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Charlet M. – Recettes. Intitulé du plat Type de plat Salade de fenouil

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Charlet M. – Recettes.
Type de plat
Intitulé du plat
Salade de fenouil au jambon {tomates, fenouil,
olives}
Fiche technique de fabrication-bon économat.
N° de référence
Nombre de couverts
Denrées
Unité
Qté
N°

1.1

Phases techniques
bulbes de fenouil émincés,
tranche de tomates, olives
noires, lamelle de jambon.
vinaigrette.
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
1.8
1.9
1.10
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