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carte du soir

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RESTAURANT DU CNC
CARTE DU SOIR
LES ENTRÉES
Accras de poisson
1.900 F
Crème acidulée aux herbes et légèrement pimentée
Gratin de crabe
2.200 F
Crème brûlée au foie gras
2.300 F
Terrine de foie gras mi-cuit
Crevettes rôties
2.400 F
2.700 F
Tagliatelles de légumes, crème de petits pois et huile de paprika
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LES POISSONS
Filet de thon jaune
2.700 F
Duo de bossu et foie gras poêlé
2.700 F
Brioche rôtie, poêlée de champignons, sauce Nantua
Sauce vanille, purée de patate douce
Tournedos de Mahi-Mahi rôti
Courgettes farçies au mascarpone et herbes, croûtons marocains
2.800 F
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LES VIANDES
Tournedos de boeuf
3.200 F
Sauce aux girolles, millefeuille de polenta et légumes du soleil
Poitrine de porc caramélisée
Purée d’igname à la vanille
2.600 F
Ris de veau, sauce au foie gras
Tagliatelles
2.800 F
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LES DESSERTS
Crème brûlée vanille
Coupe fraîcheur
Nougat glacé pistache, ananas aux épices
Moelleux au chocolat, glace vanille et crème anglaise
Pavlova banane
Suggestion du jour
Coupe de glaces et sorbets au choix
950 F
950 F
950 F
950 F
950 F
950 F
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Une remise de 10 % est accordée aux membres (calculée en fin de mois)
BRASSERIE DU CERCLE NAUTIQUE CALEDONIEN
2 rue du Capitaine Desmier - Baie des Pêcheurs - 98800 NOUMEA CEDEX
Tel : 26.09.80 - www.cnc.asso.nc - restauration@cnc.asso.nc
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