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business lunch - Restaurant Palace

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Montag / Lundi 07.03.2016
Menü
Sellerie - Schwarzwurzelsuppe
Potage de céleri et salsifis noir
Saisonsalat
Salade de saison
Schweizer Pouletgeschnetzeltes an gelber
Currysauce, Jasminreis und frische Früchte
Emincé de poulet suisse au curry jaune, riz au
jasmin et fruits frais
inkl. Tagessuppe & Salat
incl. potage & salade
BUSINESS LUNCH
Am Mittag
servieren wir ihnen im
Restaurant Style ein Business
Lunch mit marktfrischen
Produkten
21.00
Tagesteller / assiette du jour 18.00
Vegi / végi
21.00
inkl. Tagessuppe & Salat
incl. potage & salade
2 Gang 49.00 / 3 Gang 59.00
4 Gang 69.00
Ravioli mit Bärlauch, Champignons und
Rosenkohl
Ravioli à l’ail des ours, champignons et choux
de Bruxelles
Dessert / dessert
5.50
Savarin mit frischen Früchten und Vanilleglace
Savarin avec fruits frais et glace à la vanille
Grosse Petersilienwurzelsuppe mit Croûtons
Crème de racines de persil avec croûtons
14.50
Rauchlachs mit Meerrettich auf knackigem Blattsalat
Saumon fumé avec raifort sur feuilles de salade
27.50
Bio Nüsslersalat mit Ei und Champignons
Salade de doucette avec œuf et champignons
18.50
Flammkuchen mit Sauerrahm, Zwiebeln, Bolognaise, Thymian und Parmesan
Tarte flambée avec crème acidulée, oignons, bolognaise, thym et parmesan
18.00
Pouletsalat mit Curry, garniert mit Früchten
Salade de poulet au curry, garnie de fruits
23.00
Bisonburger mit Kräuterbutter, Pommes frites, Salat
Hamburger de bison, beurre aux herbes, pommes frites et salade
26.50
Tubetti – Rigati – Teigwaren nach Älpler Art
Pâtes tubeti rigati alpestre
19.50
Wolfsbarschfilet mit Bärlauch und Zitrone, buntes Saisongemüse
Filets de loup de mer à l’ail des ours, citron et légumes de saison
39.00
Wochenplanung / menu de la semaine
Preise in CHF inkl. 8% MwSt
Unsere Menüs für die Woche
Nos menus de la semaine
Montag / Lundi 07.03.2016
Suppe
Menu
Sellerie - Schwarzwurzelsuppe
Schweizer Pouletgeschnetzeltes
an gelber Currysauce,
Jasminreis und frische Früchte
Potage de céleri et salsifis noir
Emincé de poulet suisse, sauce
au curry jaune, fruits frais
Végi
Ravioli mit Bärlauch,
Champignons und Rosenkohl
Ravioli à l’ail des ours,
champignons
et choux de Bruxelles
Dienstag / Mardi 08.03.2016
Minestrone
Pennette Carbonara
Minestrone
Pennettes carbonara
Tessiner Nostrano Risotto
mit Steinpilzen
Risotto nostrano tessinois
aux bolets
Mittwoch / Mercredi 09.03.2016
Klare Kartoffel - Lauchsuppe
Vitello Tonnato, Pommes frites
Potage clair de pommes de terre
et poireau
Vitello tonnato, pommes frites
Quarkspätzli an Tomatensauce
und Saisongemüse
Spätzli au séré, sauce tomate
et légumes de saison
Donnerstag / Jeudi 10.03.2016
Bio Heublumensuppe
Potage aux fleurs de foins bio
Bio Black Angus Ragout
von der St. Petersinsel,
Kartoffelstock
Fregola Sarda Teigwaren, Rahm,
Parmesan und Wurzelgemüse
Ragoût de bœuf black angus bio
de l’île Saint – Pierre,
purée de pommes de terre
Pâtes fregola Sarda, crème,
parmesan
et légumes - racines
Freitag / Vendredi 11.03.2016
Kräutersüppchen
Potage aux herbes
Fisch - Krevettenstreifen
an Noilly Prat Sauce,
Gemüsereis
Goujons de poissons et
crevettes, sauce au Noilly Prat,
riz aux légumes
Grüne Spargeln
an Sauce Hollandaise
und Kartoffelkroketten
Asperges vertes,
sauce hollandaise
et croquettes
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