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brésil - Edenred

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BRÉSIL
LES REPAS À LA MAISON
Leur repas idéal
Sain
Savoureux
Amis
Population : 206,1 millions
Obésité : 20 % - Surpoids : 54,1 %
Salaire mensuel moyen : 434 €
COMBIEN DE TEMPS ?
QUEL TYPE DE REPAS ?
PETIT-DÉJEUNER
DÎNER
6 % n’en prennent pas
POURQUOI L’ENQUÊTE ?
Le Brésil, qui représente le plus large échantillon de l’enquête, fait face à de nombreux défis en matière d’alimentation.
Cette enquête, et le plan d’actions qui en a découlé, se sont inscrits dans la politique d’employeur responsable de la
filiale, régulièrement certifiée et primée. Quelques-unes des idées proposées par les salariés ont permis d’enrichir le
programme « Avante™ » lancé en 2013, visant à promouvoir un mode de vie équilibré pour les bénéficiaires de Ticket
Restaurant® et les restaurateurs affiliés.
653 participants : 50 % de femmes - 50 % d’hommes - 48 % avec enfants
62 %
moins de 15 min
30 %
de 15 à 30 min
2%
de 30 à 45 min
1%
plus de 45 min
10 %
39 %
de 15 à 30 min
33 %
de 30 à 45 min
42 %
perçoivent le déjeuner
comme un moment
de détente
30 %
perçoivent le déjeuner
comme un moment
de plaisir
COMBIEN DE TEMPS ?
4%
moins de 15 min
37 %
de 15 à 30 min
33 %
de 30 à 45 min
26 %
plus de 45 min
18
Restaurant libre-service*
Autre type de restaurant* 2
Restaurant d’entreprise
Toujours
4
23 %
Au moins 1 fois par semaine
13 %
53 %
1 à 3 fois par mois
58 %
le bouche-à-oreille
24 %
les outils numériques
Au moins 1 fois par semaine
29 %
1 à 3 fois par mois
Jamais
QUELS CRITÈRES POUR
LES COURSES ALIMENTAIRES ?
1.
LA FRAÎCHEUR
DES PRODUITS
2.
LA VALEUR
NUTRITIONNELLE
LE PRIX
IDÉES POUR PROMOUVOIR
L’ALIMENTATION SAINE
Jamais
COMMENT CHOISIR
UN RESTAURANT ?
Ils utilisent :
Toujours
37 %
32 %
14 %
> Proposer un « menu idéal » aux restaurants
en libre-service, avec une série d’affiches
promouvant des plats équilibrés et abordables,
indiquant le type d’ingrédients dans les
proportions adéquates.
10 % 3
46 %
20 %
2
42 %
> Labelliser les restaurants reconnus pour leurs
menus sains.
64 %
39 %
Plat préparé
43 %
> Organiser un festival sur l’alimentation saine
permettant aux collaborateurs de partager
leurs compétences culinaires et d’encourager
l’adoption d’habitudes alimentaires plus saines.
80 %
23 %
1
12 % 8 %
> Programme « E-Food » : formation en ligne sur
des habitudes alimentaires saines.
QUEL TYPE DE DÉJEUNER ?
4 9 % 7%
18 %
plus de 45 min
QUELLE EST L’ASSIETTE
IDÉALE D’UN BRÉSILIEN ?
Si le budget des ménages reste un facteur important en matière d’habitudes alimentaires, le premier critère
qui détermine le choix du lieu du repas reste l’ambiance, et celui qui détermine les choix alimentaires, la
saveur. De plus, pour 38 % des répondants, l’impact des habitudes alimentaires sur la santé (obésité,
malnutrition, sous-alimentation…) constitue une préoccupation majeure, avant même la question de
l’accès à l’alimentation.
Préparé à la maison
Repas à emporter
3.
Le déjeuner représente le repas le plus important de la journée à plusieurs titres : le temps qui y est
alloué est assez long. En effet, 1 répondant sur 4 y consacre plus de 45 minutes. À l’instar des autres
pays, il est considéré comme un moment de détente, mais aussi comme un moment de plaisir pour
presque 30 % des salariés interrogés. Enfin, le déjeuner se prend traditionnellement à l’extérieur du
bureau, dans des restaurants en libre-service ou avec un service à table.
61 %
moins de 15 min
PRINCIPAUX RÉSULTATS
LES REPAS AU TRAVAIL
19 %
Fait maison
APRÈS L’ENQUÊTE
Ils sont attentifs à :
83 %
L’AMBIANCE
81 %
LA PROXIMITÉ
79 %
LE PRIX
*Spécificités brésiliennes
En 2015, plusieurs initiatives internes axées sur la promotion d’une alimentation équilibrée et la qualité de vie des
collaborateurs ont été lancées, par exemple : un événement proposant des conférences sur ces deux thèmes ou
« Ticket Reducing Measures », un programme d’accompagnement à la perte de poids visant à sensibiliser les
salariés à l’importance d’adopter et de conserver un mode de vie équilibré notamment à travers des habitudes
alimentaires saines.
Pour le grand public, l’accent a été mis sur le développement du programme « Avante™ », par le biais de conférences
et de formations en ligne gratuites sur les aliments bons pour la santé. Une cartographie alimentaire a également été
mise à disposition des utilisateurs de Ticket Restaurant®, ainsi que des restaurateurs et commerçants affiliés.
Enquête Ideal meal - Edenred
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