Jacques Rôties
19.Légumes Sautés
Emulsion de Bouillon de Crustacés, Légumes et Epices
Les Poissons à la carte
Dos d’Aiglefin Snacké
Crème Noix de Coco et Curry
Riz thaï, Brochette de Légumes et fruits
15.-
Choucroute de la Mer Beurre Blanc
18.Cabillaud, Saumon, Poisson Fumé et Saint Jacques
Dos de Sandre et Langoustine Bretonne
Sabayon Champagne
Ecrasé de Pommes de Terre à l’huile de Noisettes
Nem de Légumes du moment
22.-
Les Viandes à la carte
Côte de Cochon Grillée
Chorizo et Piment d’Espelette
15.-
Pommes de Terre Rissolées, Tatin de Légumes Grillés
Carré d’Agneau en Croûte d’Herbes
Crème à l’Ail, Mogette au Thym
Royal de Persil et Roquette
22.-
Brochette de Mignon de Veau et Gambas au Sautoir
Jus de Viande Corsé, Fenouil Grillé
23.Gratin de pommes de terre Crème et Oignons
Entrecôte Race bouchère au Poivre de Tellicherry
Pommes Frites au Couteau
23.-
Les fromages à la carte 7.00
Assiette de fromages affinés par Xavier Thuret MOF
Accompagnement Sucré, Salé
Les desserts à la carte 9.00
A commander en début de repas
Salade d’Agrumes, Crêpe Flambée
Sorbet Mandarine de chez Création Glacé
Le Chocolat, Mousse, Gâteau et Profiterole
Tarte Tatin servie Tiède, Crème Fouettée
Caramel au Beurre Salé et Glace Vanille Artisanale
Mangue, Agrumes et Chocolat Blanc
Coulant au Chocolat, cœur Caramel au Beurre Salé
Glace Vanille de Chez Création Glacé
Fraises en Millefeuille de Tuiles au Sésame
Crème Légère au Cointreau et Sorbet
L’Ardoise de Dessert à Partager à Deux (supplément 7€)
Café Gourmand, 4 desserts
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