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business lunch - Restaurant Palace

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Montag / Lundi 18.04.2016
Menü
Gemüsecrèmesuppe
Crème aux légumes
Saisonsalat
Salade de saison
Wasserbüffel – Saucisson,
Lauch – Kartoffel - Gratin
Saucisson de buffle d’eau, gratin aux poireaux
et pommes de terre
inkl. Tagessuppe & Salat
incl. potage & salade
21.00
Tagesteller / assiette du jour 18.00
Vegi / végi
21.00
inkl. Tagessuppe & Salat
incl. potage & salade
08.05.2016 - Muttertag
Fêtes des mères
Laden Sie Ihre Mutter doch
ins Palace ein!
4-Gang Menu CHF 84.En l’honneur des mamans –
vous plaisir en famille avec
menu 4 plats CHF 84.-
Ananas – Toast mit Raclettekäse
überbacken
Toast d’ananas gratiné au fromage raclette
Dessert / dessert
5.50
Griessflammerie mit Früchten
Flammerie à la semoule avec fruits
Geflügelcrèmesuppe mit Dill und Schnittlauch
Crème de volaille avec aneth et ciboulette
14.00
Gebratener Fleischkäse auf Rahmspinat und Kartoffelkroketten
Fromage d’Italie rôti sur épinards à la crème et croquettes
19.50
Nüsslersalat mit frittierten Eglifilets und Zitronenmayonnaise
Salade de doucette avec filets de perche frits et mayonnaise au citron
29.00
Flammkuchen mit Sauerrahm, Zwiebeln, Bündnerfleisch und Ruccola
Tarte flambée avec crème acidulée, oignons, viande séchée des Grisons
et roquette
19.00
Pouletsalat mit Curry, garniert mit Früchten
Salade de poulet au curry, garnie de fruits
23.00
Vitello Tonnato mit Pommes frites
Vitello tonnato et pommes frites
29.50
Steinpilzravioli mit Salbeibutter
Ravioli farci aux bolets et beurre à la sauge
24.00
Rumpsteak vom Omosorind aus Messen mit Kräuterbutter
und buntes Gemüse mit Spargeln
Rumpsteak de bœuf omoso de Messen avec beurre aux herbes
et légumes avec asperges
39.00
Wochenplanung / menu de la semaine
Preise in CHF inkl. 8% MwSt
Unsere Menüs für die Woche
Nos menus de la semaine
Montag / Lundi 18.04.2016
Suppe
Menu
Végi
Gemüsecrèmesuppe
Wasserbüffel – Saucisson,
Lauch – Kartoffel - Gratin
Ananas – Toast mit
Raclettekäse überbacken
Saucisson de buffle d’eau,
gratin aux poireaux
et pommes de terre
Toast d’ananas gratiné au
fromage raclette
Crème aux légumes
Dienstag / Mardi 19.04.2016
Flageolets - Tomatensuppe
Potage de flageolets et tomate
Panierte Pouletbrust,
Pommes frites und Fenchel
Suprêmes de poulet pané,
pommes frites et fenouil
Gefüllte Peperoni
mit Getreidekörnern
auf Basilikumsauce
Poivrons farcis de céréales
sur sauce au basilic
Mittwoch / Mercredi 20.04.2016
Steinpilzcrèmesuppe
Crème aux bolets
Schweinsbrust im Ofen
gebraten an Sojasauce,
Jasminreis mit Gemüse
Kleine Penne an Tomatensauce
und Oliven mit Mozzarella
überbacken
Poitrine de porc rôti au four
avec sauce de soja,
riz au jasmin et légumes
Petit penne avec sauce tomate
et olives, gratiné au fromage
mozzarella
Donnerstag / Jeudi 21.04.2016
Minestrone
Minestrone
Chorizo von der Bio Ziege
von der St. Petersinsel
auf Carnarolirisotto
Chorizo de cabri bio de l’île de
Saint Pierre, risotto carnaroli
Senf Eier mit Kartoffelstock
und Gemüse
Œuf à la moutarde
avec purée de pommes de terre
et légumes
Freitag / Vendredi 22.04.2016
Basler Mehlsuppe
Potage à la farine bâloise
Seehechtfilet mit Zitrone und
Kapern, Salzkartoffeln
Filets de colin avec citron et
câpres, pommes nature
Glasierte Marroni mit
Schmorapfel und Spargelragout
Marrons glacés avec pommes
braisées et ragoût aux
asperges
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