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Collège, Lycée Saint Joseph du Loquidy à Nantes

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NANTES
COLLEGE SAINT JOSEPH LOQUIDY
***
LES
PLATS
CHAUDS,
LEURS
GARNITURES
***
LE
PRODUIT LAITIER
***
LES
DESSERTS
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Tomates* vinaigrette
Betteraves vinaigrette
Salade* verte, Edam et Gouda
Courgettes* râpées
Piémontaise
Céléri rémoulade
Salade d'ananas, noix et pommes
Pamplemousse
Macédoine de légumes
Salami et cornichons
Concombre* Bulgare
Haricots rouges au maïs et jambon
Œuf mayonnaise
Toast au chèvre
Terrine de légumes
Museau vinaigrette
Rillettes de maquereaux
Taboulé
Duo de saucissons
Salade de poulet, petits pois et tomates*
Andouille
Melon*
Salade d'artichauts et tomates*
Pastèque*
Pomelo
***
***
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Jambon grillé sauce Charcutière
Poisson pané au citron
Longe de porc sauce moutarde
Hachis Parmentier
Sot-l'y-laisse de dinde aux champignons
Blanquette de veau
Brochettes de volaille au paprika
Haricots verts
Navarin d'agneau
Cassolette de la mer
Lentilles au jus
Poêlée de légumes
Riz Créole
Paleron au jus
Jeunes carottes
Salade verte*
Gratin de brocolis
Flageolets
Carottes au beurre
Purée
Petits pois
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Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
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Fruit frais*
Semoule au lait
Tarte aux pommes
Fruit frais*
Far Breton
Yaourt
Crème à la pistache
Millefeuille
Cocktail de fruits frais*
Compote meringuée
Duo de fromage blanc et sa compotée de
pêches
Feuilleté à l'ananas
Riz au lait
Gâteau au yaourt
Fruit frais*
Mousse au chocolat
Fruit frais*
Fruit frais*
Crème brûlée
Crème au caramel
Glace
Liégeois au chocolat
Velouté aux fruits
Panna Cotta
Petits suisses
Tomates* vinaigrette
Betteraves vinaigrette
Salade* verte, Edam et Gouda
Courgettes* râpées
Jambon grillé sauce Charcutière
Poisson pané au citron
Longe de porc sauce moutarde
Hachis Parmentier
Lentilles au jus
Haricots verts
Jeunes carottes
Salade verte*
Piémontaise
Sot-l'y-laisse de dinde aux
champignons
Gratin de brocolis
Petits pois
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fruit frais*
Semoule au lait
Tarte aux pommes
Fruit frais*
Far Breton
PRODUITS LOCAUX
PRODUIT DE SAISON
*Tout ou partie de ce plat est composé d'ingrédients crus de
saison
LEGUMES PARTY
PRODUIT BIO
Tous nos desserts lactés maison sont réalisés
avec le lait cru bio de la ferme de la Pannetière
* Lait, fromage blanc, fromage (tomme) : Ferme de la Pannetière à La Chapelle
sur Erdre
* Volaille : Anjou Volaille à Chalonne sur Loire
* Pain : Tradéoz à Rezé
* Porc : VPF
* Boeuf : VBF
* Oeuf : Gaec de l'eau vive
Toutes les viandes de boeuf servies
dans votre restaurant
sont d'origine Française
Toutes les viandes de porc servies
dans votre restaurant
sont d'origine Française
Ce menu pourra être modifié exceptionnellement en cas de défaillance d'un fournisseur, ou si des impératifs de service l'imposent.
LES
HORS
D'ŒUVRE
Semaine du 25 au 29 avril 2016
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