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Collège, Lycée Saint Joseph du Loquidy à Nantes

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NANTES
COLLEGE SAINT JOSEPH LOQUIDY
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Céleri aux pommes et curry
Concombre Bulgare*
Pommes de terre, jambon et fromage
sauce vinaigrette
Carottes aux raisins
Rillettes et cornichons
Champignons à la crème
Légumes à la Grecque
Houmous et tortilla
Betteraves vinaigrette
Tartine à la tomate
Salade verte aux trois fromages*
Chou-fleur Monégasque
Filet de maquereau au citron
Salade de quinoa
Salade d'emmental, jambon et maïs
Riz à l'avocat, banane et ananas
Pâtes au surimi
Pamplemousse
Saucisson sec
Melon*
Pomelo
Cervelas vinaigrette
Pastèque*
Avocat vinaigrette
***
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***
LES
PLATS
CHAUDS,
LEURS
GARNITURES
***
LE
PRODUIT LAITIER
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LES
DESSERTS
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Cordon bleu
Bœuf à la Provençale
Poisson du jour
Poulet rôti
Rougail de poisson
Cuisse de canette Mexicaine
Duo de chipolata et merguez
Andouillette sauce moutarde
Sauté de porc au caramel
Steak haché
Coquillettes
Petits pois
Ratatouille
Frites
Courgettes sautées
Haricots verts
Purée
Riz
Salsifis à la tomate
Semoule
***
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***
***
***
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
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Fruit frais*
Muffin aux pépites
Poire Liégeoise
Entremets au chocolat
Fruit frais*
Crème dessert
Compote Royale
Marquise au chocolat
Crème brûlée maison
Rocher coco
Fromage blanc aux framboises / fraises
Soupe de fruits rouges
Feuilleté aux pommes
Fruit frais*
Riz au lait
Chou à la crème
Fruit frais*
Fruit frais*
Salade de fruits frais*
Ile flottante
Yaourt
Flan nappé
Yaourt aux fruits
Gâteau Hawaïen
Brownie
Céleri aux pommes et curry
Concombre Bulgare*
Pommes de terre, jambon et
fromage sauce vinaigrette
Carottes aux raisins
Rillettes et cornichons
Cordon bleu
Bœuf à la Provençale
Poisson du jour
Poulet rôti
Rougail de poisson
Petits pois
Ratatouille
Frites
Courgettes sautées
Salsifis à la tomate
Semoule
Coquillettes
Haricots verts
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fruit frais*
Muffin aux pépites
Poire Liégeoise
Entremets au chocolat
Fruit frais*
PRODUITS LOCAUX
PRODUIT DE SAISON
*Tout ou partie de ce plat est composé d'ingrédients crus de
saison
LEGUMES PARTY
PRODUIT BIO
Tous nos desserts lactés maison sont réalisés
avec le lait cru bio de la ferme de la Pannetière
* Lait, fromage blanc, fromage (tomme) : Ferme de la Pannetière à La Chapelle
sur Erdre
* Volaille : Anjou Volaille à Chalonne sur Loire
* Pain : Tradéoz à Rezé
* Porc : VPF
* Boeuf : VBF
* Oeuf : Gaec de l'eau vive
Toutes les viandes de boeuf servies
dans votre restaurant
sont d'origine Française
Toutes les viandes de porc servies
dans votre restaurant
sont d'origine Française
Ce menu pourra être modifié exceptionnellement en cas de défaillance d'un fournisseur, ou si des impératifs de service l'imposent.
LES
HORS
D'ŒUVRE
Semaine du 18 au 22 avril 2016
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