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buffet chaud - Vacossin Traiteur

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BUFFET CHAUD
Entrée au choix :
•
Fond d’artichaut aux St Jacques sauce hollandaise
•
•
Cassolette de St Jacques
•
Flan truffes et parmesan
Biscuit de Homard au basilic
•
•
Nage d’écrevisse
Risotto aux St Jacques et aux truffes
[Tapez ici]
S.A.R.L VACOSSIN TRAITEUR. Capital de 7500.00 euros
37 Grande rue 95450 COMMENY Tél. : 0606-6060-8686-2828-51 ou 0909-8383-7878-5959-38
Mail : olivier.vacossin@laposte.net
www.vacossin-traiteur.fr
790 395 644 R.C.S. PONTOISE
Plat au choix accompagné de 2 garnitures au choix:
•
Pavé de saumon sauce au choix : beurre blanc, poivrons rouges, épices douces ou
framboise
•
Filet mignon de porc sauce au choix : forestière, normande, pruneaux, cidre et
pommes,
•
Ballotin de poulet à la crème d’olives vertes et curry au miel
•
•
Suprême poulet sauce au choix : forestière, normande, cidre et pommes
•
•
Suprême de poulet farci aux figues et au porto
Filet de sole sauce au choix : citron, champagne, beurre blanc, ou vanille
•
•
Cailles farcies aux raisins et vin doux
Souris d’agneau sauce au choix : thym ou romarin
Assiette terre et mer (escalope de poulet roulé au saumon frais) accompagnée
d’un coulis aux poivrons rouges ou au cresson
•
•
•
Ballotine de pintade au cidre
Les 3 pièces de poissonnier (turbot, bar, sole) sauce au choix : beurre blanc,
champagne, fruits mer
Grenadin de veau : forestière, normande, cidre et pommes, morilles, girolles, vin
jaune, ou champagne
[Tapez ici]
S.A.R.L VACOSSIN TRAITEUR. Capital de 7500.00 euros
37 Grande rue 95450 COMMENY Tél. : 0606-6060-8686-2828-51 ou 0909-8383-7878-5959-38
Mail : olivier.vacossin@laposte.net
www.vacossin-traiteur.fr
790 395 644 R.C.S. PONTOISE
[Tapez ici]
S.A.R.L VACOSSIN TRAITEUR. Capital de 7500.00 euros
37 Grande rue 95450 COMMENY Tél. : 0606-6060-8686-2828-51 ou 0909-8383-7878-5959-38
Mail : olivier.vacossin@laposte.net
www.vacossin-traiteur.fr
790 395 644 R.C.S. PONTOISE
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