close

Se connecter

Se connecter avec OpenID

Collection - Editions Stéphane Bachès

IntégréTéléchargement
16
Collection
Gourmande
18 Collection Gourmande
19
Liste des carnets de cuisine
Cuisine à Thème
22 •
22 •
22 •
22 •
23 •
23 •
23 •
24 •
23 •
25 •
25 •
25 •
23 •
23 •
23 •
23 •
22 •
23 •
25 •
25 •
24 •
24 •
Bases essentielles en Cuisine
Cuisine de la chasse
Cuisine des champignons
Cuisine au chocolat
Cuisine au foie gras
Cuisine des fruits et légumes
Cuisine de la mer
Cuisine de nos montagnes
Cuisine érotique
Cuisiner avec les enfants
Cuisinière Végétarienne
Cuisine au vin
Desserts d’antan
Desserts de nos Grand-Mères
Epices & Aromates
Légumes oubliés
Le plat du dimanche
Les meilleures confitures
de grand-mère
Ma cave à vin
Mes recettes
Pains, cakes...
Pomme de terre
25 • Cuisine des Ports...
De Dunkerque à Cherbourg
De Cancale à Nantes
De l’Île d’Yeu à Saint-Jean-de-Luz
De Port-Vendres à Menton
24 • Recettes et remèdes
de grand-mères
24 • Soupes, veloutés...
24 • Tapas
24 • Terrines et Pâtés
24 • Tomate
24 • Tout Cru
Cuisine du Monde
29 • Cuisinière Andalouse
29 • Cuisinière Anglaise
29 • Cuisinière Arménienne
29 • Cuisinière Créole
29 • Cuisinière Juive
29 • Cuisinière du Liban
29 • Cuisinière du Maghreb
28 • Cuisinière Napolitaine
28 • Cuisinière Scandinave
29 • Cuisinière Slave
29 • Cuisinière Toscane
Cuisinières Régionales
35 • Agenda Gourmand 2013
31 • Cuisinière Alsacienne
31 • Cuisinière Antillaise
31 • Cuisinière Ardéchoise
31 • Cuisinière Ardennaise
31 • Cuisinière Auvergnate
31 • Cuisinière Aveyronnaise
31 • Cuisinière Basque
31 • Cuisinière Bordelaise
31 • Cuisinière Bourguignonne
32 • La cuisine des Brasseries
32 • Cuisinière Bretonne
32 • Cuisinière Camarguaise
32 • Cuisinière Catalane
32 • Cuisinière Cévenole
32 • Cuisinière Champenoise
32 • Cuisinière Charentaise
33 • Cuisinière Corse
33 • Cuisinière Flamande
33 • Cuisinière Franc-Comtoise
33 • Cuisinière Gasconne
33 • Cuisinière Languedocienne
33 • Cuisinière Limousine
33 • Cuisinière Lorraine
38 • Cuisinière Lyonnaise
32 • Carnet des mères lyonnaises
32 • Les Recettes des Bouchons Lyonnais
33 • Cuisinière Marseillaise
33 • Cuisinière Niçoise
34 • Cuisinière du Nord
34 • Cuisinière Normande
34 • Cuisinière Périgourdine
34 • Cuisinière Poitevine
34 • Cuisinière Provençale
34 • Cuisinière Pyrénéenne
34 • Cuisinière Réunionnaise
34 • Cuisinière Savoyarde
34 • Cuisinière du Sud-Ouest
35 • Cuisinière du Val de Loire
35 • Cuisinière Vendéenne
35 • Cuisinière Wallonne
39 • Il était une fois...
L’histoire de nos plats
38 • Les meilleures recettes
de nos terroirs
20 • Souvenirs gourmands...
Du Bassin d’Arcachon
Des Châteaux de la Loire
Du Mont-Saint-Michel
De Saint-Tropez
Cuisinières Départementales
36 • Cuisinière Béarnaise
36 • Cuisinière Berrichonne
36 • Cuisinière Bressane
36 • Cuisinière du Cantal
36 • Cuisinière Corrézienne
36 • Cuisinière Dauphinoise
36 • Cuisinière du Finistère
36 • Cuisinière Gersoise
37 • Cuisinière Landaise
37 • Cuisinière Marseillaise
37 • Cuisinière Morbihannaise
37 • Cuisinière du Périgord
37 • Cuisinière Picarde
37 • Cuisinière Quercynoise
37 • Cuisinière Sarthoise
37 • Cuisinière Solognote
37 • Cuisinière du Pays Toulousain
20 Collection Gourmande
21
Saint Tropez et ses joyaux méditerranéens
que sont le rouget, l’oursin, l’amande ou
l’anchois, le Mont Saint Michel et ses
agneaux de pré-salé, le bassin d’Arcachon et
ses parcs ostréicoles, la région des Châteaux
de la Loire et la richesse de son terroir : tout
ici est synonyme de produits d’exception et de
plats savoureux.
Les éditions Stéphane Bachès vous invitent
à découvrir les saveurs liées à certains lieux mythiques
de notre territoire.
Composé d’une cinquantaine de recettes,
chaque carnet est intimement lié à
l’histoire gourmande de ces lieux.
Écrite à la main par une calligraphe
professionnelle et richement illustrée
avec des documents d’époque, cette
collection originale confère à cet
itinéraire gourmand un caractère
nostalgique.
Des Châteaux de la Loire au Mont Saint Michel
en passant par le Bassin d’Arcachon et la ville mythique de Saint Tropez,
découvrez les secrets de cuisine de ces endroits uniques marqués
par une identité culinaire très forte.
Souvenirs gourmands des Châteaux
NOUVEAUTÉ
Sonia Ezgulian
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
de la Loire
Souvenirs gourmands du Mont
Saint Michel
NOUVEAUTÉ
Victorine Granet
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
Souvenirs gourmands de Saint-Tropez
NOUVEAUTÉ
Régine Lorfeuvre-Audabram
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
Souvenirs gourmands du Bassin
d’Arcachon
NOUVEAUTÉ
Régine Lorfeuvre-Audabram
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
22 Collection Gourmande - Cuisine à thème
23
Cuisine autour d’un thème
Découvrez dans ces carnets plus de 60 façons d’appréhender, de préparer
et de déguster des recettes authentiques réunies autour d’un unique thème :
les desserts, les soupes, le chocolat, le foie gras...
Une collection originale de recettes traditionnelles et contemporaines,
entièrement manuscrites, issues de la richesse de nos terroirs et de notre
patrimoine.
NOUVEAUTÉ
Les meilleures confitures
de grand-mère
Desserts d’antan
Desserts de nos Grand-Mères
Cuisine érotique
Cuisine au Foie Gras
S. Ezgulian - 17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 € 17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
NOUVEAUTÉ
NOUVEAUTÉ
Le plat du dimanche
Mes Bases essentielles en Cuisine
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 16,50 €
Victorine Granet
Elisabeth Boutte
Souvenirs d’enfance
Sonia Ezgulian
E. Boutte - 17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
NOUVEAUTÉ
Epices & Aromates
Mon carnet de recettes
Sonia Ezgulian - Damien Gateau
S. Ezgulian - 17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 € 17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
Sonia Ezgulian - Damien Gateau
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
NOUVEAUTÉ
Cuisine des Champignons
Cuisine de la chasse
Cuisine au Chocolat
Cuisine des fruits et légumes
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
Sonia Ezgulian - Damien Gateau
Marie Vachon - Damien Gateau
Sonia Ezgulian - Damien Gateau
Sonia Ezgulian - Damien Gateau
Légumes oubliés
Mon carnet de recettes
A. Hugot - 17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
Cuisine de la Mer
Sonia Ezgulian - Gwenaël Le Houerou
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
24 Collection Gourmande - Cuisine à thème
NOUVEAUTÉ
25
NOUVEAUTÉ
Cuisine de nos montagnes
Pains, cakes
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 16,50 €
galettes et brioches
Mon carnet de recettes
S. Ezgulian - 17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 € V. Granet - 17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
Sonia Ezgulian
La Pomme de terre
NOUVEAUTÉ
NOUVEAUTÉ
Cuisinière Végétarienne
Cuisine au Vin
Cuisiner avec les enfants
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
Adèle Hugot
Sonia Ezgulian - Damien Gateau
Elisabeth Boutte
NOUVEAUTÉ
Recettes et remèdes
Soupes
Tapas Mon carnet de recettes
de grand-mères
veloutés, potages et consommés
Louise Rapp
J. Bertinier - 17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 € S. Ezgulian - 17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 € 17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
NOUVEAUTÉ
Terrines et Pâtés
Sonia Ezgulian - Damien Gateau
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
La Tomate Mon carnet de recettes
Victorine Granet
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
Cuisine des ports I
Cuisine des ports II
Mes recettes
De Dunkerque à Cherbourg
De Cancale à Nantes
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 14,50 €
S. Ezgulian - 17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 € S. Ezgulian - 17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
NOUVEAUTÉ
NOUVEAUTÉ
Tout Cru Mon carnet de recettes
Cuisine des ports III
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
De l’Île d’Yeu à Saint-Jean-de-Luz
De Port-Vendres à Menton
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
R. Lorfeuvre - 17 x 24,5 cm - 92 p. - 20,50 € R. Lorfeuvre - 17 x 24,5 cm - 92 p. - 20,50 €
Adèle Hugot
Cuisine des ports IV
Ma cave à vin
28 Collection Gourmande - Cuisine du Monde
29
Cuisine du Monde
Retrouver ses racines
ou s’évader vers de nouvelles saveurs !
Les cuisinières du monde vous invitent à un voyage gourmand à travers
les différentes traditions culinaires par-delà nos frontières.
Plus que des recettes, ces carnets manuscrits
proposent de découvrir
l’histoire et les
secrets culinaires
des autres pays.
Des recettes
simples,
des gestes
illustrés et des
techniques
expliquées, il n’y
a plus qu’à vous
laisser guider
et envoûter…
Cuisinière Andalouse
Cuisinière Anglaise
Cuisinière Arménienne
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian
Cuisinière Créole
Cuisinière Juive
Cuisinière du Liban
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
Suzie Palatin
NOUVEAUTÉ
Louise Rapp
Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian
NOUVEAUTÉ
Cuisinière Napolitaine
Cuisinière Scandinave
Cuisinière du Maghreb
Cuisinière Slave
Cuisinière Toscane
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
17 x 24,5 cm - 92 p. - Prix 20,50 €
Sonia Ezgulian
Åsa Jeantet Waldemarson
Sonia Ezgulian
Sophie Menut-Yovanovitch
Sonia Ezgulian
30 Collection Gourmande - Cuisinières Régionales
31
Cuisinières Régionales
Authentiques et gourmands,
découvrez les nouveaux carnets
manuscrits de cuisinières
régionales et
leurs recettes
généreuses et
inventives qui
se transmettent
de génération en
génération…
Illustrée de cartes
postales, gravures et publicités
anciennes, cette collection originale
redonne vie à notre patrimoine
culinaire régional.
Cuisinière Alsacienne
Cuisinière Antillaise
Cuisinière Ardéchoise
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
Caroline Mignot - Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian
Cuisinière Ardennaise
Cuisinière Auvergnate
Cuisinière Aveyronnaise
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
Denis Elisabeth
Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian
Cuisinière Basque
Cuisinière Bordelaise
Cuisinière Bourguignonne
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
Sonia Ezgulian
Caroline Mignot
Caroline Mignot
32 Collection Gourmande - Cuisinières Régionales
33
NOUVEAUTÉ
La cuisine des Brasseries
Cuisinière Bretonne
Cuisinière Camarguaise
Cuisinière Corse
Cuisinière Flamande
Cuisinière Franc-Comtoise
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian - Caroline Mignot
Régine Lorfeuvre-Audabram
Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian - Bruno Didierlaurent
NOUVEAUTÉ
Carnet des mères lyonnaises
Sonia Ezgulian
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
Les recettes des Bouchons Lyonnais
Elisabeth Boutte
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
Cuisinière Catalane
Cuisinière Gasconne
Cuisinière Languedocienne
Cuisinière Limousine
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian
Elisabeth Denis
Elisabeth Denis
NOUVEAUTÉ
Cuisinière Cévenole
Cuisinière Champenoise
Cuisinière Charentaise
Cuisinière Lorraine
Cuisinière Marseillaise
Cuisinière Niçoise
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian
Elisabeth Denis
Elisabeth Denis
Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian
34 Collection Gourmande - Cuisinières Régionales
35
Cuisinière du Nord
Cuisinière Normande
Cuisinière Périgourdine
Cuisinière du Val de Loire
Cuisinière Vendéenne
Cuisinière Wallonne
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
Sonia Ezgulian
Caroline Mignot
Caroline Mignot
Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian
Agenda Gourmand 2013
Pourquoi ne pas passer une année gourmande ?
NOUVEAUTÉ
Cuisinière Poitevine
Cuisinière Provençale
Cuisinière Pyrénéenne
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
Sandrine Roquet-Ramadier
Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian
Au gré des pages de ce carnet, les Éditions Stéphane Bachès
vous proposent de (re)découvrir des mets d’exception.
Un agenda façon vieux cahier, au papier jauni par le temps.
Dans l’esprit de la collection des carnets manuscrits,
Maquettes provisoires retrouvez chaque semaine une délicieuse recette de saison.
NOUVEAUTÉ
Au fil du temps, dégustez et partagez ces secrets de cuisine,
issus des meilleurs ouvrages de la “Collection Gourmande”.
17 X 24,5 cm - 128 p.
Prix 14,50 €
Cuisinière Réunionnaise
Cuisinière Savoyarde
Cuisinière du Sud-Ouest
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
17 x 24,5 cm - 76 p. - Prix 16,50 €
Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian - Caroline Mignot
S. Ezgulian - R. Lorfeuvre-Audabram
36 Collection Gourmande - Cuisinières Départementales
37
Ces carnets,
au style manuscrit,
se composent de
40 recettes typiques
et authentiques
issues de
chaque
terroir, riche
en trésors
culinaires...
PLV Cuisinières
départementales
Cuisinière Béarnaise
Cuisinière Berrichonne
Cuisinière Landaise
Cuisinière Marseillaise
Cuisinière Morbihannaise
Sur commande
12,5 x 19,5 cm - 60 p. - Prix 10,50 €
12,5 x 19,5 cm - 60 p. - Prix 10,50 €
12,5 x 19,5 cm - 60 p. - Prix 10,50 €
12,5 x 19,5 cm - 60 p. - Prix 10,50 €
12,5 x 19,5 cm - 60 p. - Prix 10,50 €
Cuisinière Bressane
Cuisinière du Cantal
Cuisinière Corrézienne
Cuisinière du Pays Toulousain
Cuisinière du Périgord
Cuisinière Picarde
12,5 x 19,5 cm - 60 p. - Prix 10,50 €
12,5 x 19,5 cm - 60 p. - Prix 10,50 €
12,5 x 19,5 cm - 60 p. - Prix 10,50 €
12,5 x 19,5 cm - 60 p. - Prix 10,50 €
12,5 x 19,5 cm - 60 p. - Prix 10,50 €
12,5 x 19,5 cm - 60 p. - Prix 10,50 €
Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian
Elisabeth Denis
Sonia Ezgulian
Régine Lorfeuvre-Audabram
Sonia Ezgulian
Régine Lorfeuvre-Audabram
Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian
Cuisinière Dauphinoise
Cuisinière du Finistère
Cuisinière Gersoise
Cuisinière Quercynoise
Cuisinière Sarthoise
Cuisinière Solognote
12,5 x 19,5 cm - 60 p. - Prix 10,50 €
12,5 x 19,5 cm - 60 p. - Prix 10,50 €
12,5 x 19,5 cm - 60 p. - Prix 10,50 €
12,5 x 19,5 cm - 60 p. - Prix 10,50 €
12,5 x 19,5 cm - 60 p. - Prix 10,50 €
12,5 x 19,5 cm - 60 p. - Prix 10,50 €
Elisabeth Denis
Sonia Ezgulian
Régine Lorfeuvre-Audabram
Sonia Ezgulian
Elisabeth Denis
Sonia Ezgulian
38 Collection Gourmande
39
Il était une fois...
L’histoire de nos plats
Solidement ancrées dans leur terroir,
les recettes régionales des quatre coins
de France ont leurs secrets de famille…
Hasards de naissance, coutumes locales, savoir-faire
traditionnels ou procédés de fabrication jalousement
gardés, découvrez leurs histoires singulières à
travers un véritable itinéraire gourmand au cœur de
notre patrimoine régional.
De la poule au pot d’Aquitaine au pounti d’Auvergne
en passant par le teurgoule de la région du Bessin
et le kouign amann de Bretagne, découvrez toute la
richesse de nos terroirs !
Les meilleures recettes
de nos terroirs
Tout notre patrimoine culinaire !
Ce livre est le recueil de recettes traditionnelles
issues de nos terroirs. D’authentiques recettes
retrouvées dans des carnets de cuisinières
régionales. Celles qui se transmettent de mère
en fille.
Plus de 150 recettes manuscrites accompagnées d’une sélection de vins, réalisée par un
sommelier.
Cuisinière Lyonnaise
On ne connaît pas l’auteur de cet ouvrage datant
de la fin du XIXe siècle. Les recettes méticuleusement rédigées par cette “Cuisinière
lyonnaise”, rééditées à l’identique, sont
volontairement restées dans “leur jus” et
peuvent être réalisées aujourd’hui.
Un fabuleux témoignage de ce que pouvait
être la cuisine bourgeoise au siècle dernier.
Valérie Terrier Robert est journaliste
indépendante dans le domaine de l’art
de vivre et collabore régulièrement
à de nombreux magazines. Elle a
notamment écrit Bio-logique (Editions
Stéphane Bachès), un guide pratique
pour aider les consommateurs à se
repérer dans la jungle des normes,
labels, injonctions et autres mises en
garde.
A picorer à la manière d’un carnet de balade
émaillées d’histoires ou d’anecdotes, cet ouvrage
mêle des recettes authentiques ou revisitées pour
composer un portrait savoureusement gourmand de
nos régions.
19 x 27 cm - 128 p. - Prix 20,50 €
Sonia Ezgulian
Sommelier Damien Gateau
19 x 27 cm - 160 p. - Prix 29,50 €
NOUVEAUTÉ
Valérie Terrier Robert
Photographies L. Tournier / M. Bel
19 x 27 cm - 192 p. - Prix 24,50 €
40 Collection Gourmande
41
Les carottes sont cuites
Le Thé
“Mettre du beurre dans les épinards”, “être
comme un coq en pâte” ou “arborer un teint de
pêche”, pourquoi pas ? Mais connaissons-nous
l’origine de ces innombrables expressions aussi
savoureuses que parlantes ?
Dans ce livre, les mots ont du goût et la cuisine a
un sens. Chaque expression a sa recette. Et c’est
dans l’assiette que l’on déguste le dicton.
Les carottes sont cuites, ce sont des idées de
plats et de préparations où le produit est toujours
fidèle à sa réputation. Le bœuf fait vraiment un
effet terrible et le citron est complètement givré !
Autant de recettes où la saveur des comparaisons
se fond dans la réalité du faitout.
Dans son pays d’origine, le thé a permis le
développement d’une vaste culture plusieurs fois
millénaires. Elle s’exprime dans de nombreux
domaines comme la santé, la vie artistique, la vie
sociale, l’histoire, l’archéologie…
Cette plante unique, alliée au talent de l’être
humain, offre “Les Dix Mille Thés”, aux saveurs
et aux propriétés si variées. Chacune des six
familles du thé se réfère à des caractéristiques
bien particulières : botaniques, médicinales ou de
fabrications.
Dans cet ouvrage sont présentés chaque type de
thé des principaux pays producteurs, leurs effets
particuliers ainsi que l’Art du Thé qui leurs sont
associés.
Maquettes provisoires
Maquettes provisoires
Amatrice de thé depuis l’enfance, l’intérêt de Nadia Bécaud pour cette boisson n’a cessé de
s’épanouir jusqu’à en faire son activité professionnelle. C’est au cours de ses séjours d’études en
Asie et plus particulièrement en Chine, berceau du thé, qu’elle a découvert cette riche culture
qu’elle explore encore avec une rigueur et une exigence renouvelées. Son travail unique fait
aujourd’hui de Nadia Bécaud une véritable ambassadrice du thé en France et en Europe.
Elle est Directrice Honoraire de l’Institut International de la Culture du Thé et Professeur de l’Art
du Thé de l’Institut de Formation Professionnelle de Nanchang.
NOUVEAUTÉ
Anne Bosredon-Monnier
Catherine Monnier
19 x 27 cm - 192 p. - Prix 25 €
NOUVEAUTÉ
Nadia Bécaud
19 x 27 cm - 192 p. - Prix 25 €
42 Collection Gourmande
43
Des livres à partager...
pour offrir et faire passer ses recettes
en toute simplicité !
Partagez... tous vos secrets de
Partagez... tous vos secrets de
Partagez... vos secrets de
S. Ezgulian - Photos E. Auger
S. Ezgulian - Photos E. Auger
S. Ezgulian - Photos E. Auger
... et avec ça ma p’tite dame ?
... et avec ça ma p’tite dame ?
Chocolat
19,5 x 23 cm - 280 p. - Prix 20,20 €
Salades
19,5 x 23 cm - 280 p. - Prix 20,20 €
Tartes
19,5 x 23 cm - 280 p. - Prix 20,20 €
Maquettes provisoires
Chez le poissonnier...
Tous vos secrets de desserts
NOUVEAUTÉ
Sophie Menut - Photographies Aimery Chemin
19,5 x 23 cm - 192 p. - Prix 14,90 €
Tous vos secrets de mijotés & gratinés
NOUVEAUTÉ
Camille Vurpas - Photos L. Tournier / M. Bel
19,5 x 23 cm - 192 p. - Prix 14,90 €
Chez le boucher...
Poissons, coquillages et crustacés... Ce guide vous donne
toutes les clés des richesses
culinaires de l’océan.
Depuis le choix des morceaux
jusqu’aux modes de cuissons,
laissez-vous initier à l’art de
cuisiner la viande.
S. Ezgulian - Photos E. Auger
S. Ezgulian - Photos E. Auger
13 x 21 cm - 96 p. - Prix 16,50 €
13 x 21 cm - 96 p. - Prix 16,50 €
Les Épices
Une cuisinière dans le sillage
de Pierre Poivre
Cet ouvrage rassemble 101
épices, mélanges mystérieux et
fruits insolites venus d’ailleurs.
S. Ezgulian - Photos E. Auger
17 x 24,5 cm - 176 p. - Prix 32,50 €
Auteur
Document
Catégorie
Uncategorized
Affichages
0
Taille du fichier
6 914 KB
Étiquettes
1/--Pages
signaler