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Brunch - La Fabrique Bistrot

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WEEK-END DU 20-21 FÉVRIER 2016
JUS D’ORANGE FRAIS
JUS DE PAMPLEMOUSSE ROSE
JUS DE POMME DU QUÉBEC, YUZU
MIMOSA : ORANGE OU PAMPLEMOUSSE
MIMOSA MAISON : CIDRE, JUS DE PAMPLEMOUSSE ROSE
VERRE DE LAIT SHAKÉ : BAILEYS OU TIA MARIA OU FRANGELICO
-3.50-3.00-3.50-7.00-6.00-6.00-
PICHET QUE L'ON PARTAGE À PLUSIEURS: LÉGUMES RACINES, VINAIGRE DE XÉRÈS
-12.00-
TERRINE: HURE DE PORC, CÂPRES, CORNICHON MAISON
-8.00-
MINIATURES MAISON : BEIGNET, SUCRE À LA CRÈME, POMME CORTLAND
MARQUISE AU CHOCOLAT, CRÈME ANGLAISE À LA FLEUR D'ORANGER
YAOURT MAISON, FOAM CITRON, CRUMBLE, CANNEBERGE
BABA, ORANGE, CRÈME DE TRIPLE SEC
-4.00-5.00-6.00-4.00-
DES EXTRAS ICI ET LÀ! À L’UNITÉ/EN DUO
. . . ŒUF MOLLET. . . BACON ÉPAIS, SHOOTER DE SORTILÈGE
+3/5/7
ŒUFS MOLLETS, SAMOSA DE POMME DE TERRE-PETIT POIS, MENTHE, RILETTE DE SAUMON,
BETTERAVE
-13.00-
SALADE DE COUSCOUS, MENTHE, PIGNON DE PIN, TOMATE CONFITE, ABRICOT, ŒUF MOLLET
-10.00-
PAIN BRIOCHÉ, ÉCHINE DE PORC RÔTI, RAISIN, ÉCRASSÉ DE TOPINAMBOUR, CAROTTE
-15.00-
COMME UNE BOURDALOU, CRÈME FRAICHE
-10.00......EXTRA FOIE GRAS -10.00-
ŒUFS À 63°, RAGOÛT DE HARICOT ET POIS CHICHE À L'AIGRE DOUX, CHOU DE BRUXELLES,
FOAM DE POMME DE TERRE AU CHÈVRE
-13.00-
PANCAKE, PURÉE DE POMME, CHEDDAR, ŒUF MOLLET, SIROP D’ÉRABLE
-12.00-
PAIN PERDU, ANANAS, CARAMEL D'ORANGE, CRÈME CHOCOLAT, ÉRABLE
-10.00-
PAIN AU BANANE, CASSOULET, TARTINADE DE FOIE GRAS, CERISE AIGRELETTE
-14.00-
CONTRE FILET BRAISÉ, RAVIOLI DE CHAMPIGNON-CASSIS, CAROTTE, ÉRABLE, ŒUF POÊLÉ
-19.00-
TARTARE DE SAUMON, PACANE, CANNEBERGE, REMOULADE POMME-PANAIS, PARMESAN,
ECHALOTE VERTE, ŒUF AU PLAT, SALADE PETITE PATE, BETTERAVE, VINAIGRETTE AU NOIX
-18.00-
TARTARE DE BŒUF, CHIMICHURI, ÉCHALOTE, ŒUF, PATATE DOUCE CONFITE,
FRITES MAISON AU GRAS DE CANARD
-18.00-
SANDWICH, MACREUSE DE BŒUF BRAISÉ À LA TOMATE ET CHAMPIGNON, MOZZA,
MOUTARDE À L'ANCIENNE, FRITES MAISON AU GRAS DE CANARD
-13.00-
MUFFIN ANGLAIS MAISON À LA CANNEBERGE, PULLED PORK, MARMELADE D’ABRICOT,
CHEDDAR, ŒUF MOLLET, FRITES MAISON AU GRAS DE CANARD
-14.00-
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