close

Se connecter

Se connecter avec OpenID

Baumann Weingut Pinot Noir 2013 Schaffhausen AOC

IntégréTéléchargement
Baumann Weingut
Pinot Noir 2013 Schaffhausen AOC
Date de vente : mardi 22 mars
2016
ZWAA : 89/ 100
erobertparker.com
Village de Oberhallau sur le
terroir de Klettgau
Par l'un des plus grand
vigneron de Schaffhouse
Ambassadeur Mémoire des
vins Suisses
Offre panachée 1 bouteille de
chaque
Détails du produit
Domaine : Weingut Baumann
1 bouteille de Pinot Noir Classique
Appellation : Schaffhausen AOC
Couleur : Rouge
Millésime : 2013
Cépage : Pinot Noir
Région : Schaffhouse
Nature du sol : Argilo-Calcaire
Culture : Traditionnelle
Vinification : Traditionnelle
Elevage : 12 mois en barrique (pas de bois neuf)
Maturité : A déguster de nos jours à 2018
Température de service : 16°C
Contenance : 75 cl
Conditionnement : Carton
Degré alcoolique : 13 % vol
Bouchage : Liège naturel
et
1 bouteille de Pinot Noir -RAppellation : Schaffhausen AOC
Couleur : Rouge
Millésime : 2013
Cépage : Pinot Noir
Région : Schaffhouse
Nature du sol : Argilo-Calcaire
Culture : Traditionnelle
Vinification : Traditionnelle
Elevage : 15 mois en barrique (60% bois neuf)
Maturité : A déguster idéalement de 2018 à 2022
Température de service : 16°C
Contenance : 75 cl
Conditionnement : Carton
Degré alcoolique : 13 % vol
Bouchage : Liège naturel
et
1 bouteille de ZWAA
Appellation : Schaffhausen AOC
Couleur : Rouge
Millésime : 2013
Cépage : Pinot Noir
Région : Schaffhouse
Nature du sol : Argilo-Calcaire (Oberhallau), caillouteux (Osterfingen)
Culture : Traditionnelle
Vinification : Traditionnelle
Elevage : 15 mois en barrique (60% bois neuf)
Maturité : A déguster de nos jours à 2020
Température de service : 16°C
Contenance : 75 cl
Conditionnement : Carton
Degré alcoolique : 13 % vol
Bouchage : Liège naturel
Mot du jour
Best of Pinot
Aujourd’hui on est très heureux de pouvoir vous présenter à nouveau Beatrice et Ruedi Baumann du
canton de Schaffhouse. Vous les avez découvert l’année passée nous dans le cadre du projet Qwine
on Tour.
Le domaine Baumann est réputé pour ses cuvées de Pinot Noir qui expriment toutes les subtilités du
cépage et du terroir de la plus belle manière.
La région de Klettgau se situe à l’Ouest de Schaffhouse et on y trouve deux types de terroirs. A
Oberhallau le sol est plutôt lourd et argileux, l’autre côté de la colline, dans la région d’Osterfingen,
d’avantage plus léger et caillouteux.
C’est dans la cuvée ZWAA, un des grands Pinot de Suisse, que Ruedi et son ami Michael Meyer
unissent les deux terroirs.
Nous vous proposons cette fois de découvrir 3 des plus belles bouteilles de la production du
domaine.
Classique donne énormément de plaisirs, la pâte de fruit rouge sucrée et pulpeuse sur une matière
charnue et texturée de petit tannins de velours séduit immédiatement.
-R- c'est peu comme le 1er Cru du domaine c’est une bouteille qui demande du temps pour
s’exprimer, énergique et structurée, elle est dominée par la tension.
ZWAA est plus solaire, les fruits sont noirs, cerise, cassis, sur une trame minérale, la bouche est
intense et sensuelle à l’attaque puis le relais se fait sur une matière dynamique et une structure
racée.
Auteur
Document
Catégorie
Uncategorized
Affichages
0
Taille du fichier
87 KB
Étiquettes
1/--Pages
signaler