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a n t i pa s t i
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Zuppa di topinambur e guanciale
Soupe de topinambour et guanciale
Jerusalem artichoke and guanciale soup
Salmone affumicato , niçoise , finocchio , espuma di ricotta
Saumon fumé à chaud , niçoise , fenouil , espuma de ricotta
Hot smoked salmon , niçoise , fennel , ricotta espuma
P i at t i
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Osso bucco di maiale , kale e polenta
Osso bucco de porc , kale et polenta
Pork osso bucco , kale and polenta
Sopressini di finocchio , gamberi , acciuge e finocchio
Sopressini au fenouil , crevettes , anchois , fenouil caramelisé
Fennel sopressini , shrimps , anchovy , caramelize fennel
Bucatini amatriciana
Bucatini amatriciana
Bucatini amatriciana
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Dolci
Tiramisu
Panna Cotta
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