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30 rue Pasteur Metz 57000 TEL 03 87 56 99 19

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MENU PÂQUES 2016 - 59€
L’amuse –bouche du jour
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Cocotte de homard décortiqué, pomme de terre ratte, morilles, jus de homard ou
Foie gras de canard fait maison chutney à la figue noire pain
Aux fruits du mendiant ou
Bouquet d’asperges de saison, grosses langoustines fraiches juste
Poêlées, flan crémeux d’asperges, émulsion de beurre blanc
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Carré d’agneau du Limousin en croute de curry, petits légumes farcis
Jus au thym et romarin ou
Blanc de turbot doré au beurre, servi dans une nage de coquillages
safranée, méli- mélo de légumes ou
Mignon de veau et son ris braisé, gnocchis de pomme de terre
Morilles, sauce crémée
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Verrine fraicheur au champagne
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Shorrbread aux framboises, cannelloni croustillant garni d’une
Crème Glacée a la verveine
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Mignardises
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