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Carte du Déjeuner

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Carte du Déjeuner
Cette semaine Henrik Andersson et son équipe vous proposent:
suggestion du jour
entrée
entrée
+ plat ou plat + dessert
+ plat + dessert
22,50
26,00
à choisir parmi les entrées, plats et desserts précédés d’un
•
to choose between the starters and main courses preceded by
• Notre viande bovine provient en direct de la coopérative Axuria (Race Blonde d’Aquitaine née et élevée au Pays Basque)
notre selection de vins rouges au verre et en carafe de
pecharmant ch barouillet(
gaillac domaine rieu
(2014)
crozes hermitage
viognier delas rhone
5,00
20,00
blanc des schistes
5,00
20,00
vouvray sec loire
(2012) 8,10
32,40
chablis
6,30
25,20
sancerre h bourgeois
8,30
33,20
chardonnay
(2014)
chateau haut musset lalande de pomerol(
soif de plaisir cotes du roussillon
(2014)
(2014)
notre selection de vins blancs au verre et en carafe de
22,00
premieres vendanges h.marionnet, touraine
50cl
5,50
(2014)
4,70
(2014)
5,30
(2014)
5,90
(2013)
7,70
Bourgogne (2014)
21,20
23,60
7,50
(2014)
5,50
(2013)
50cl
18,80
30,80
30,00
22,00
rosé : chateau fontvert luberon (2014)
5,60
22,40
blanc liquoreux: verre de jurançon
(2014)
9,00
Les entrées
•
•
GREEN DETOX
jus de pomme, basilic, concombre, citron vert
GINGER TWIST jus de carotte, gingembre et coriandre
7,50
7,50
•
- veau rôti avocat, tomate, coriandre
9,00
• •
cold cuts of veal, tomato, avocado, coriander
harengs matjes, concombre à la crème sur pain noir
marinated herrings, creamed cucumber on rye bread
velouté de pommes de terre poireaux, foies de volaille poélés
creamy soup of potato with leeks, pan fried chicken liver
skagen toast écrevisses, aneth, mayonnaise sur pain toasté crayfish, dill, mayonnaise on toasted bread
anguille fumée salade de pommes de terre, oeuf de saumon sur pain noir
smoked eel, potato salad, salmon roe on rye bread
•
grande salade verte cabillaud pôché purée de celeri rave, coquillages, ail, vin blanc
•
•
10,00
13,00
13,00
7,00
Les plats
22,00
poached cod, mashed celeriac, mussels and shells, garlic and white wine sauce
poisson du jour 16,50
24,00
salade verte ou pommes de terre sautées, moelle fumée
steak served with a green salad or roasted potatoes, bone marrow
- échine de porc rôtie endives baisées, sauce moutarde à l’ancienne
roasted pork loin, braised chicory, mustard sauce
salade mumbai poulet tandoori, lentilles corail, raisins secs, amandes, coriandre
chicken breast roasted with tandori spices, lentils, raisins, almonds, coriander
piece de boeuf
9,00
16,00
13,50
Les vegetariens
22,00
risotto aux truffes risotto with shavings of black truffle
•- terrine de pommes de terre et champignons trévise, câpres, beurre noisette
mushroom and potato gratin, italian chicory, capers, butter sauce
Fromages et desserts
15,00
assiette de 3 fromages affinés par Alleosse (3 sorts of cheese, ask for our selection of the week)
•
•
•
•
terrine au chocolat sorbet cacao, miettes de crumble café, noisette (chocolate terrine, cacao sherbet)
tarte tosca pommes, amandes effilées caramélisées, glace vanille (warm apple and almond pie, vanilla ice cream)
tarte au citron vert crème battue (lime pie with whipped cream)
gateau à l’orange crème battue - préparé sans gluten (orange cake with whipped cream)
mousse de yaourt sorbet citron, mousse de réglisse (yogurt mousse, lemon sherbet, licorice mousse)
•
- ananas mariné aux épices glace à la vanille (slices of pineapple marinated in spices, vanilla icecream)
caffè affogato
expresso accompagné d’une glace à la vanille
Nos recettes peuvent contenir certains allergènes - Merci de nous faire part de vos contraintes alimentaires
Nos prix sont nets TTC
9,00
8,50
8,50
8,50
8,50
8,50
8,50
6,50
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