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En vente
samedi 5 mars
de printemps !
Château
Pomies-Agassac
Soléade®
8,99
1,99
HAUT-MÉDOC
AOC*
€
75 cl - 11,99 €/L
Médaille d’Argent
au Concours
des Vignerons
Indépendants 2015
MÉDITERRANÉE
IGP*
€
75 cl - 2,65 €/L
Médaille d’Or
Orange 2015
Bienvenue !
L
es beaux jours arrivent et avec eux une
irrésistible envie de sortir, de vivre au rythme
de la nature, de partager une foule de bons
moments, en famille ou entre amis.
ALDI a sélectionné pour vous 25 grands vins
des régions de France, parfaits autant pour
les fêtes de Pâques que les instants d’amitié.
Découvrez dès le 5 mars ces bouteilles
et laissez place aux belles émotions.
Bonne foire aux vins de printemps !
Le regard
d’un grand
professionnel
Une nouvelle fois, Dominique Laporte,
Meilleur sommelier de France et Meilleur ouvrier de France en sommellerie
en 2004, vous accompagne pour cette
foire aux vins de printemps.
Pour chacune des 25 bouteilles, il vous
livre ses impressions et décortique
les subtilités des nectars.
Un regard professionnel, pertinent et
toujours utile au moment de choisir.
Un partenaire d’exception pour une foire
aux vins unique.
Les pictogrammes
Cépages
Sommaire
3
4
6
7
9
12
14
2
n
n
n
n
n
n
n
Température
Accords
de service
mets-vins
Les effervescents
Les vins blancs
Les mœlleux et doux
Beaujolais & Bourgogne
Les Bordeaux
Sud-Ouest
Vallée du Rhône
Prix valables le 5 mars 2016. Nos prix s’entendent en
Euros TTC emportés. Textes et prix valables sous réserve
d’erreurs typographiques. Photos non contractuelles.
Images sous licence de Shutterstock.com. Photographie
de Dominique Laporte par Luc Jennepin. Suggestions de
présentation. Ne pas jeter sur la voie publique. Imprimé
en UE - ES-B64963275
*L’abus d’alcool est dangereux pour la
santé, à consommer avec modération.
Foire aux vins
Les effervescents
Nicolas Gueusquin
Pierre Sonnen
CHAMPAGNE
BRUT
CUVÉE PRESTIGE*
CRÉMANT
D’ALSACE
BRUT AOC*
14,99
5,99
€
€
75 cl - 19,99 €/L
75 cl - 7,99 €/L
Médaille d’Or
Mâcon
2015
Pinot Noir,
Meunier, Chardonnay
6 - 8 °C
Apéritif, toast de foie gras,
Saint-Jacques rôties, sole meunière
Robe jaune paille, belles bulles
fines. Nez de torréfaction où
se mêlent noisettes grillées,
champignons et brioche.
Bouche tendre aux bulles parfaitement
intégrées. Belle persistance soutenue
par une fraîcheur mesurée.
Foire aux vins
Pinot Auxerrois,
Pinot Blanc, Chardonnay
6 - 8 °C
Apéritif, poisson grillé,
papillote de saumon
aux légumes, dessert vanillé
Robe jaune paille aux fines
bulles délicates. Le nez
évoque les arômes de fruits
blancs et de touches de miel.
La bouche est ronde, marquée par des
saveurs de fruits blancs, des notes de
miel et de caramel. Les bulles sont
parfaitement intégrées et l’ensemble
idéalement équilibré.
3
Les blancs
Château de la Pierre
MUSCADET
CÔTES DE GRANDLIEU
SUR LIE
AOC*
3,49
€
Pierre Sonnen
GEWURZTRAMINER
ALSACE GRAND CRU
MAMBOURG
AOC*
8,49
€
75 cl - 4,65 €/L
75 cl - 11,32 €/L
Millésime 2014
Melon
de Bourgogne
Millésime 2014
9 - 11 °C
Apéritif, volaille à la crème,
crustacés, poisson grillé, fromages
Robe jaune paille lumineuse.
Nez charmeur de fruits, notes
de fruits exotiques soulignées
de touches d’agrumes et de
notes minérales fines.
La bouche est ronde, dotée d’une belle
ampleur et d’une fraîcheur tonique qui
prolonge la persistance.
4
Gewurztraminer
6 - 8 °C
Toast de foie gras, volaille aux coings,
macaron framboise et litchi,
tarte tatin, apéritif
Robe jaune paille brillante.
Le nez évoque des arômes de
fruits exotiques, de litchi et
de touches de pétales de rose.
La bouche est ronde, marquée par des
saveurs fruitées intenses, la rondeur
légèrement douce offre une superbe
ampleur dans un ensemble idéalement équilibré.
Foire aux vins
Les blancs
Cuvée Sophie
Domaine Moreux
PINOT GRIS
ALSACE
AOC*
POUILLY-FUMÉ
AOC*
4,99
7,99
€
€
75 cl - 6,65 €/L
75 cl - 10,65 €/L
Collection privée
Millésime 2014
Pinot Gris
Mis en bouteille
au domaine
Millésime 2015
6 - 8 °C
Poisson en sauce, volaille crémée,
blanquette de veau, dessert
aux fruits blancs
Robe jaune pâle aux nuances
paille. Nez délicat de fleurs
et de fruits qui évoque la
pomme, la mirabelle et des
notes fines d’épices. La bouche est
ronde, dotée d’une douceur naturelle
charmeuse, les saveurs douces de
pomme, de coing et d’épices bien soulignées par de la fraîcheur offrent un
ensemble harmonieux.
Foire aux vins
Sauvignon
7 - 9 °C
Poisson grillé ou poché, bar grillé,
lotte rôtie, crustacés, apéritif
Robe jaune paille brillante. Le
nez évoque des notes fraîches
d’agrumes et de fumé. Les
arômes de citron, de zeste de
citron vert et les touches minérales
de pierre à fusil confèrent une belle
dimension. La bouche offre à la fois
de la vivacité grâce à son attaque tonique, des notes végétales apportant
du relief et une belle expression de
fruits qui adoucit l’ensemble.
5
Les blancs mœlleux
Les Balmettes
Château Barbier Bellevue
MUSCAT
DE BEAUMESDE-VENISE
AOC*
CÔTES DE BERGERAC
MŒLLEUX
AOP*
2,99
6,99
€
€
75 cl - 3,99 €/L
75 cl - 9,32 €/L
Millésime 2014
Vin Doux Naturel
Mis en bouteille
à la propriété
Millésime 2014
Médaille
d’Argent
Paris
2015
Sémillon, Sauvignon,
Muscadelle
Médaille
d’Argent
Paris
2015
6 - 8 °C
Apéritif, toast de foie gras, dessert
vanillé ou à base de fruits blancs,
tarte aux quetsches ou aux poires
Robe jaune pâle brillante.
Le nez offre une belle palette
aromatique autour des fruits
blancs, la pomme rôtie, le
coing, des notes d’écorces d’agrumes
et d’épices. La bouche est très agréable
dotée d’une belle suavité, la douceur
naturelle est bien fondue, une pointe
de vivacité prolonge la persistance sur
des notes fruitées croquantes.
6
Muscat
Petits Grains
6 - 9 °C
Apéritif exotique et intense, filet de sole
aux agrumes, homard à la mangue, dessert
aux fruits de la passion ou à la mangue
Robe pâle d’un jaune clair
bien brillant. Nez exotique
de fruits blancs et de fleurs.
Le litchi et la rose offrent une
belle complexité. La bouche est ronde,
ample et persistante. Les saveurs
fruitées, rehaussées d’une légère note
amère, prolongent l’ensemble avec
beaucoup d’équilibre.
Foire aux vins
Beaujolais & Bourgogne
Clochemerle
Domaine du Prieuré Saint Romain
BEAUJOLAIS
AOC*
MOULINÀ-VENT AOC*
4,99
6,99
€
€
75 cl - 6,65 €/L
75 cl - 9,32 €/L
Millésime 2014
Millésime 2014
Médaille d’Or
International
du Gamay
2015
Gamay
14 - 16 °C
Charcuterie, volaille rôtie,
préparation à base de veau,
tartare de bœuf, caille, pigeon
Robe rubis de moyenne intensité. Le nez est gorgé de fruits,
des arômes de fruits rouges se
mêlent aux notes légèrement
poivrées et épicées.
La bouche est tendre, dotée d’une belle
fraîcheur et de tanins soyeux, pour un
ensemble équilibré et délicat.
Foire aux vins
Gamay Noir
14 - 16 °C
Volaille rôtie, barbecue de viandes,
bavette aux échalotes, pigeon rôti
Robe rubis aux nuances
pourpres. Le nez séduit par
ses notes de fruits rouges
acidulés, de groseille, de fraise
et de fruits noirs mûrs, de cerise et de
myrtille. La bouche offre un volume
ample, une superbe structure, soulignée par une fraîcheur tonique et des
tanins frais et délicats.
7
Beaujolais & Bourgogne
Jean Renaud
BOURGOGNE
HAUTES CÔTES
DE BEAUNE AOC*
8,69
€
75 cl - 11,59 €/L
Millésime 2014
Quel verre
pour
quel vin ?
Pinot Noir
14 - 16 °C
Volaille rôtie, gibier à plumes,
côte de veau, terrine de lapereau,
magret aux cerises
Robe rubis clair, d’une belle
brillance. Le nez séduit par
ses notes d’épices douces, de
fruits rouges acidulés autour de la groseille, la framboise et la
cerise. La bouche est ample, fraîche et
parfaitement équilibrée, les tanins bien
présents offrent une belle vivacité et
sont parfaitement fondus à la structure, idéalement équilibrée.
8
V
souvent
oilà un sujet sur lequel les discussions sont
mieux
vives : quels verres choisir pour apprécier au
les belles bouteilles ?
pied, pour que
Sans aucun doute, les verres doivent être à
et complètela main ne réchauffe pas le précieux nectar,
la robe du
ment transparents, afin d’apprécier au mieux
à proscrire, à
donc
sont
noirs
ou
es
opaqu
ets
gobel
Les
vin.
sionnel !
profes
tateur
dégus
un
soyez
ne
moins que vous
suffisamment
Pour les vins rouges, les verres doivent être
moitié.
larges pour ne pas être remplis à plus de leur
ir être
pouvo
pour
idéal
ce
l’espa
vin
au
laisse
qui
Ce
t également
remué sans sortir du verre, mais qui perme
ortent les
de concentrer et diriger les vapeurs qui transp
arômes.
plus petite
Pour les vins blancs, les verres auront une
e de contact
surfac
la
e
réduir
de
t
perme
qui
ouverture, ce
est inférieur à
avec l’air. Et de manière générale, le volume
celui des verres à vin rouge.
escents, la flûte
Enfin, pour le champagne et les vins efferv
les bulles
rver
conse
de
ttant
perme
t,
parfai
reste l’écrin
intactes jusqu’à la bouche.
Foire aux vins
Les Bordeaux
Château de Saillans
Château du Bernat
BORDEAUX
AOP*
BORDEAUX ROSÉ
AOC*
3,49
3,49
€
€
75 cl - 4,65 €/L
75 cl - 4,65 €/L
Millésime 2014
Mis en bouteille
au château
Millésime 2014
Médaille
d’Or
Paris 2015
Merlot, Cabernet Sauvignon,
Cabernet Franc
Médaille
d’Argent
Paris 2015
16 - 18 °C
Entrecôte grillée, pigeon rôti, côte de veau
aux cèpes, volaille en cocotte, carré
d’agneau, Saint-Nectaire fermier
Robe grenat aux nuances
pourpres. Le nez évoque les
fruits mûrs, des notes gourmandes de fruits rouges, de cerise, de fraise, quelques touches mûres
de fruits noirs, de mûre et myrtille complétées de notes épicées. La bouche est
souple, elle offre une agréable expression de fruits mûrs, de tanins soyeux,
soulignée par une pointe de fraîcheur
pour un ensemble bien équilibré.
Foire aux vins
Merlot
6 - 8 °C
Apéritif, poisson grillé, papillote
de saumon aux légumes, salade
aux crevettes, dessert aux fraises
Robe rose pâle et brillante.
Le nez est frais, marqué par
des notes de petits fruits
acidulés, de groseille, de framboise et d’agrumes. La bouche est vive,
dotée d’une pointe de rondeur qui
donne de la suavité, les saveurs
de fruits acidulés apportent une
structure fraîche et agréable.
9
Les Bordeaux
S de Sommelier
BORDEAUX
AOP*
4,49
€
75 cl - 5,99 €/L
Millésime 2014
Temps de garde :
3 à 7 ans
Faut-il carafer?
les vins
s, de carafer
l était d’usage, voilà encore peu de temp
ieux liquide
préc
le
r
les vins, c’est à dire de transvase
tenait plus
e
gest
ce
Mais
al.
crist
en
dans un récipient
té de
volon
la
d’une règle de la grande société qu’à
vin.
du
traits
x
ipau
développer les princ
pas pour les vins
Alors, faut-il carafer ? Certainement
ntés par cette
viole
être
t
raien
pour
qui
fragiles ou âgés,
jeunes pourvins
des
opération fort délicate. Par contre,
léré.
accé
en
tion
aéra
cette
à
e
grâc
ront se magnifier
I
Contrairement à ce que l’on peut penser, les vins blancs peuvent aussi être
et
mis en carafe, notamment les jeunes
er
lopp
déve
de
ettra
fruités, ce qui perm
les arômes primaires.
En tout état de cause, le geste doit
ant
toujours être précis et délicat, en vers
de
i
paro
la
de
long
le
lentement le vin
la carafe.
Et n’oubliez pas que, faute de carafe,
vous pouvez tout à fait ouvrir votre
bouteille à l’avance (au moins
deux heures avant de la
consommer) pour assurer
une aération optimale
et donc un vrai plaisir
lors de la dégustation.
Merlot,
Cabernet Sauvignon
16 - 18 °C
Rôti de bœuf, veau ou canard, tagine
d’agneau, sauté de veau, tartare de bœuf
Robe grenat de moyenne
intensité. Nez soyeux de fruits
rouges, de fraise et cerise, de
fruits noirs, de cassis et myrtille
complété de notes épicées et mentholées qui lui offrent une belle complexité.
La bouche est ronde, ample et dotée de
beaux tanins soyeux, parfaitement intégrés, l’ensemble est charmeur, les saveurs fruitées lui confèrent une superbe
expression et de la gourmandise.
10
Foire aux vins
Les Bordeaux
Château Leboscq
Château Pomies-Agassac
MÉDOC
CRU BOURGEOIS
AOC*
HAUT-MÉDOC
AOC*
7,99
8,99
€
€
75 cl - 10,65 €/L
75 cl - 11,99 €/L
Mis en bouteille
au château
Millésime 2012
Mis en bouteille
au château
Millésime 2011
Temps de garde :
jusqu’à 5 ans
Temps de garde :
jusqu’à 5 ans
Médaille
d’Or
Paris 2014
Cabernet Sauvignon,
Merlot
Médaille d’Argent
au Concours
des Vignerons
Indépendants
2015
16 - 18 °C
Viande rouge grillée ou rôtie, plat oriental,
tagine d’agneau aux pruneaux, sauté
de bœuf aux épices
Robe grenat intense. Le nez
mêle des arômes d’épices
complexes, des notes de fruits
mûrs, de cerise noire, de cassis
et de fines touches végétales agréables.
La bouche est ample et complexe, les
saveurs fruitées offrent de la rondeur,
les tanins bien présents sont parfaitement intégrés et donnent une structure
ample avec une belle persistance.
Foire aux vins
Merlot, Cabernet
16 - 18 °C
Viande rouge, magret de canard, veau,
volaille accompagnée de champignons
Robe grenat d’une belle
profondeur. Nez complexe de
fruits noirs, de fruits rouges
et de notes épicées. Bouche
soyeuse dotée de beaux tanins fondus,
de saveurs de fruits rouges mûrs
et d’épices. Bel équilibre et longue
persistance.
11
Sud-Ouest
Flying Pig
Château de Murviel
SYRAH ROSÉ
PAYS D’OC
IGP*
SAINT-CHINIAN
AOP*
2,99
2,79
€
€
75 cl - 3,99 €/L
75 cl - 3,72 €/L
Mis en bouteille
à la propriété
Millésime 2014
Millésime 2015
Médaille d’Argent
LanguedocRoussillon
2015
Syrah, Grenache,
Carignan
16 - 18 °C
Viande rouge, filet de bœuf aux
champignons, sauté de veau, gigot
d’agneau confit, magret de canard
Robe grenat aux nuances
pourpres. Le nez est épicé,
des notes poivrées se mêlent
aux senteurs de garrigue et
de fruits mûrs. La bouche est délicate,
dotée d’une belle fraîcheur qui met en
relief des notes fruitées de cerise, de
framboise et de mûre. L’ensemble est
parfaitement équilibré, les tanins sont
bien fondus et offrent un beau volume.
12
Syrah
6 - 8 °C
Apéritif, salade printanière, crevettes,
saumon rôti, blanc de volaille à la tomate,
carpaccio de veau
Robe rose de moyenne
intensité. Nez intense de
fruits rouges, de fraise, de
framboise et de notes florales
fraîches. La bouche est ronde, les
saveurs de fruits croquants, de fraise
et cerise offrent du velouté, une pointe
de fraîcheur et un volume ample apportent à l’ensemble un bel équilibre
et une belle gourmandise.
Foire aux vins
Sud-Ouest
Terre & Pierre
GAILLAC
AOP*
Parlez comme
un professionnel !
2,49
€
75 cl - 3,32 €/L
Millésime 2014
Les amateurs et professionnels du
vin ont développé un vocabulaire
joyeux et expressif.
Voici quelques exemples...
Médaille d’Or
Concours
Gilbert
Gaillard
Duras, Cabernet Franc,
Braucol
16 - 18 °C
Gibier, viande rouge grillée
ou en sauce, volaille rôtie,
magret de canard
Robe grenat aux nuances
pourpres. Le nez est épicé,
des notes poivrées se mêlent
aux senteurs de fruits mûrs.
La bouche est puissante, dotée d’une
belle fraîcheur qui met en relief des
notes fruitées de cerise, de framboise et
de mûre, les tanins sont bien présents
et offrent un très beau volume et de la
persistance.
Foire aux vins
Si on vous dit... cela signifie...
Aimable Agréable à boire.
Canaille Jeune, désaltérant et frais (primeur).
Charnu Qui remplit bien la bouche.
Charpenté Robuste, bien constitué, équilibré.
Distingué Vin fin qui a du panache.
Etoffé Robuste, vigoureux.
Ferme Vigoureux au fort taux de tanin.
Fruité Jeune qui a la saveur du raisin.
Gouleyant Friand, agréable, désaltérant.
Loyal Qui exprime ses qualités annoncées.
Nerveux Ferme, qui fouette.
Oncteux Blanc liquoreux, fluide.
Racé Typique de son terroir.
Rond Vin rouge souple, légèrement velouté.
Séché Âpre et plat.
Viril Puissant à fort degré alcoolique.
13
Vallée du Rhône
Domaine de la Couquihado
Grande Réserve
CÔTES
DU RHÔNE
AOC*
VENTOUX
AOP*
3,49
3,99
€
€
75 cl - 4,65 €/L
75 cl - 5,32 €/L
Millésime 2014
Millésime 2014
Médaille d’Or
Orange 2015
Médaille d’Or
Mâcon
2015
Grenache, Syrah
16 - 18 °C
Tartare de bœuf, onglet de bœuf, carré
d’agneau, côte de porc, volaille rôtie
Robe grenat aux nuances
pourpres. Nez intense de
fruits rouges, de framboise et
de mûre, de fruits noirs bien
mûrs, de cassis et myrtille. La bouche
est ample et complexe, elle offre un
charme séducteur par ses notes de
fruits tout en douceur mais également
de la persistance apportée par de beaux
tanins puissants mais bien équilibrés.
14
Grenache, Syrah,
Carignan, Cinsault
16 - 18 °C
Viande rouge, filet de bœuf aux
champignons, sauté de veau, gigot
d’agneau confit, magret de canard
Robe pourpre de belle intensité. Nez intense de fruits mûrs
qui évoquent la mûre, le cassis, des notes d’épices douces
et poivrées. La bouche est ample, elle
offre une très belle fraîcheur, des
tanins frais et bien équilibrés dans un
ensemble persistant et gourmand.
Foire aux vins
Vallée du Rhône
Domaine Miocène
CÔTES DU RHÔNE
VILLAGES
AOC*
Soléade®
MÉDITERRANÉE IGP*
3,99
1,99
€
€
75 cl - 5,32 €/L
75 cl - 2,65 €/L
Plan de Dieu
Vin Biologique
Millésime 2014
Millésime 2014
Médaille d’Or
Avignon
2015
Médaille d’Or
Orange
2015
Grenache, Syrah
16 - 18 °C
Viande rouge, filet de bœuf aux
champignons, sauté de veau, gigot
d’agneau confit, magret de canard
Robe grenat aux nuances
pourpres, nez intense de
fruits noirs mûrs, de cassis, de
mûre et de myrtille et de notes
d’épices douces. La bouche est gourmande, dotée d’une superbe rondeur,
les tanins sont parfaitement assouplis
et l’ensemble idéalement équilibré et
persistant.
Foire aux vins
Grenache,
Merlot, Syrah
16- 18 °C
Volaille rôtie, filet de veau rôti,
entrecôte grillée, côtes d’agneau,
magret de canard
Robe grenat aux nuances
pourpres. Nez intense de
fruits noirs mûrs, de cassis,
de mûre et de myrtille et de
notes légèrement végétales agréables.
La bouche est gourmande, dotée
d’une superbe rondeur, les tanins sont
parfaitement assouplis et l’ensemble
idéalement équilibré. Les saveurs
évoquent les fruits rouges et noirs et
donnent beaucoup de rondeur et de
gourmandise.
15
Vallée du Rhône
E. Guigal
Les Jardins de la Papauté
CÔTES
DU RHÔNE
AOC*
CHÂTEAUNEUF
DU PAPE
AOC*
6,99
9,99
€
€
75 cl - 9,32 €/L
75 cl - 13,32 €/L
Millésime 2011
Millésime 2014
Temps de garde :
jusqu’à 5 ans
Syrah, Grenache,
Mourvèdre
16 - 18 °C
Plat oriental, tagine d’agneau aux pruneaux,
sauté de bœuf aux épices, gibier à plumes,
civet de lièvre, viande rouge grillée
Robe grenat de moyenne intensité. Nez fruité de cerise, de
framboise, des notes épicées
et poivrées soulignent magnifiquement des notes de fruits à l’eau
de vie. La bouche est tendre, marquée
par les fruits mûrs et les petites baies
acidulées, les saveurs épicées accompagnées de beaux tanins soyeux prolongent la persistance avec beaucoup
de charme.
16
Grenache, Syrah,
16 - 18 °C
Mourvèdre, Cinsault,
Muscardin, Counoise
Plat de caractère, viande rouge, bœuf
ou agneau grillé ou en sauce, gibier
Robe rubis foncé, d’une belle
brillance. Le nez exprime des
notes de fruits rouges frais,
de groseille et de framboise,
des notes d’épices douces et de poivre.
La bouche est ample et puissante, les
tanins sont parfaitement fondus, les
saveurs fruitées apportent de la rondeur. L’ensemble déjà agréable pourra
vieillir de nombreuses années.
Foire aux vins
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