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BEER&FOOD

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BEER & FOOD
Associations parfaites entre bières et hamburgers
David Blocteur, beerologue averti, anime le site
Beer.be, destiné aux épicuriens amateurs de
bières spéciales belges (mais pas que).
Il est spécialisée dans le BEER PARING :
l’association parfaite entre bières et mets.
Découvrez la sélection exclusive de David
pour Marcel Burger Bar.
MARCEL
Boeuf, oignons crus, menthe, persil plat, salade, tomate.
La Belgoo Luppoo 6,5 %.
Composée de cinq houblons, cette bière
blonde belge relèvera parfaitement le goût
de la viande de bœuf, apportant un petit goût
de fraîcheur qui active les papilles.
CHEESE
Bœuf, mimolette, sauce secrète, salade, tomate.
La Big Nose 9 %.
Brassée dans le style Triple belge. Afin d’intensifier les notes
aromatiques, la bière est infusée à froid (dry-hopping) avec
du houblon alsacien pendant sa maturation. Cette blonde
dorée se caractérise par une structure gustative complexe
dont la puissance se dévoilera en association avec la viande
de boeuf et le caractère de la mimolette.
CHEESE BACON
Boeuf, bacon, mimolette, sauce secrète, salade, tomate.
La Quintine Ambrée
8,5 %.
Légère note poivrée et petit coté malté caramélisé
pour un accord parfait avec le bœuf, le bacon
et la sauce secrète !
CRISPY CHICKEN
Aiguillettes de poulet, chips, compotée oignons, épinards,
avocat, sauce curry coco.
La Trouffette Belle d’Eté
6 %
Bière blonde légère et légèrement acidulée, épicée
avec de la coriandre, elle apporte un petit goût subtil
d’agrume parfaitement à l’aise avec les saveurs du poulet.
SWEET LAMB
Agneau, gouda cumin, oignons, rouges, salade,
tomate, coriandre.
La Saison Dupont 6,5 %
Particulièrement désaltérante, cette bière houblonnée
fabriquée à la ferme parfume le burger d’épices
s’accommodant du caractère particulièrement relevé
de la viande d’agneau.
VEGAN
Kale, quinoa, oignons, avocat, salade, persil plat, tomate.
La Dupont Bio légère 3,5 %
Légère et rafraîchissante, cette bière blonde de caractère,
faiblement alcoolisée, présente des arômes et saveurs
de malt et d’agrume qui s’acoquinent au mieux avec
un burger végétarien.
Ou alors... une bonne Pils !
Manneken Pils 5 %
Un nez délicatement malté et floral.
Une pils parfaite pour rafraichir chaque plat.
Rue Américaine 87, 1050 Bruxelles
Chaussée de Bruxelles 234, 1410 Waterloo
+32 2 534 34 34 - info@marcelburgerbar.com
marcelburgerbar.com
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