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brasserie cap apr horaires - Lycée des métiers Jean Monnet

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45, Boulevard Président Bertrand – CS80100
43003 Le Puy-en-Velay Cedex
Téléphone : 04.71.06.61.71 - Fax : 04.71.06.61.81
MENU DU 1er MARS AU 26 AVRIL 2016
Réservation obligatoire uniquement
LES LUNDIS, MARDIS, JEUDIS ET VENDREDIS matin entre 8 h et 12 h
auprès de Christine Colas au 04 71 06 61 83
 Déjeuner :
Accueil de 12 h 00 à 12 h 15 - Fin de service à 13 h 30
BRASSERIE CAP APR
HORAIRES
Pour des contraintes légales (législation du travail) et d’organisation, nous
demandons à notre aimable clientèle de respecter impérativement les horaires
indiqués ci dessus afin de permettre au restaurant d’application de conserver son
caractère purement pédagogique. Nous vous en remercions pour nos élèves.
POURBOIRES
Les pourboires sont acceptés, ceux-ci sont récoltés collectivement et permettent à
nos élèves de financer un projet de fin d’année. (Exemples : visites, voyages culturels)
AFFICHAGE
Les éventuels différentiels tarifaires avec la profession, de même que les
éventuelles variations qualitatives s’expliquent par le caractère purement
pédagogique de ce restaurant d’application. Les prix demandés n’intègrent en effet
pas les charges auxquelles sont soumises les entreprises commerciales de
restauration et ne peuvent donc correspondre aux tarifs pratiqués par les
restaurants privés. Les prix sont nets et service compris.
SERVICE DES RÉSERVATIONS
Les menus peuvent être retirés à l’accueil de l’établissement ou au restaurant
d’application les jours d’ouverture.
Pour des raisons ou des besoins pédagogiques, les réservations peuvent être annulées.
Merci de votre compréhension.
ASSURÉ PAR LA SECTION CAP AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION
LES LUNDIS ET MARDIS MIDI AU RESTAURANT D’APPLICATION À 12h
Menu à 7 € sans boisson, ni café
Lundi 07 mars 2016
Mardi 08 mars 2016
Lundi 25 avril 2016
MENU DU MAROC
Carottes aux raisins et au
miel
*****
Tajine de poulet au citron
confit et aux olives
*****
Biscuits aux amandes
Thé à la menthe
Mardi 26 avril 2016
Salade au surimi
*****
Émincé de poulet à la
moutarde / Blé
*****
Pêche Melba
Terrine de poisson
Verrine d’avocat / Blinis
*****
Cuisse de poulet
campagnarde, riz
*****
Coupe de glace Ardéchoise
*****
Chipolatas sauce chasseur,
Ratatouille niçoise
*****
Entremet pistache / pain
d’épices
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