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Champagne & Sabrage Dinner (Le Salon Prive).indd

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le salon privé
SOIRÉE DE SABRAGE
l’amuse bouche
CHILLED PEA & SMOKED SALMON SOUP WITH PICKLED CUCUMBER
Brugnon, Premier Cru, Brut
l’hors d’œ’uvre
FILET OF SOUTH COAST BRILL BROAD BEANS,
LOBSTER VELOUTÉ & MONKS BEARD
Brugnon, Premier Cru, Brut
le plat principal
SUPRÊME OF BLACK-LEG CHICKEN , SPRING CABBAGE & MORELS
(SERVED WITH SEASONAL VEGETABLE COURTESY OF SUTTON COMMUNITY FARM)
Irouleguy Xuri, Vignerons du Pays Basque, 2012
le dessert
STRAWBERRY PANNA COTTA WITH AMARETTI CRUMBLE
Champagne Brugnon 1er Cru Rosé, Brut N.V.
CAFÉ ET TRUFFES
Champagne Reception 7:00 pm | Sit Down Dinner 7:30 pm
£80 PER PERSON. CASH BAR RECEPTION. BLACK TIE.
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