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Clot de l`Oum Côtes du Roussillon Village AOC

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Clot de l'Oum
Côtes du Roussillon Village AOC
Date de vente : mercredi 23
mars 2016
Culture Biologique Certifiée
Carton découverte 3 x 2
bouteilles
Cime Panettone Blanc :
Grenache Gris et Carignan gris
majoritaire produit à 2000
bouteilles
Compagnie des Papillons :
Grenache et Carignan âgé de
plus de 50 ans
Le Clot : Syrah au rendements
de 15 hl / ha produite à 3500
bouteilles
Détails du produit
Clot de L'Oum
2 bouteilles de Cime Panettone
Millésime : 2014
Cépages : Grenache Gris et Carignan gris majoritaire, contient aussi Grenache blanc et
Macabeu
Région : Roussillon
Appellation : Côtes du Roussillon AOC
Nature du sol : Schistes concassés
Culture : Biologique Certifiée
Vinification : Fermentation en barrique
Élevage : 12 mois en barrique pas de bois neuf
Accord mets / vin : Sushis, Saint-Jaques poêlée
Maturité : à déguster de nos jours à 2018
Température de service : 8/10°C
Contenance : 75 Cl
Degré alcoolique : 13.5 % vol
Bouchage : Liège naturel
Conditionnement : Carton
et
2 bouteilles de Compagnie des Papillons
Millésime : 2013
Cépages : Grenache et Carignan âgé de plus de 50 ans
Couleur : Rouge
Région : Roussillon
Appellation : Côtes du Roussillon Village AOC
Nature du sol : Gneiss d’altitude
Culture : Biologique
Vinification : Traditionnelle
Élevage : 12 mois en barrique pas de bois neuf
Maturité : à déguster de nos jours à 2020
Température de service : 16°C
Contenance : 75 Cl
Degré alcoolique : 13.5 % vol
Bouchage : Liège naturel
Conditionnement : Carton
et
2 bouteilles Le Clot
Millésime : 2014
Cépage : Syrah
Couleur : Rouge
Région : Roussillon
Appellation : Côtes du Roussillon Village AOC
Nature du sol : Schistes et granit d'altitude
Culture : Biologique Certifiée
Vinification : Traditionnelle
Élevage : 15 mois en foudre
Maturité : à déguster de nos jours à 2020
Température de service : 16°C
Contenance : 75 Cl
Degré alcoolique : 14 % vol
Bouchage : Liège naturel
Conditionnement : Carton
Mot du jour
Coup de Coeur Millésime Bio
Avis aux amateurs de découverte, imaginez un vignoble à l’extrême sud de la France, sur un terroir de
Granit et de Schiste situé entre 350 et 600 mètres d’altitude, cultivé biologiquement et dont les
rendements moyen ne dépassent pas 25hl / Ha…
C’est le Clot de l’Oum, mené par Eric Monné et sa femme Lèia. Rencontré cette année sur notre
salon préféré Millésime Bio, les vins nous ont impressionnés par leur identités et franchises.
Cine Panettone est un OVNI, issu de Grenache Gris et Carignan Gris, le granit s’exprime très fort,
c’est minéral, iodé, sapide et énergique, un profil à découvrir absolument.
La Compagnie des Papillons affiche une belle gourmandise, mais pas que, c’est également tendu, sur
la myrtille et une note fumée.
Le Clot est une Syrah récoltée à 15 hl/ha, le cassis frais sur la pierre concassée s’impose, la matière
est à la fois enrobée et fluide, superbe touché de tannins très soyeux.
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