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cava brut ferriol

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CAVA BRUT FERRIOL
Origine
Le Cava est une appellation d’origine contrôlée. Sa provenance est à 95% de la
Catalogne, région viticole Penedes qui profite d’un climat méditerranneen
tempéré.
Covides est une coopérative exploitant 2700 Ha de vignes, propriété de 1000
coopérateurs.
Covides bénéficie d’un outil technologique de pointe pour le suivi de l’élaboration et de la qualité de ses Cava
Cepages
Cépage prédominant: Xarel.lo.
Autres cépages: Macabeo et Parellada.
Examen Visuel
Couleur jaune très pâle avec de légers reflets dorés. Bonne naissance, petites
bulles formant une couronne attirante.
Examen Olfactif
Avec des notes fruitées et aussi des notes de l’élevage en bouteille avec la maturité.
Dégustation
Dans la bouche très agréable, avec une pointe douce et un goût en finale
de pomme verte. Bonne acidité et bonne longueur en bouche.
Rond, corsé, très agréable, frais et vif.
Accords mets et vins
Ce Cava peut accompagner quelconque plat de la cuisine traditionnelle. Idéal
pour l’apéritif mais aussi pour accompagner des viandes blanches, poissons et
fruits de mer.
Température idéale de consommation 6 a 8º C.
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