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brochure officielle

IntégréTéléchargement
SION
5 - 6 - 7 MAI 2016
DOMAINE DES ÎLES
13 CAVES | 22 CÉPAGES | 195 VINS
Restauration avec des produits du terroir et animations
www-jardin-des-vins.ch
din des
| DUBUIS & RUDAZ
N GILLIARD | L’ORPAILLEUR
CHARLES BONVIN & FILS | MAISO
JACQUOD | PROVINS
| CHAI DU BARON | CHRISTOPHE
ORGE
MONT
|
FAVRE
LES
NE | SANS TERRE
LES FILS DE CHAR
IC FLACTION | PHILIPPE VARO
DOMAINE MONT D’OR | CEDR
Bienvenue au Jardin des Vins
Les journées caves ouvertes du Valais en toile de fond; un cadre naturel exceptionnel mis à disposition
par la Bourgeoisie de Sion; une Association des Encaveurs de Sion dynamique, créative et collégiale;
découvrir les fruits de leur travail. Voici les clés qui vous ouvrent aujourd’hui les portes de notre Jardin
pour la 9e édition.
Pour faire vivre le Jardin des Vins nous cherchons sans cesse à innover, à se différencier. Cette année, un
«panier» pique-nique vous permet de partager un véritable dîner sur l’herbe. La garderie est remplacée
par un Ciné-Kids pour pouvoir accueillir plus d’enfants dans un cadre ludique. Une ligne d’articles aux
couleurs du Jardin des Vins a été créée et est disponible à l’accueil.
Un grand merci à vous, chers amis oenophiles qui, par votre présence et votre fidélité, démontrez votre
attachement aux vins du Valais et à ceux de Sion en particulier. Nous vous souhaitons de passer un
agréable séjour dans notre Jardin et de vivre de beaux moments de dégustations.
Le comité d’organisation
Bienvenue au Jardin des Vins
des partenaires fidèles et engagés; des encaveurs passionnés et passionnants qui ont à coeur de faire
Avec un vignoble de 420 hectares, Sion se place au second
Balade des Divins : une découverte originale de la vieille
rang des communes viticoles valaisannes. Ici, les vignes
ville de Sion avec une dégustation de dix vins dont deux
bénéficient d’un climat aride, sous le signe du soleil et du
vins historiques le tout accompagné d’un repas complet.
vent. Sion recense 36 cépages, dont 23 blancs et 13 rouges.
Info et réservation www.siontourisme.ch - 027 327 77 27
Grand Cru Ville de Sion : des vins de qualité supérieure,
Forfaits bisse de Clavau : une balade sur le bisse
provenant exclusivement de raisins issus des cépages
de Clavau pour découvrir les domaines en terrasses
autochtones et traditionnels, cultivés dans les meilleures
surplombant la ville de Sion. Trois haltes dans trois
parcelles de la commune, vinifiés et mis en bouteille dans le
guérites vous proposent un repas avec dégustation.
canton. À Sion, deux vins blancs et deux vins rouges se sont
Info et réservation www.siontourisme.ch - 027 327 77 27
imposés: le Fendant, l’Ermitage, la Dôle et la Syrah.
Fête du Goût > 15 septembre 2016 : un événement
Le Verre à Pied : ouvert en 1999 par l’Association
magique au coeur de la vieille ville de Sion avec la
des Encaveurs de Sion, il est le lieu incontournable des
présence des Encaveurs de Sion.
amateurs de vins. Situé au sommet de la rue du GrandPont, il offre un large assortiment de vins disponibles en
Foire du Valais > octobre 2016 : retrouvez le stand
consommation sur place ou en vente à l’emporter au même
des Encaveurs de Sion dans l’Espace Gourmand avec au
prix qu’à la cave. www.sioncapitaledesvins.com
menu la célèbre «Entrecôte de la Foire».
Sion, la capitale des vins
Sion, la capitale des vins
Informations pratiques
Vente directe et rabais de 10%
Se restaurer
Tous les vins peuvent être achetés sur place et emportés
> Espace Terroir : au coeur du Jardin des Vins vous
directement depuis le «Quai de chargement». L’ensemble
pouvez vous restaurer à tout moment de la journée. Au
des encaveurs vous accordent un rabais de 10 % sur les prix
menu: assiettes valaisannes, raclettes et autres produits
départ cave.
du terroir.
à votre disposition sous le couvert à l’entrée du Jardin des
L’entrée au Jardin des Vins vous est remboursé dès l’achat de
Vins. Une carte gourmande avec des viandes, des pâtes,
12 bouteilles. Le remboursement se fait directement au quai
des salades et des desserts.
de chargement.
> Espace Grillades : grillez vos propres brochettes ! A côté
de l’Esapce Terroir.
Horaires
Jeudi 5 mai
de 11h00 à 19h00
> Panier pique-nique : emportez votre baluchon et
Vendredi 6 mai
de 11h00 à 19h00
partagez un véritable repas sur l’herbe. Les produits
Samedi 7 mai
de 11h00 à 19h00
du terroir sont à l’honneur avec quelques surprises.
Disponibles à l’Espace Terroir.
Informations pratiques
> Espace Gourmand : c’est un véritable restaurant qui est
Remboursement de votre entrée
Informations pratiques
Transports publics
Se divertir
Une navette assure la liaison entre le Jardin des Vins et la
> Espace bar : poursuivez la soirée au bar du
ville de Sion. Les arrêts sont indiqués par des panneaux
couvert des Îles avec un grand choix de crus au
spécifiques. Cadence chaque 30 minutes. Départs :
verre dans une ambiance festive avec DJ. Mike le
> gare de Sion de 10h40 à 18h10 (chaque hh:10 et hh:40)
Troubadour se produira également le vendredi soir.
> Espace lounge : sur la terrasse du couvert des
Hébergement
Îles, la tente lounge vous propose une sélection de
L’Hôtel Ibis et l’Hôtel Elite à Sion vous proposent un package
cigares à apprécier dans un fauteuil.
exclusif comprenant la nuit d’hôtel le petit déjeuner buffet et
l’accès au Jardin des Vins. Fr. 140.- en chambre simple ou
> Live musique : dégustation en musique avec des
Fr. 180.- en chambre double. Pour vos réservations :
productions itinérantes de plusieurs artistes aux
Hôtel Ibis 027 205 71 00, Hôtel Elite 027 322 03 27
styles éclectiques. Jazz manouche et blues.
Ciné-Kids
Se souvenir
Un espace dédié pour les enfants avec chaque jours des
Une nouvelle ligne d’articles aux couleurs du
projections de films à 11h, 13h et 15h. Les enfants sont
Jardin des Vins est disponible à l’accueil.
encadrés mais sous la responsabilité des parents.
Informations pratiques
> les Îles de 10h55 à 19h55 (chaque hh:25 et hh:55)
Offre JDV
rabais 10%
Cépage
Nom
Mill.
cl
Prix
Fendant
Les Murettes
2015
75cl
Fr. 15.60
Fr. 12.50
Johannisberg
Porte de Novembre
2015
75cl
Fr. 18.90
Fr. 17.00
Petite Arvine
Pierre Ollaire
2015
75cl
Fr. 22.50
Fr. 20.25
1885. La tradition s’exprime à travers le Fendant Les
Amigne
Crinoline
2015
75cl
Fr. 22.50
Fr. 20.25
Murettes et la célèbre Dôle des Monts qui illustrent à eux
Ermitage
Réserve des Choucas
14/15
75cl
Fr. 22.50
Fr. 20.25
Roussanne
Les Tonneliers
2013
75cl
Fr. 25.90
Fr. 23.30
Oeil-de-Perdrix
Bal Musette
2014
75cl
Fr. 15.90
Fr. 14.30
incontournable des vins en barrique. Tandis que les Grands
Rosé de Syrah
Les Tonneliers
2014
75cl
Fr. 25.90
Fr. 23.30
Murs rassemblent tous nos vins de domaine dans un
Cornalin
Sélection
2014
75cl
Fr. 24.90
Fr. 22.40
Syrah
Les Tonneliers
2013
75cl
Fr. 27.90
Fr. 25.10
véritable joyau du vignoble valaisan. Accessible à pied par
Diolinoir
Les Tonneliers
2013
75cl
Fr. 27.90
Fr. 25.10
un tunnel confidentiel, une terrasse vous accueille pour
Merlot
Les Tonneliers
2014
75cl
Fr. 27.90
Fr. 25.10
Gamaret
Les Tonneliers
2013
75cl
Fr. 27.90
Fr. 25.10
Assemblage rouge
Antarès, Les Tonneliers
2013
75cl
Fr. 27.90
Fr. 25.10
Assemblage rouge
Clos du Mont, Grands Murs
2013
75cl
Fr. 32.00
Fr. 28.80
1. Maison Gilliard
Maison Gilliard - Rue de Loèche 70 - 1950 Sion
027 329 89 29 - maison@gilliard.ch - www.gilliard.ch
La Maison Gilliard allie tradition et innovation depuis
seuls sa renommée. L’innovation s’inscrit à travers les
millésimes, Les Tonneliers sont devenus une référence
habillage exclusif. Tradition et innovation se conjuguent au
Clos de Cochetta, avec ses grands murs de pierres sèches,
organiser des repas jusqu’à 60 personnes. A réserver à
notre vinothèque de Sion, ouverte du lundi au samedi ou
sur notre shop online www.gilliard.ch.
1. Maison Gilliard
gammes des Tonneliers et des Grands Murs. En quelques
Nom
Mill.
cl
Prix
Fendant
Fendant de St-Léonard
2015
75cl
Fr. 13.00
Fr. 11.70
Johannisberg
Johannisberg de St-Léonard
2015
75cl
Fr. 16.00
Fr. 14.40
Pinot Blanc
Pinot Blanc de St-Léonard
2015
75cl
Fr. 16.00
Fr. 14.40
Jacquod, met tout son cœur et ses connaissances à choyer
Muscat
Muscat de St-Léonard
2015
75cl
Fr. 15.00
Fr. 13.50
son vignoble et à élaborer des vins de haute qualité.
Ermitage
Ermitage de St-Léonard
2014
75cl
Fr. 23.00
Fr. 20.70
Petite Arvine
Petite Arvine de Sion
2015
75cl
Fr. 21.00
Fr. 18.90
l’environnement tout en gardant la qualité comme
Assemblage Blanc
La Corbandise
2015
75cl
Fr. 18.00
Fr. 16.20
préoccupation principale.Cette petite exploitation familiale
Dôle Blanche
Dôle Blanche de Sion
2015
75cl
Fr. 14.00
Fr. 12.60
Chasselas surmaturé
Les Rêverettes
2012
37.5cl
Fr. 26.00
Fr. 23.40
de St-Léonard. C’est dans une cave moderne située au
Gamay
Gamay de St-Léonard
2015
75cl
Fr. 14.00
Fr. 12.60
milieu des vignes de Bramois, que Christophe vinifie
Dôle
Dôle de Sion
2015
75cl
Fr. 14.00
Fr. 12.60
Pinot Noir
Pinot Noir Sion
2014
75cl
Fr. 16.00
Fr. 14.40
plusieurs mois en barriques de chêne ou en vieux fûts
Pinot Noir
Pinot Noir de Sion, fût mélèze
2014
75cl
Fr. 21.00
Fr. 18.90
traditionnels dans un caveau du vieux village datant du XIII
Assemblage Rouge
Le Boisseau, vieilli en fûts
2014
75cl
Fr. 20.00
Fr. 18.00
Diolinoir
Diolinoir, vieilli en barriques
2014
75cl
Fr. 23.00
Fr. 20.70
Christophe Jacquod - Croix de Corban 4 - 1967 Bramois
079 2935472 info@jacquod-vins.ch www.jacquod-vins.ch
3ème génération de vignerons-encaveurs, Christophe
Toutes ses vignes sont exploitées selon les normes de
la production intégrée, méthode de travail qui respecte
de 4ha est située principalement, pour les cépages rouges
sur la commune de Sion et pour les blancs sur les coteaux
avec passion ces différents crus dans un grand respect
d’authenticité. Les vins plus complexes se bonifient durant
siècle.
2. Christophe Jacquod
Offre JDV
rabais 10%
Cépage
2. Christophe Jacquod
Les Fils de Ch. Favre - Av. de Tourbillon 29, 1951 Sion
027 327 50 50 - info@favre-vins.ch - www.favre-vins.ch
Notre cave a été fondée à Sion en 1944 par Charles
Favre, épaulé par ses trois fils. Nous perpétuons avec
passion cet héritage depuis 70 ans. Nous soignons nos
vignes et vinifions le raisin avec pour seuls objectifs
l’excellence de nos crus et le plaisir qu’ils vous
procureront. Cette ligne de conduite nous vaut d’être
reconnus comme «La Petite Maison des Grands Vins».
Nos 15 hectares de vignes s’épanouissent au cœur du
prestigieux vignoble valaisan. Etalées en terrasses sur
les collines de Sion (Clavoz, Tourbillon, Molignon), nos
parcelles jouissent de l’ensoleillement extraordinaire
propre au Valais. Confiés au savoir-faire de nos
œnologues, nos raisins se métamorphosent en crus
fruités, racés et élégants. Joyaux de la production, les
marques déposées Dame de Sion, Hurlevent, Collection
F et Favi sont les ambassadeurs unanimement appréciés
de «La Petite Maison des Grands Vins».
Offre JDV
rabais 10%
Cépage
Nom
Mill.
cl
Prix
Fendant
Dame de Sion
2015
70cl
Fr. 12.90
Fr. 11.60
Fendant de Sion
Collection F
2014
75cl
Fr. 17.00
Fr. 15.30
Johannisberg
Hurlevent
2014
75cl
Fr. 16.00
Fr. 14.40
Petite Arvine
Hurlevent
2015
75cl
Fr. 17.50
Fr. 15.75
Marsanne Blanche
Hurlevent
2014
75cl
Fr. 17.50
Fr. 15.75
Assemblage Blanc
Favi
2014
75cl
Fr. 17.90
Fr. 16.10
Rosé
Favi
2015
75cl
Fr. 17.90
Fr. 16.10
Pinot Noir
Hurlevent
2014
75cl
Fr. 15.00
Fr. 13.50
Merlot
Hurlevent
2014
75cl
Fr. 19.50
Fr. 17.55
Cornalin
Hurlevent
2014
75cl
Fr. 19.50
Fr. 17.55
Assemblage Rouge
Favi
2014
75cl
Fr. 17.90
Fr. 16.10
Pinot Noir de Sion
Collection F, barrique
2012
75cl
Fr. 26.00
Fr. 23.40
Humagne Rouge
Collection F, barrique
2012
75cl
Fr. 30.00
Fr. 27.00
Syrah
Collection F, barrique
2012
75cl
Fr. 30.00
Fr. 27.00
Prestige
Hurlevent
2012
75cl
Fr. 33.00
Fr. 29.70
3. Les Fils de Ch. Favre
3. Les Fils de Ch. Favre
Offre JDV
rabais 10%
Cépage
Nom
Mill.
cl
Prix
Apologia Bianco
Apologia
2014
75cl
Fr. 20.90
Fr. 18.80
Apologia Pink
Apologia
2015
75cl
Fr. 20.90
Fr. 18.80
Apologia Rouge
Apologia
2015
75cl
Fr. 20.90
Fr. 18.80
valoriser le travail de ses fournisseurs, Provins allie tradition,
Fendant
Maître de Chais
2014
75cl
Fr. 18.50
Fr. 16.65
savoir-faire et innovation. Attentive aux besoins de ses
Johannisberg
Maître de Chais
2014
75cl
Fr. 19.90
Fr. 17.90
Heida
Maître de Chais
2014
75cl
Fr. 27.90
Fr. 25.10
elle détient l’outil de production le plus moderne de Suisse
Petite Arvine
Maître de Chais
2014
75cl
Fr. 27.90
Fr. 25.10
et propose une large gamme de produits de qualité. Provins
Humagne Rouge
Maître de Chais
2014
75cl
Fr. 27.90
Fr. 25.10
internationaux et nationaux. Au Grand Prix du Vin Suisse, elle a
Cornalin
Maître de Chais
2013
75cl
Fr. 29.90
Fr. 26.90
remporté à deux reprises le titre très convoité de «Cave suisse
Syrah
Maître de Chais
2011
75cl
Fr. 29.90
Fr. 26.90
Rouge Enfer
Maître de Chais
2012
75cl
Fr. 29.90
Fr. 26.90
largement reconnu au-delà des frontières du pays. Partagez dès
Amigne Douce
Maître de Chais
2012
75cl
Fr. 39.90
Fr. 35.90
à présent un moment de convivialité et de découverte avec les
Diolinoir Domaine Evêché
Crus des Domaines
2012
75cl
Fr. 49.00
Fr. 44.10
Défi Noir
Les Titans
2012
75cl
Fr. 38.90
Fr. 35.00
Terra Rosso
Terra Veritas
2013
50cl
Fr. 14.90
Fr. 13.40
4. Provins
Provins - Rue de l’Industrie 22, 1951 Sion
0840 666 112 - vins@provins.ch - www.provins.ch
Née en 1930 de la volonté de réunir les forces pour mieux
coopérateurs, ambassadeurs de la marque, elle est au service de
ses clients dans une relation de confiance. Créative et innovante,
de l’année», en 2008 et 2013. Première cave suisse et première
cave valaisanne, Provins a acquis un savoir-faire aujourd’hui
vins Provins.
4. Provins
est la maison suisse du vin la plus médaillée aux concours
Nom
Mill.
cl
Prix
Fendant
AOC VS
2015
75cl
Fr. 14.00
Fr. 12.60
Humagne Blanc
AOC VS
2014
75cl
Fr. 23.00
Fr. 20.70
Petite arvine
AOC VS
2015
75cl
Fr. 23.00
Fr. 20.70
d’existence. A l’origine, la cave louait toutes ses vignes,
Marsanne
AOC VS
2012
75cl
Fr. 25.00
Fr. 22.50
d’où son nom. Aujourd’hui elle a pu se développer en
Ermitage
AOC VS
2014
75cl
Fr. 23.00
Fr. 20.70
Ermitage flétri sur souche
AOC VS
2015
37.5cl
Fr. 20.00
Fr. 18.00
responsable de la cave et œnologue, le vin est depuis
Saignée
AOC VS
2015
75cl
Fr. 15.00
Fr. 13.50
toujours une passion. Le respect absolu de la nature et
Gamay vieilles vignes
AOC VS
2014
75cl
Fr. 16.00
Fr. 14.40
Pinot noir
AOC VS
2014
75cl
Fr. 18.00
Fr. 16.20
de qualité, reconnus et appréciés. Chaque vin est élevé
Gamaret
AOC VS
2014
75cl
Fr. 23.00
Fr. 20.70
dans la plus pure tradition, avec un soin apporté tout au
Diolinoir
AOC VS
2014
75cl
Fr. 23.00
Fr. 20.70
Euphoria (nouveau)
Assemblage rouge AOC VS
2015
75cl
Fr. 25.00
Fr. 22.50
Cave des Sans Terre - Rue des Châteaux 10, 1950 Sion
027 322 54 66 info@cave-sans-terre.ch www.cave-sans-terre.ch
Cette année la Cave des Sans Terre fête ses 10 ans
cultivant deux hectares de vignes et en s’associant à
d’autres vignerons professionnels. Pour Nicolas Gaudin,
du travail de la vigne dans toutes ses étapes anime sa
philosophie qui lui permet aujourd’hui de produire des vins
long du cycle de vinification. Les vins produits par la Cave
des Sans Terre ont du caractère, de l’authenticité et de la
sincérité. Ils n’attendent que vos papilles !
5. Cave des Sans Terre
Offre JDV
rabais 10%
Cépage
5. Cave des Sans Terre
Nom
Mill.
cl
Prix
Fendant
AOC Valais
2015
75cl
Fr. 15.00
Fr. 13.50
Johannisberg
AOC Valais
2015
75cl
Fr. 18.00
Fr. 16.20
Humagne Blanc
AOC Valais
2013
75cl
Fr. 25.00
Fr. 22.50
vieux de 20 ans, élaborer ses propres vins de table et de
Petite Arvine
Vin de Pays Suisse
2015
75cl
Fr. 26.00
Fr. 23.40
garde. Mûries sur les coteaux ensoleillés et rocailleux
Marsanne
AOC Valais
2012
75cl
Fr. 25.00
Fr. 22.50
Païen
AOC Valais
2013
75cl
Fr. 26.00
Fr. 23.40
accord avec leur terroir. Voici d’abord Lo Grafion, «Cerise
Lo Chaï (Valentine)
Moscato
2015
75cl
Fr. 25.00
Fr. 22.50
noire», d’un rouge foncé et velouté, aux notes épicées.
Gamay
AOC Valais
2014
75cl
Fr. 16.00
Fr. 14.40
Pinot Noir
AOC Valais
2014
75cl
Fr. 17.00
Fr. 15.30
dessert, Lo Teron, vin doux, complexe, exotique, que l’on
Humagne Rouge
AOC Valais
2014
75cl
Fr. 25.00
Fr. 22.50
boira «à petites gorgées» pour que s’expriment les saveurs
Syrah
AOC Valais
2014
75cl
Fr. 26.00
Fr. 23.40
Cornalin
AOC Valais
2014
75cl
Fr. 32.00
Fr. 28.80
Merlot
AOC Valais
2013
75cl
Fr. 33.00
Fr. 29.70
Assemblage Blanc sec
Torpâ
2012
75cl
Fr. 36.00
Fr. 32.40
Assemblage Rouge
Lo Grafion
2012
75cl
Fr. 45.00
Fr. 40.50
Flaction Vins SA - Av. de la Gare 4, 1955 St-Pierre-de-Clages
027 306 21 81 - info@flaction.ch - www.flaction.ch
Cédric Flaction, oenologue, réalise aujourd’hui un rêve
de Batassé et Molignon, élevées en barriques, ses trois
créations ont été baptisées de noms patois, bien en
Puis vient Torpà,»brûlé de soleil», un blanc sec, jaune or,
aux suaves évocations d’agrumes et de vanille. Enfin, en
d’abricot et d’ananas. Et pour bien signer ses oeuvres,
Cédric Flaction les marque du sceau d’un tailleur de pierre
anonyme, bâtisseur de cathédrales.
6. Flaction Vins SA
Offre JDV
rabais 10%
Cépage
6. Flaction Vins SA
Nom
Mill.
cl
Prix
Fendant
Léon
2015
75cl
Fr. 13.50
Fr. 12.15
Fendant d'Uvrier
Chai du Baron
2015
75cl
Fr. 16.00
Fr. 14.40
Chardonnay
Léon
2015
75cl
Fr. 17.00
Fr. 15.30
de Bramois. Cette magnifique bâtisse du XVIIème siècle est
Johannisberg
Chai du Baron
2014
75cl
Fr. 17.00
Fr. 15.30
un lieu privilégié où histoire et tradition côtoient toutes les
Petite Arvine
Chai du Baron
2015
75cl
Fr. 20.00
Fr. 18.00
Heida
Chai du Baron
2015
75cl
Fr. 20.00
Fr. 18.00
travaillons avec respect et passion. Situés exclusivement
Rosé de Syrah
Léon
2015
75cl
Fr. 17.00
Fr. 15.30
sur les terrasses ensoleillées du Valais central, nos
Gamay noir
Chai du Baron
2015
75cl
Fr. 16.00
Fr. 14.40
Pinot noir
Léon
2015
75cl
Fr. 16.00
Fr. 14.40
repris les rênes du Chai du Baron. Enfant du pays, il y met
Pinot noir
Chai du Baron
2015
75cl
Fr. 18.00
Fr. 16.20
à profit avec l’enthousiasme et la touche d’originalité qui le
Assemblage rouge
Léon
2014
75cl
Fr. 19.00
Fr. 17.10
Syrah
Chai du Baron
2014
75cl
Fr. 22.00
Fr. 19.80
complète de vins traditionnels, ainsi que des spécialités
Humagne rouge
Chai du Baron
2014
75cl
Fr. 22.00
Fr. 19.80
qui ont fait la renommée du Valais. Venez les découvrir et
Merlot
Chai du Baron
2015
75cl
Fr. 22.00
Fr. 19.80
Cornalin
Chai du Baron
2014
75cl
Fr. 22.00
Fr. 19.80
Chai du Baron - Rue de la Manufacture 4, 1967 Bramois
027 203 40 60 chai@chaidubaron.ch www.chaidubaron.ch
Le Chai du Baron jouxte le vieux pont en pierre du village
fonctionnalités permettant d’élever des vins de qualité. Nos
raisins proviennent des 15 hectares de vignes que nous
domaines s’étendent sur de prestigieux terroirs tels que
Clavau, Molignon et Uvrier. En 2015, Patrice Walpen a
caractérisent, son expérience vinicole acquise en Suisse et
en Afrique du Sud. Le Chai du Baron propose une gamme
partageons ensemble notre passion du vin.
11. Chai
7.
Robert
duGilliard
Baron
Offre JDV
rabais 10%
Cépage
7. Chai du Baron
Bonvin 1858 Les Domaines - Blancherie 61, 1950 Sion
027 203 41 31 - info@bonvin1858.ch - www.bonvin1858.ch
«CAVE SUISSE DE L’ANNEE 2014»
Lors de la finale du Grand Prix du Vin Suisse, la Maison
Bonvin 1858 s’est vue décerner le titre de « Cave Suisse
de l’Année», distinction suprême du plus grand concours
national de vins. Lors de cette 8ème édition, plus de
2800 vins de 520 producteurs suisses ont été dégustés à
l’aveugle par un Jury indépendant.
Nous recherchons l’excellence.
Pas la facilité.
bonvin1858.ch
La Maison Bonvin 1858 est une pionnière, c’est la plus
ancienne Maison de Vins du Valais. Elle a su, au fil des
générations, entretenir et développer des domaines à la
situation exceptionnelle, sur les plus belles terrasses du
Valais. Depuis sa fondation, Bonvin 1858 sélectionne les
meilleurs cépages et les meilleurs terroirs pour réaliser des
vins de haute qualité. Aujourd’hui, elle cultive toujours cette
même philosophie sur ses 23 hectares de domaines.
Offre JDV
rabais 10%
Cépage
Nom
Mill.
cl
Prix
Fendant
Brûlefer
2015
75cl
Fr. 16.50
Fr. 14.85
Sauvignon, Chardonnay
Château Conthey
2015
75cl
Fr. 21.50
Fr. 19.35
Pinot blanc, Rhin,Heida
Plan Loggier Trois
2015
75cl
Fr. 17.50
Fr. 15.75
Heida
Bonvin
2015
75cl
Fr. 23.50
Fr. 21.15
Petite Arvine
Bonvin
2015
75cl
Fr. 25.00
Fr. 22.50
Amigne
Vétroz
2015
75cl
Fr. 23.50
Fr. 21.15
Arvine, Heida, Amigne
Cuvée 1858 Blanc
2014
75cl
Fr. 47.00
Fr. 39.00
Œil-de-Perdrix
Sortilège
14/15
75cl
Fr. 17.00
Fr. 14.50
Assemblage rouge
Vénus
2014
50cl
Fr. 13.50
Fr. 12.15
Pinot Merlot
Clos du Château
2014
75cl
Fr. 18.50
Fr. 16.65
Humagne Rouge
Noble Cépage
2014
75cl
Fr. 23.50
Fr. 21.15
Cornalin
Antico
2014
50cl
Fr. 14.00
Fr. 12.60
Syrah
Noble Cépage
2014
75cl
Fr. 24.50
Fr. 22.05
Cuvée Rouge Barrique
Clos du Château
2013
75cl
Fr. 28.00
Fr. 25.20
Cornalin Syrah Humagne
Cuvée 1858
2014
75cl
Fr. 52.00
Fr. 39.00
8. Bonvin 1858
8. Bonvin 1858
Domaine du Mont d’Or - Rue de Savoie 64, 1951 Sion
027 346 20 32 - montdor@montdor.ch - www.montdor.ch
Le Domaine du Mont d’Or occupe le flanc sud de la colline
de Montorge, à l’entrée ouest de Sion, à l’opposé de
Valère et de Tourbillon. Le domaine est constitué de 220
terrasses, toutes retenues par d’authentiques murs de
pierres sèches. Chacune de ces terrasses est complantée
d’un cépage choisi en fonction de son altitude et de
son exposition. Domaine réputé comme l’un des plus
prestigieux vignobles de Suisse, son exposition idéale
en fait un des hauts lieux des blancs liquoreux. Pionnier
suisse des vendanges de grains nobles, le Mont d’Or s’est
acquis dès 1848 une très grande renommée avec son
Johannisberg et ses spécialités. Chaque bouteille habillée
de l’étiquette du domaine constitue un ambassadeur de ce
lieu unique et merveilleux. Chaque vin est la quintessence
harmonieuse de l’équation cépage – terroir afin de
vous offrir tout le plaisir de savourer des crus nobles et
authentiques.
Offre JDV
rabais 10%
Cépage
Nom
Mill.
cl
Prix
Fendant
Perle du Valais
2015
75cl
Fr. 14.50
Fr. 13.05
Dôle Blanche
La Confidente
2014
75cl
Fr. 16.00
Fr. 14.40
Johannisberg
Siccus
2014
75cl
Fr. 18.00
Fr. 16.20
Petite Arvine
Aphrodite
2014
75cl
Fr. 24.00
Fr. 21.60
Riesling
Amphitryon
2013
75cl
Fr. 24.00
Fr. 21.60
Assemblage Rouge
Perle Noire
2014
75cl
Fr. 16.50
Fr. 14.85
Assemblage Rouge
Romance
2013
75cl
Fr. 23.00
Fr. 20.70
Humagne Rouge
Velours d’Automne
2014
75cl
Fr. 25.00
Fr. 22.50
Cornalin
Vieux Cachet
2014
75cl
Fr. 26.00
Fr. 23.40
Syrah
Madame De
2014
75cl
Fr. 25.00
Fr. 22.50
Johannisberg
Mont d’Or
2014
75cl
Fr. 21.00
Fr. 18.90
Petite Arvine
Sous l’Escalier, Grains nobles
2010
50cl
Fr. 32.00
Fr. 28.80
Malvoisie
Crête Ardente, Grains nobles
2009
50cl
Fr. 31.00
Fr. 27.90
Johannisberg
Saint-Martin, Grains nobles
2013
50cl
Fr. 32.00
Fr. 28.80
Ermitage
Merle des Roches, Grains nobles
2012
50cl
Fr. 33.00
Fr. 29.70
9. Domaine du Mont d’Or
9. Domaine du Mont d’Or
Nom
Mill.
cl
Prix
Fendant
Privilège
2015
75cl
Fr. 15.00
Fr. 13.50
Fendant
Grand Cru Ville de Sion
2015
75cl
Fr. 18.00
Fr. 16.20
Johannisberg
AOC Valais
2015
75cl
Fr. 18.50
Fr. 16.65
notre domaine se compose de 18 hectares, répondant
Heida
AOC Valais
2014
75cl
Fr. 25.50
Fr. 22.95
aux strictes normes Vitival qui prônent une viticulture
Gewürztraminer
AOC Valais
2014
75cl
Fr. 24.00
Fr. 21.60
Petite Arvine
AOC Valais
2015
75cl
Fr. 25.50
Fr. 22.95
philosophique et naturelle sur une partie du domaine par
Assemblage Blanc
Tourmaline, fût d’acacia
2014
75cl
Fr. 29.00
Fr. 26.10
une démarche en biodynamie. L’entier de notre production
Assemblage Rosé
Hadès
2015
75cl
Fr. 17.00
Fr. 15.30
Merlot
AOC Valais
2015
75cl
Fr. 25.50
Fr. 22.95
passion des vins, confiance de nos clients, cette savante
Gamay
AOC Valais
2015
75cl
Fr. 18.00
Fr. 16.20
alchimie compose l’entité Dubuis & Rudaz depuis 1985.
Pinot Noir de Sion
AOC Valais
2015
75cl
Fr. 19.00
Fr. 17.10
Gamaret
AOC Valais
2014
75cl
Fr. 22.50
Fr. 20.25
Humagne Rouge
AOC Valais
2015
75cl
Fr. 27.00
Fr. 24.30
Assemblage Rouge
Passion
2015
75cl
Fr. 19.00
Fr. 17.10
Syrah
Fût de chêne
2013
75cl
Fr. 34.00
Fr. 30.60
Cave Dubuis & Rudaz - Ch. des Perdrix 18, 1950 Sion
027 321 13 13 - info@dubuis-rudaz.ch - www.dubuis-rudaz.ch
Situé dans les meilleures expositions du Valais Central,
écologique et respectueuse de l’environnement. La Cave
Dubuis & Rudaz a entrepris depuis 2001 une reconversion
porte le label Vinatura, garantie de vins élevés avec respect
et tradition. Amour du produit, respect du patrimoine,
Forts de ces convictions, nous nous y consacrons avec
force et enthousiasme afin de permettre à chaque amateur
d’émerveiller ses sens.
30
1986
ans
2016
10. Dubuis & Rudaz
Offre JDV
rabais 10%
Cépage
10. Dubuis & Rudaz
Nom
Mill.
cl
Prix
Fendant
L’Orpailleur, AOC Valais
2015
75cl
Fr. 13.00
Fr. 11.70
Petite Arvine
L’Orpailleur, AOC Valais
2015
75cl
Fr. 20.00
Fr. 18.00
Païen
L’Orpailleur, AOC Valais
2015
75cl
Fr. 20.00
Fr. 18.00
travail nous apparente un peu à ces fous d’orpailleurs
Sauvignon blanc
L’Orpailleur, AOC Valais
2014
75cl
Fr. 20.00
Fr. 18.00
qui autrefois retournaient les collines et creusaient les
Assemblage Blanc
Clos de Grandinaz
2014
75cl
Fr. 20.00
Fr. 18.00
Assemblage Blanc
Or Blanc, AOC Valais, barrique
2014
75cl
Fr. 22.00
Fr. 19.80
dans la production de vins susceptibles de satisfaire les
Assemblage Blanc doux
Or Jaune, AOC Valais, barrique
2015
50cl
Fr. 20.00
Fr. 18.00
palais les plus exigeants. Du premier printemps au tard
Ermitage
Grand Cru, Ville de Sion
2014
75cl
Fr. 28.00
Fr. 25.20
Gamay
L’Orpailleur, AOC Valais
2015
75cl
Fr. 15.00
Fr. 13.50
taille à la vendange et se poursuit tout naturellement à la
Cabernet Franc
L’Orpailleur, AOC Valais
2015
75cl
Fr. 20.00
Fr. 18.00
cave lors du pressurage et de l’élaboration du vin. La cave
Merlot
L’Orpailleur, AOC Valais
2015
75cl
Fr. 20.00
Fr. 18.00
Syrah
Grand Cru, Ville de Sion
13/14
75cl
Fr. 30.00
Fr. 27.00
Assemblage Rouge
Clos de Grandinaz
2014
75cl
Fr. 23.00
Fr. 20.70
Assemblage Rouge
Or Noir, AOC Valais, barrique
2014
75cl
Fr. 26.00
Fr. 23.40
Assemblage Rouge
Cuvée de L’Orpailleur
2014
75cl
Fr. 39.00
Fr. 35.10
L’Orpailleur - Frédéric Dumoulin SA, 1958 Uvrier
027 203 04 46 - info@orpailleur.ch - www.orpailleur.ch
Pour nous, vignerons, le vin est l’or de la terre et notre
montagnes pour tirer l’or de la roche. Comme eux, par un
long et minutieux travail, nous concentrons tous nos efforts
de l’automne, cette recherche constante de la qualité
s’exprime par les soins attentifs prodigués à la vigne, de la
l’Orpailleur à Uvrier profite d’un terroir baigné de soleil et
marqué par l’empreinte du labeur de nos ancêtres.
11. L’Orpailleur
Offre JDV
rabais 10%
Cépage
11. L’Orpailleur
Nom
Mill.
cl
Prix
Fendant de Sion
Montorge
2015
75cl
Fr. 14.50
Fr. 13.05
Chardonnay
Montorge
2014
50cl
Fr. 12.50
Fr. 11.25
Ermitage
Montorge
2014
50cl
Fr. 12.50
Fr. 11.25
charme… Le site de Montorge s’épanouit autour d’un petit
Petite Arvine
Montorge
2015
50cl
Fr. 12.50
Fr. 11.25
lac naturel. C’est un lieu unique autour duquel les vignes
Malvoisie
Montorge
2014
50cl
Fr. 12.50
Fr. 11.25
Pinot Noir
Montorge
2014
75cl
Fr. 14.90
Fr. 13.40
un décor unique et champêtre. Elle offre au plaisir de la
Gamay
Montorge
2014
50cl
Fr. 9.50
Fr. 8.55
découverte les spécialités du vignoble valaisan : des vins
Humagne rouge
Montorge
2014
50cl
Fr. 14.50
Fr. 13.05
Syrah
Montorge
2014
50cl
Fr. 14.50
Fr. 13.05
Cornalin
Montorge
2014
50cl
Fr. 14.50
Fr. 13.05
Cave de Montorge SA - La Muraz, 1950 Sion
027 327 50 50 - info@montorge.ch - www.montorge.ch
« Montorge », un nom évocateur plein de poésie et de
se déploient en terrasse. Créée en 1964, rénovée en
1996 et 2012, elle se trouve à dix minutes de Sion dans
authentiques, des vins de caractère, des vins qui racontent
une belle histoire.
12. Montorge
Offre JDV
rabais 10%
Cépage
12. Montorge
Nom
Mill.
cl
Prix
Fendant
Grand Cru Ville de Sion
2015
75cl
Fr. 18.50
Fr. 16.60
Petite Arvine
Héritage
2014
75cl
Fr. 24.00
Fr. 21.60
Heida
Héritage
2015
75cl
Fr. 23.50
Fr. 21.10
Maison qui affiche 116 ans d’existence. Cet esprit
Viognier
Héritage
2014
75cl
Fr. 23.00
Fr. 20.70
indépendant et innovant incarne l’audace de la lignée.
Amigne
Héritage
2015
75cl
Fr. 18.00
Fr. 16.20
Assemblage Blanc
Blandice, vin doux
2013
50cl
Fr. 15.00
Fr. 13.50
bouleverser les idées formatées de la dégustation. Il est
Dôle Blanche
Valremparts
2015
75cl
Fr. 15.00
Fr. 13.50
le premier à avoir intégré la spécificité propre à chaque
Gamay
Héritage
2014
75cl
Fr. 14.00
Fr. 12.60
Pinot Noir
Barrique
2013
75cl
Fr. 25.00
Fr. 22.50
heureux, détendu ou actif. Et il y a des outils pour mieux
Cornalin
Héritage
2014
75cl
Fr. 25.00
Fr. 22.50
connaître et affiner ses propres goûts et choisir les crus
Syrah
Héritage
2014
75cl
Fr. 24.00
Fr. 21.60
Assemblage Rouge
Blandice
2015
50cl
Fr. 15.00
Fr. 13.50
Assemblage Rouge
Ruistal, barrique
2013
75cl
Fr. 28.00
Fr. 25.20
Assemblage Rouge
Clos Combe d’Uvrier
2010
75cl
Fr. 39.00
Fr. 35.10
Barrique Rouge
Clos de Châteauneuf
2010
75cl
Fr. 49.00
Fr. 44.10
Philippe Varone Vins - Rue de la Blancherie 61, 1950 Sion
027 203 56 83 - info@varone.ch - www.varone.ch
Philippe Varone incarne la quatrième génération d’une
Pour Philippe, la dégustation est plaisir des sens
avant tout, mais plaisir des cinq sens. Précurseur, il a osé
palais dans le choix d’un vin. Place est donnée à votre
goût, au mien, celui que vous développez quand vous êtes
qui vont faire naître de grands moments. Bienvenue à la
Maison Varone, bienvenue dans votre palais.
13. Philippe Varone Vins
Offre JDV
rabais 10%
Cépage
13. Philippe Varone Vins
Notes de dégustation
Notes de dégustations
Pour se souvenir d’émotions vécues, partagées,
de belles découvertes ou de moments privilégiés
Merci à nos partenaires
Partenaires institutionnels
> 25-26-27 mai 2017
Partenaires principaux
Amis du Jardin des Vins
Allianz Assurances
Aproz eaux minérales
Avidor SA
Axius SA
Banque Cantonale du Valais
Berthod Transports
Carroserie des Berges
Chaillot Bouchons
Collotype
Crédit Suisse
Eticolle
Fiduciaire Roh
Gaud Jean-Pau
Groupe Mutuel
Helvetia Assurances
Hôtel Ibis
Imprimerie Gessler
J. Vigas
Kramer & Spahni
Laboratoire d’œnologie Bayard
Loyco
Marché du meuble
Margelisch Sàrl
Marsens étiquettes
Menuiserie Tous Bois
Netplus.ch
Normpack
Oenotech
Papival
Pfefferlé & Cie
Planzer
Procave
Quality Wine
Resto-tec Sàrl
Rombaldi Charles
Studer Innotec
T2I Informatique
Texner
UBS
Valélectrique Farner
Vetropack
Walzer Publicité
Winterthur Assurance
Wolff & de Werra
1 Maison Gilliard
2 Christophe Jacquod
3 Les Fils de Ch. Favre
4 Provins
5 Sans Terre
6 Cédric Flaction
7 Chai du Baron
8 Bonvin 1858
9 Domaine Mont d’Or
10 Dubuis & Rudaz
11 L’Orpailleur
12 Montorge
13 Philippe Varone Vins
A Accueil et information
B Quai de chargement
des vins commandés
C Espace Gourmand
D Espace Bar et Lounge
E Espace Terroir
F Ciné-Kids
G Espace Grillades
B
WC
C
D
PARKING
WC
A
1
2
13
F
3
E
12
4
G
11
7
10
9
8
6
5
WC
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