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Catalogue des Services Traiteurs

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Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Catalogue des
Services Traiteurs
Printemps - Été 2016
Nos services :
Cocktails
Buffets
Plateaux Repas
Petits-déjeuners et Pauses-Café
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Cocktails Collation – 8 pièces
De 10 € HT à 14 € HT
Présentation
Dressage sur plateaux noirs jetables.
Pièces prêtes à être consommées.
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Cocktail Azalée 8 pièces
« 6 salées et 2 sucrées par personne – 30 minutes. » - 10 € HT
Assortiment de pièces salées
Millefeuille de saumon, aneth, pavot et sésame
Pic de Pois Gourmand, écrevisse et mozzarella au pesto
Mille feuilles de Foie Gras Canard aux fruits confits
Pic de tomates cerises et mozza bille
Multi-billes de légumes confits aux épices
Tomate naines au thon piquant
Assortiment de pièces sucrées
Tartelette de Caramel au Pop-Corn
Opéra revisité et feuille d'or
Pistache, caramel au beurre salé, chocolat, Framboise
Cannelés Bordelais aux Fruits, Choux aux fruits
Mini Paris Brest, Mini Tropezienne
Brochette de fruits, After Eight, Sablé aux Fraises
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Cocktail Camélia 8 pièces
« 6 salées et 2 sucrées par personne – 30 minutes. » - 11 € HT
Assortiment de pièces salées
Millefeuille de saumon, aneth, pavot et sésame
Cœur de Palmier, purée de petits pois à la menthe
Pic de 3 carottes, huile d'olive à l'orange et ciboulette
Pince de betterave Chiogga, saumon fumé et pomme verte
Pic de melon, jambon Serrano et menthe fraîche
Bille de Cheesecake à la carotte au cumin et fane
Assortiment de pièces sucrées
Dôme chocolat intense & passion, Tatin de griottes
Dôme fromage blanc d'Isigny et framboise pépin
Quenelle citron meringuée, Tatin Exotique,
Chou praliné en coque de chocolat et éclats de noisettes
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Cocktail Iris 8 pièces
« 6 salées et 2 sucrées par personne – 30 minutes. » - 11 € HT
Assortiment de pièces salées
Millefeuille de saumon, aneth, pavot et sésame
Pic de tomates cerises et mozza bille
Cornet de radis blanc, tarama au corail d'oursin
Multi-billes de légumes confits aux épices
Tomate naines au thon piquant
Pincée de betterave rouge au fromage frais et noisette torréfiée
Assortiment de pièces sucrées
Dôme chocolat intense & passion, Tatin de griottes
Dôme fromage blanc d'Isigny et framboise pépin
Quenelle citron meringuée, Tatin Exotique
Chou praliné en coque de chocolat et éclats de noisettes
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Cocktail Coquelicot 8 pièces
« 6 salées et 2 sucrées par personne – 30 minutes. » - 14 € HT
Assortiment de pièces salées
Cornet de radis blanc, tarama au corail d'oursin
Figue marinée au Whisky et foie gras de Canard
Pincée de gambas, pétale de radis noir et menthe fraîche
Tagine de poulet au citron confit, olive verte et tomatade, coriandre fraîche
Roll's printanier à l'Italienne (Tomate fraîche, basilic, roquette, fromage frais)
Mignon de veau, rossini, noix de cajou truffée, et feuille d'or
Assortiment de pièces sucrées
Millefeuille nougatine et ganache caramel
Palet au chocolat et miel d'acacia
Crumble inversé orange sanguine, dôme de citron vert et chips d'agrume
Cocktail pabana, bille de papaye V2.0
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Cocktail Hibiscus 8 pièces
« 6 salées et 2 sucrées par personne – 30 minutes. » - 14 € HT
Assortiment de pièces salées
Pomme Granny, Haddock au gingembre et crémeux de citron jaune
Rond de courgette jaune, crevette au curry et carotte en pickels
Osso Iraty et pain d'épices, zeste de citron et cerise Amarena
Polenta caviar d'aubergine, asperge verte et copeau de parmesan
Maki de thon saku, bonbon de gingembre, aneth et condiment
Tube de Daïkon, asperge verte et parmesan
Assortiment de pièces sucrées
Millefeuille nougatine et ganache caramel
Palet au chocolat et miel d'acacia
Crumble inversé orange sanguine, dôme de citron vert et chips d'agrume
Cocktail pabana, bille de papaye V2.0
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Cocktails Apéritif 12 pièces
De 15 € HT à 21 € HT
Présentation
Dressage sur plateaux noirs jetables.
Pièces prêtes à être consommées.
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Cocktail Marguerite 12 pièces
« 8 salées et 4 sucrées par personne – 1 heure. » - 15 € HT
Assortiment de pièces salées
Millefeuille de saumon, aneth, pavot et sésame
Pic de Pois Gourmand, écrevisse et mozzarella au pesto
Mille feuilles de Foie Gras Canard aux fruits confits
Nem fraîcheur à la crevette
Pic de tomates cerises et mozza bille
Multi-billes de légumes confits aux épices
Palmiste à la tapenade d'olives noires
Tomate naines au thon piquant
Assortiment de pièces sucrées
Cannelés Bordelais aux Fruits
Chou praliné en coque de chocolat et éclats de noisettes
Assortiment de macarons, Tartelette de Caramel au Pop-Corn
Tartelette d'Ananas au Poivre de Séchuan
Sablé aux Fraises, Opéra revisité et feuille d'or
After Eight revisité (Chocolat à la Menthe)
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Cocktail Lavande 12 pièces
« 8 salées et 4 sucrées par personne – 1 heure. » - 16 € HT
Assortiment de pièces salées
Millefeuille de saumon, aneth, pavot et sésame
Pic de tomates cerises et mozza bille
Cornet de radis blanc, tarama au corail d'oursin
Multi-billes de légumes confits aux épices
Tomate naines au thon piquant
Maki de carotte au labné et olives noires
Rigatoni d'artichauts confits à la crème de comté & balsamique
Figue marinée au Whisky et foie gras de Canard
Assortiment de pièces sucrées
Dôme chocolat intense & passion
Tatin de griottes
Dôme fromage blanc d'Isigny et framboise pépin
Quenelle citron meringuée, Tatin Exotique, Mini Paris Brest
Chou praliné en coque de chocolat et éclats de noisettes
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Cocktail Pensée 12 pièces
« 8 salées et 4 sucrées par personne – 1 heure. » - 16 € HT
Assortiment de pièces salées
Millefeuille de saumon, aneth, pavot et sésame
Cœur de Palmier, purée de petits pois à la menthe
Pic de 3 carottes, huile d'olive à l'orange et ciboulette
Pince de betterave Chiogga, saumon fumé et pomme verte
Pic de melon, jambon Serrano et menthe fraîche
Bille de Cheesecake à la carotte au cumin et fane
Osso Iraty et pain d'épices, zeste de citron et cerise Amarena
Mini Millefeuille de pain d'épices, foie gras et thym
Assortiment de pièces sucrées
Dôme chocolat intense & passion
Tatin de griottes
Dôme fromage blanc d'Isigny et framboise pépin
Quenelle citron meringuée, Tatin Exotique, Mini Paris Brest
Chou praliné en coque de chocolat et éclats de noisettes
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Cocktail Chèvrefeuille 12 pièces
« 8 salées et 4 sucrées par personne – 1 heure. » - 21 € HT
Assortiment de pièces salées
Cornet de radis blanc, tarama au corail d'oursin
Figue marinée au Whisky et foie gras de Canard
Pincée de gambas, pétale de radis noir et menthe fraîche
Tagine de poulet au citron confit, olive verte et tomatade, coriandre fraîche
Roll's printanier à l'Italienne (Tomate fraîche, basilic, roquette, fromage frais)
Melon au jambon de Parme, gelée de porto et menthe fraîche
Filet de volaille rôti, antipasti de carotte au cumin, brunoise croquante
Mignon de veau, rossini, noix de cajou truffée, et feuille d'or
Assortiment de pièces sucrées
Millefeuille nougatine et ganache caramel
Palet au chocolat et miel d'acacia
Crumble inversé orange sanguine, dôme de citron vert et chips d'agrume
Cocktail pabana, bille de papaye V2.0
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Cocktail Jasmin 12 pièces
« 8 salées et 4 sucrées par personne – 1 heure. » - 21 € HT
Assortiment de pièces salées
Pomme Granny, Haddock au gingembre et crémeux de citron jaune
Roulé de carotte jaune, thon fumé et réduction de sésame et soja
Rond de courgette jaune, crevette au curry et carotte en pickels
Osso Iraty et pain d'épices, zeste de citron et cerise Amarena
Polenta caviar d'aubergine, asperge verte et copeau de parmesan
Boeuf mi-cuit nori et sésame, sauce tonkastu
Maki de thon saku, bonbon de gingembre, aneth et condiment
Tube de Daïkon, asperge verte et parmesan
Assortiment de pièces sucrées
Millefeuille nougatine et ganache caramel
Palet au chocolat et miel d'acacia
Crumble inversé orange sanguine, dôme de citron vert et chips d'agrume
Cocktail pabana, bille de papaye V2.0
Quenelle de citron meringuée
Café liégeois à notre manière
Chou Mangue Passion
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Cocktail Déjeunatoire / Dînatoire 22 pièces
De 27 € HT à 40 € HT
Présentation
Dressage sur plateaux noirs jetables.
Pièces prêtes à être consommées.
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Cocktail Trèfle 22 pièces
« 15 salées et 7 sucrées par personne – Déjeunatoire - Dînatoire. » - 27 € HT
Assortiment de pièces salées
Millefeuille de saumon, aneth, pavot et sésame
Nem fraîcheur à la crevette
Mille feuilles de Foie Gras Canard aux fruits confits
Pic de Pois Gourmand, écrevisse et mozzarella au pesto
Pic de tomates cerises et mozza bille
Cookies Roquefort et Noix
Multi-billes de légumes confits aux épices
Assortiment de tapas foccacia
Palmiste à la tapenade d'olives noires
Pissaladière à la Provençale
Tomate naines au thon piquant
Pain Bretzel, crudités et Bresaola
Buns de Foie Gras du Sud Ouest au Porto et Abricot confit
Cornet de radis blanc, tarama au corail d'oursin
Assortiment de pièces sucrées
Tartelette de Caramel au Pop-Corn
Opéra revisité et feuille d'or
Assortiment de macarons
Cannelés Bordelais aux Fruits
Choux aux fruits
Mini Paris Brest
Mini Tropezienne
Brochette de fruits
Sablé aux Fraises
After Eight revisité (Chocolat à la Menthe)
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Cocktail Narcisse 22 pièces
« 15 salées et 7 sucrées par personne – Déjeunatoire - Dînatoire. » - 30 € HT
Assortiment de pièces salées
Cœur de Palmier, purée de petits pois à la menthe
Pomme Granny, Haddock au gingembre et crémeux de citron jaune
Feuille de pomme Granny, crevette et coriandre
Tube de Daïkon, crème de tarama et œuf avruga
Pic de 3 carottes, huile d'olive à l'orange et ciboulette
Assortiment de tapas foccacia
Pince de betterave Chiogga, saumon fumé et pomme verte
Brochette de Poulet aux épices douces
Pic de Pois gourmand, mozzarella et écrevisse au pesto vert
Pic de melon, jambon Serrano et menthe fraîche
Bille de Cheesecake à la carotte au cumin et fane
Osso Iraty et pain d'épices, zeste de citron et cerise Amarena
Maki de thon saku, bonbon de gingembre, aneth et condiment
Mini Millefeuille de pain d'épices, foie gras et thym
Millefeuille de saumon, aneth, pavot et sésame
Assortiment de pièces sucrées
Chou praliné en coque de chocolat et éclats de noisettes
Mini Paris Brest, Assortiment de macarons
Dôme chocolat intense & passion
Dôme fromage blanc d'Isigny et framboise pépin
Quenelle citron meringuée
Tatin de griottes
Tatin orange sanguine meringuée
Chou carambar
Millefeuille nougatine et ganache caramel
Café liégeois à notre manière
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Cocktail Violette22 pièces
« 15 salées et 7 sucrées par personne – Déjeunatoire - Dînatoire. » - 30 € HT
Assortiment de pièces salées
Millefeuille de saumon, aneth, pavot et sésame
Brochette de Poulet aux épices douces
Assortiment de tapas foccacia
Pic de tomates cerises et mozza bille
Cornet de radis blanc, tarama au corail d'oursin
Multi-billes de légumes confits aux épices
Rigatoni thon et alcaparones
Maki de carotte au labné et olives noires
Pincée de betterave rouge au fromage frais et noisette torréfiée
Pic de saumon fumé au concombre, pommes et sésame
Poire vin rouge et bruccio, brisures de pistache
Figue marinée au Whisky et foie gras de Canard
Pincée de gambas, pétale de radis noir et menthe fraîche
Cigare de Parme au basilic et à la mozzarella
Wrap au thon et asperges vertes
Assortiment de pièces sucrées
Chou praliné en coque de chocolat et éclats de noisettes
Mini Paris Brest, Assortiment de macarons
Dôme chocolat intense & passion
Dôme fromage blanc d'Isigny et framboise pépin
Quenelle citron meringuée
Tatin de griottes, Chou carambar
Tatin orange sanguine meringuée
Millefeuille nougatine et ganache caramel
Café liégeois à notre manière
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Cocktail Rose 22 pièces
« 15 salées et 7 sucrées par personne – Déjeunatoire - Dînatoire. » - 40 € HT
Assortiment de pièces salées
Assortiment de tapas foccacia
Cornet de radis blanc, tarama au corail d'oursin
Rigatoni d'artichauts confits à la crème de comté & balsamique
Poire vin rouge et bruccio, brisures de pistache
Figue marinée au Whisky et foie gras de Canard
Pincée de gambas, pétale de radis noir et menthe fraîche
Wrap au thon et asperges vertes
Tagine de poulet au citron confit, olive verte et tomatade, coriandre fraîche
Roll's printanier à l'Italienne (Tomate fraîche, basilic, roquette, fromage frais)
Trattoria wrap (Mozzarella di buffala, fumée au foin, tomates, mi-cuit de bœuf, basilic)
Melon au jambon de Parme, gelée de porto et menthe fraîche
Filet de volaille rôti, antipasti de carotte au cumin, brunoise croquante
Roll de bressaola Limousine, artichauts confits, ricotta, parmesan
Mignon de veau, rossini, noix de cajou truffée, et feuille d'or
Lamelle de bœuf aux épices Thaï, légumes sautés façon Wok
Assortiment de pièces sucrées
Crumble inversé orange sanguine, dôme de citron vert et chips d'agrume
Quenelle citron meringuée
Tatin de griottes
Chou mangue passion, Chou carambar
Millefeuille nougatine et ganache caramel
Café liégeois à notre manière
Tonnelet de crêpes citron vert et framboise fraîche
Inversion de litchi soho et framboise fraîche
Palet au chocolat et miel d'acacia
Cocktail pabana, bille de papaye V2.0
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Cocktail Edelweiss 22 pièces
« 17 salées et 7 sucrées par personne – Déjeunatoire - Dînatoire. » - 40 € HT
Assortiment de pièces salées
Assortiment de tapas foccacia
Pomme Granny, Haddock au gingembre et crémeux de citron jaune
Roulé de carotte jaune, thon fumé et réduction de sésame et soja
Rond de courgette jaune, crevette au curry et carotte en pickels
Bille de Cheesecake à la carotte au cumin et fane
Osso Iraty et pain d'épices, zeste de citron et cerise Amarena
Polenta caviar d'aubergine, asperge verte et copeau de parmesan
Polenta parmesan, tomate cerise confite et tartare de truffe d'Eté
Tartelette Involtini, oignon balsamique, tomate confite et roquette
Boeuf mi-cuit nori et sésame, sauce tonkastu
Maki de thon saku, bonbon de gingembre, aneth et condiment
Crevette aux épices, fraîcheur de mangue et passion
Mini Millefeuille de pain d'épices, foie gras et thym
Tube de Daïkon, asperge verte et parmesan
Bruschetta pastrami, oignons rouges, cornichons aigre doux
Assortiment de pièces sucrées
Crumble inversé orange sanguine, dôme de citron vert et chips d'agrume
Dôme fromage blanc d'Isigny et framboise pépin
Quenelle citron meringuée
Tatin de griottes, Chou mangue passion
Chou carambar, Café liégeois à notre manière
Millefeuille nougatine et ganache caramel
Tonnelet de crêpes citron vert et framboise fraîche
Palet au chocolat et miel d'acacia
Cocktail pabana, bille de papaye V2.0
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Buffets du Terroir
17,50 € HT à 25,00 € HT
Présentation
En grands plats et saladier jetable
CONDITIONS DE COMMANDE
Heure limite de commande : 48h00 à l'avance
Jours d'ouverture : Uniquement en semaine. Pour le week-end, merci de nous contacter.
Minimum de commande : 10 personnes minimum par type de buffet
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Buffet du Terroir – Montmartre
En grands plats – Présentation en jetable – 17,50 € HT
LES SALADES
Salade grecque (concombres, tomates fraîches, poivrons, Fêta, olives noires,
oignons, vinaigrette à l’huile d’olive et aux herbes)
Salade du Sud-Ouest (Salade de haricots Garrofon, émincés de filet de canard,
cubes de tomate, oignon frit et sauce vinaigrette au vinaigre de vin rouge)
LES PLATS FROIDS
Assortiment de charcuterie (Jambon de Bayonne minimum 9 mois, rosette, coppa,
chorizo, condiments)
Blancs de Poulet fermier en cuisson basse température accompagnés de
mayonnaise, moutarde et condiments
FROMAGE ET PAINS
Fromages de France frais et affinés
Pain aveyronnais tranché
LES DESSERTS
Tartelettes feuilletées aux pommes
et / ou
Tartelettes feuilletées aux abricots
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Buffet du Terroir – Des Halles
En grands plats – Présentation en jetable – 19,00 € HT
LES SALADES
Salade de la mer (cabillaud, encornets, pommes de terre, tomates confites et
ciboulette)
et / ou
Salade estivale au raifort (tagliatelles de carottes oranges et jaunes, courgettes,
tomates cerises et vinaigrette légère au Raifort)
LES PLATS FROIDS
Chiffonnade de Saumon fumé atlantique (crème, citron, blinis et herbes)
Terrine au fromage de chèvre, cœur de tomates confites et basilic
Rosbif en cuisson basse température
mayonnaise, moutarde et condiments
FROMAGE ET PAINS
Assortiment de Fromages de France frais et affinés
Pain aveyronnais tranché
LES DESSERTS
Salade de fruits de saison
et / ou
Tartelette framboises
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Buffet du Terroir - Bastille
En grands plats – Présentation en jetable – 19,00 € HT
LES SALADES
Salade de perles nacrées au saumon fumé et Tobikko
Salade de choux à l’indienne (carottes, choux, fèves, pommes fruits et sauce curry)
LES PLATS FROIDS
Tartare d’avocat
Pâté en croûte Richelieu
Pavé de Saumon aux herbes rôti au four
FROMAGE ET PAINS
Fromages de France frais et affinés
Pain aveyronnais tranché
LES DESSERTS
Éclair au chocolat / café
et / ou
Tarte crumble pommes fruits rouges
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Buffet du Terroir - Latin
En grands plats – Présentation en jetable – 25,00 € HT
LES SALADES
Salade de risoni au thon à l'Arabiata (pâtes risoni, tomates fraîches, poivrons,
thon, ail, basilic et piment de Cayenne)
Salade de taboulé libanais (boulghour, tomates fraîches, oignons, persil libanais,
huile d‘ olive et jus de citron)
LES PLATS FROIDS
Tarte pissaladière à la provençale
Involtini d'aubergine à la ricotta, jambon de parme et basilic
Cigare de parme, mozzarella et roquette
Wrap trattoria (bœuf, mozzarella di buffala fumé au foin, tomate et roquette)
FROMAGE ET PAINS
Fromages de France frais et affinés
Pain aveyronnais tranché
LES DESSERTS
Tiramisu
et / ou
Tarte au citron meringuée
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Gamme Buffets du Terroir
BOISSONS NON ALCOOLISEES
Eau Minérale Plate 150 cl
3 € ht / 3,30 € ttc
Eau Gazeuse 100 cl
3 € ht / 3,30 € ttc
Coca Cola 150 cl
4 € ht / 4,40 € ttc
Coca Cola Light 150 cl
4 € ht / 4,40 € ttc
Jus d'Orange 100 cl
4 € ht / 4,40 € ttc
Thermos de Café - 10 à 12 personnes
20 ht / 22 € ttc
Petit matériel jetable inclus
BOISSONS ALCOOLISEES
Vin Rouge
Bordeaux Château Bellevue La Randée 75 cl 9 € ht / 10,80 € ttc
Haut Médoc Château Haut Madrac 75 cl
20 € ht / 24,00 € ttc
Vin Blanc
Sauvignon Petit Bourgeois de la Maison
9 € ht / 10,80 € ttc
Henry Bourgeois 75 cl
Vin Rosé
Domaine de Cabaret 75 cl
9 € ht / 10,80 € ttc
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Buffets Inventif
28,50 € HT
Présentation
En grands plats porcelaine ou ardoise
Livraison & Reprise
CONDITIONS DE COMMANDE
Heure limite de commande : 48h00 à l'avance
Jours d'ouverture : Uniquement en semaine. Pour le week-end, merci de nous contacter.
Minimum de commande : 10 personnes minimum par type de buffet
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Buffet Inventif - Topaze
En grands plats – Présentation en porcelaine ou ardoise – 28,50 € HT
LES ENTREES
Cheesecake saumon et raifort
Pressé de mozzarella et légumes confits
Cardinal d'écrevisses à l'Armoricaine
LES SALADES
Salade Montbéliard
(Pommes de terre, saucisse, oignons cive et comté)
Salade Pré Vert
(Haricots verts, champignons de Paris et crème ciboulette)
LES PLATS FROIDS
Suprême de volaille à l'estragon
Saumon au basilic
FROMAGE ET PAINS
Roue de Brie
Assortiment de Pains
LES DESSERTS
Opéra café – réglisse
Tatin poire et poivre de Séchuan
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Buffet Inventif - Émeraude
En grands plats – Présentation en porcelaine ou ardoise – 28,50 € HT
LES ENTREES
Boeuf au Xérès et estragon
Terrine de lotte à la Provençale
Verrine de crabe et velouté de salsifis
LES SALADES
Salade de pennes au thon
Salade de tagliatelles de légumes et fantaisie de champignons
LES PLATS FROIDS
Quasi de veau à la sauce piquante
Dos de cabillaud au citron vert
FROMAGE ET PAINS
Roue de Brie
Assortiment de Pains
LES DESSERTS
Éclair cassis – marron
Tiramisù à la pomme verte
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Buffet Inventif - Diamant
En grands plats – Présentation en porcelaine ou ardoise – 28,50 € HT
LES ENTREES
Fagot de haricots verts et viande des Grisons
Gravlax de saumon et sauce moutarde à l'aneth
Tomate grappe farcie au taboulé épicé
LES SALADES
Salade de fèves et tomate à l'Orientale
Salade de betterave, aneth, bismarck, crevettes et oignon
LES PLATS FROIDS
Suprême de pintade et champignons de couche
Brochette de gambas et courgettes rôties
FROMAGE ET PAINS
Roue de Brie
Assortiment de Pains
LES DESSERTS
L'Exotique
(Biscuit noisette, ananas caramélisé, mangue et nectar de coco)
Éclair chocolat - cacahuète
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Buffet Inventif – Lapis Lazuli
En grands plats – Présentation en porcelaine ou ardoise – 28,50 € HT
LES ENTREES
Bavarois de butternut et magret fumé
Mousseline de chou fleur et avruga
Tarte fine pissaladière et sardines marinées
LES SALADES
Fusili safrané et légumes à la Provençale
Duo de choux, comté et bressaola
LES PLATS FROIDS
Canon d'agneau au cumin
Filet de flétan aux agrumes
FROMAGE ET PAINS
Roue de Brie
Assortiment de Pains
LES DESSERTS
Tarte basque à la mirabelle
Entremet mangue – chocolat au riz soufflé
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Buffet Inventif - Rubis
En grands plats – Présentation en porcelaine ou ardoise – 28,50 € HT
LES ENTREES
Enrubanné de carotte et volaille au curry
Chou tomate, chèvre et basilic
Bavarois d'artichauts et foie gras
LES SALADES
Salade d'endives, magret fumé, fourme d'Ambert et noix
Salade de riz, poivrons, tomates, thon, câpres et cive
LES PLATS FROIDS
Filet de caille à la sauce moutardée
Dos de flétan à la sauce Champagne
FROMAGE ET PAINS
Roue de Brie
Assortiment de Pains
LES DESSERTS
Baba au chocolat et compotée de fruits d'automne
Religieuse chocolat – caramel et noisettes
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Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Gamme Buffets Inventif
BOISSONS NON ALCOOLISEES
Eau Minérale Plate 150 cl
3 € ht / 3,30 € ttc
Eau Gazeuse 100 cl
3 € ht / 3,30 € ttc
Jus d'orange 100 cl
4 € ht / 4,40 € ttc
Thermos de Café - 10 à 12 personnes
Petit matériel jetable inclu
20 ht / 22 € ttc
BOISSONS ALCOOLISEES
Vin rouge
Saumur Champigny 75 cl
10 € ht / 12 € ttc
Lussac St Emilion – Château Chambeau
17 € ht / 20,40 € ttc
2009 75 cl
Vin blanc
Bergerac Sauvignon 75 cl
9,50 € ht / 11,40 € ttc
Sancerre Blanc 75 cl
14 € ht / 16,80 € ttc
Vin rosé
Côtes de Provence 75 cl
11 € ht / 13,20 € ttc
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Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Buffets Mange-Debout
19,00 € HT à 36,00 € HT
Présentation
En plats jetable – En portion individuelle
CONDITIONS DE COMMANDE
Heure limite de commande : 48h00 à l'avance
Jours d'ouverture : Uniquement en semaine. Pour le week-end, merci de nous contacter.
Minimum de commande : 20 personnes minimum par type de buffet
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Buffet Mange-Debout – Mars
En individuel – Présentation en jetable – 19 € HT
LES PIECES SALEES
Timbaline de Salade de Perles marines aux Oeufs de truite
Timbaline de de Salade de Quinoa et Légumes
Cake de Chèvre, Tomates Confites aux herbes
Toastinette de Légumes Grillés à l’Huile d’Olive
Pain Bretzel, Crudités et Bresaola
FROMAGE ET PAINS
Assortiment de Fromages de France frais et affinés
Pain Aveyronnais tranché
LES DESSERTS INDIVIDUELS
Mousse au Chocolat
et / ou
Tartelette Feuilletée Pomme
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Buffet Mange-Debout – Uranus
En individuel – Présentation en jetable – 20,50 € HT
LES PIECES SALEES
Timbaline de Salade de Choux à l’Indienne
Timbaline de Salade Thaï de Poulet, Crevettes et Mangue
Assortiment de Charcuteries
Assortiment de Tapas sur Pain Foccacia (Serrano/ Manchego/ Pancetta / Comté)
Opéra de Saumon et Mascarpone
FROMAGE ET PAINS
Assortiment de Fromages de France frais et affinés
Pain Aveyronnais tranché
LES DESSERTS INDIVIDUELS
Salade de Fruits de Saison
et / ou
Tartelette Feuilletée Abricot
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Buffet Mange-Debout - Cérès
En individuel – Présentation en jetable - 22,50 € HT
LES PIECES SALEES
Timbaline de Salade Grecque
Timbaline de Salade de Cabillaud, Encornets et Tomates Séchées
Toastinette d’Avocat, Houmous, Sésame et Grenade
Toastinette de Tomate, Mozzarella, Anchois, Basilic et Huile d’Olive
Pain Pita de Poulet l’Orientale
Toastinette de Morbier, Menthe, Soja et Pâte de Prune
LES DESSERTS INDIVIDUELS
Gourmandise Mangue Passion
et / ou
Timbaline de Royal Chocolat
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Buffet Mange-Debout – Pluton
En individuel – Présentation en jetable - 25 € HT
LES PIECES SALEES
Timbaline de Perles Nacrées aux Oeufs de Tobiko
Timbaline de Ravioles de Royan, Roquette et Huile d’Olive
Toastinette de Ballottine de Volaille au Pesto de Roquette et Tomates Séchées
Toastinette de Haddock sur Écrasé de Petits Pois et Groseilles
Brochette de Veau Mariné à la farigoulette et Aubergine
FROMAGE ET PAINS
Assortiment de Fromages de France frais et affinés
Pain Aveyronnais tranché
LES DESSERTS INDIVIDUELS
Tartelette Chunky Chocolat
et / ou
Salade de Fruits de Saison
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Buffet Mange-Debout – Centaure
En individuel – Présentation en jetable - 26 € HT
LES PIECES SALEES
Timbaline de Salade de Taboulé à la Libanaise
Timbaline de Salade de Penne Primavera
Pissaladière à la Provençale
Toastinette de Magret de Canard, Melon de Provence et Pignons Grillés
Mini Pita de Saumon Fumé Label Rouge, Crudités et Sauce Yaourt
FROMAGE ET PAINS
Assortiment de Fromages de France frais et affinés
Pain Aveyronnais tranché
LES DESSERTS INDIVIDUELS
Tartelette Citron Meringuée
et / ou
Timbaline de Royal Chocolat
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Buffet Mange-Debout – Charon
En individuel – Présentation en jetable - 28 € HT
LES PIECES SALEES
Salade Raita aux Épices Indiennes en Pot de Petit Suisse
Timbaline de Salades d’Artichauts aux Fèves, Lardons Grillés, Menthe Fraîche et
Vinaigre Balsamique
Wrap de Thon, Asperge Verte, Roquette et Épinards
Roll's de Saumon Fumé Label Rouge, Rouget, Coriandre et Marmelade d’Échalotes
Toastinette de Bresaola Limousine, Champignons confits et Copeaux de Parmesan
FROMAGE ET PAINS
Assortiment de Fromages de France frais et affinés
Pain Aveyronnais tranché
LES DESSERTS INDIVIDUELS
Tartelette Framboises
et / ou
Tiramisu
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Buffet Mange-Debout – Éris
En individuel – Présentation en jetable - 36 € HT
LES PIECES SALEES
Timbaline de Veau mi-cuit, Rigatoni, Thon, Câpres, Oeuf, Huile d’Olive et
Balsamique de truffe
Toastinette de Ballottine de Volaille aux Langoustines, Tomate et Tapenade
d’Asperges
Wrap de Boeuf, Mozzarella fumée au foin, Tomate et Roquette
Roll's du Limousin à la Bresaola, Ricotta, Artichauts confits et Parmesan
Cook œuf aux Oeufs de Truite et Aneth
FROMAGE ET PAINS
Assortiment de Fromages de France frais et affinés
Pain Aveyronnais tranché
LES DESSERTS INDIVIDUELS
Sablé aux Fraises
et / ou
Gourmandise Mangue Passion
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Gamme Buffets Mange-Debout
BOISSONS NON ALCOOLISEES
Eau Minérale Plate 150 cl
3 € ht / 3,30 € ttc
Eau Gazeuse 100 cl
3 € ht / 3,30 € ttc
Coca Cola 150 cl
4 € ht / 4,40 € ttc
Coca Cola Light 150 cl
4 € ht / 4,40 € ttc
Jus d'Orange 100 cl
4 € ht / 4,40 € ttc
Thermos de Café - 10 à 12 personnes
20 ht / 22 € ttc
Petit matériel jetable inclus
BOISSONS ALCOOLISEES
Vin Rouge
Bordeaux Château Bellevue La Randée 75 cl 9 € ht / 10,80 € ttc
Haut Médoc Château Haut Madrac 75 cl
20 € ht / 24,00 € ttc
Vin Blanc
Sauvignon Petit Bourgeois de la Maison
9 € ht / 10,80 € ttc
Henry Bourgeois 75 cl
Vin Rosé
Domaine de Cabaret 75 cl
9 € ht / 10,80 € ttc
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Plateaux Repas Gamme Gastronomie
« Une approche moderne des grands classiques de la gastronomie »
CONDITIONS DE COMMANDE
Heure limite de commande : La veille avant 11h00
Jours d'ouverture : Uniquement en semaine. Pour le week-end, merci de nous contacter.
Minimum de commande : 5 Plateaux – 4 menus identiques minimum
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Gamme Gastronomie
« Une approche moderne des grands classiques de la gastronomie »
ALPIN – 22,00 € HT
Salade de Pastrami aux noix
Suprême de poulet jaune farci au fromage frais, mini farfalle à la crème de lardons
Assiette de fromage affiné
Mont-Blanc (meringue, chantilly, crème de marron)
LIEU NOIR AU CITRON – 22,00 € HT
Crémeux d'Avocat et miette de Crabe
Lieu Noir mariné au Citron, émulsion de Céleri
Assiette de fromage affiné
Entremet Poire – Caramel
SAUMON AUX EPICES – 23,00 € HT
Salade de Gambas aux agrumes
Pavé de Saumon aux épices, Compotée de Fenouil
Assiette de fromage affiné
Moelleux Cœur Coulant Caramel au beurre salé
VEGETARIEN – 22,00 € HT
Mille-feuille de Crapaudine et Chèvre Frais, Roquette
Poêlée de légumes et Chitaké
Assiette de fromage affiné
Suprême de Pomelos
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Gamme Gastronomie
« Une approche moderne des grands classiques de la gastronomie »
FILET DE COCHON – 23,00 € HT
Artichaut aux Écrevisses
Filet de Cochon, pommes grenailles aux herbes
Assiette de fromage affiné
Far au Pruneaux
ORIENTAL – 23,00 € HT
Pressé de Carotte aux délices d'Orients
Brochette de volaille (halal) et semoule aux épices et raisin
Assiette de fromage affiné
Carpaccio d'Orange à la Fleur d'Oranger
LOTTE AU LAIT DE COCO – 25,00 € HT
Salade de Magret fumé, noix et feta
Lotte poché au lait de coco, purée de potiron
Assiette de fromage affiné
Tartelette Poire - Vanille
CANARD LAQUE AU POIVRE DE SECHUAN – 25,00 € HT
Carpaccio de Saint Jacques aux fruits de la passion
Canard laqué au poivre de Séchuan et riz Thaï
Assiette de fromage affiné
Gratin d'ananas et kiwi caramélisés
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Gamme Gastronomie
« Une approche moderne des grands classiques de la gastronomie »
TATAKI DE THON – 26,00 € HT
Quenelle de mousse de volaille au porto
Tataki de thon à la pistache et julienne de légumes
Fromage et Pain
Compote de Pomme meringuée
RÔTI DE BOEUF – 26,00 € HT
Tatin de navet au Foie Gras
Rôti de bœuf et lentilles vertes
Fromage et Pain
Riz au lait et banane caramélisée
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Plateaux Repas Gamme Tradition
« Des saveurs traditionnelles et régionales »
CONDITIONS DE COMMANDE
Heure limite de commande : La veille avant 15h00
Jours d'ouverture : Uniquement en semaine. Pour le week-end, merci de nous contacter.
Minimum de commande : 5 Plateaux
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Gamme Tradition
« Des saveurs traditionnelles et régionales »
SAVEUR MARINE – 21,50 € HT
Salade de la Mer - Salade, Avocat, Agrumes, Crevettes
Pavé de Saumon Rôti, Riz Madras
Fromage et Pain
Tarte aux Fruits de Saison
SAVEUR CAMPAGNE– 21,50 € HT
Salade Fermière – Salade, Oeufs pochés, Pois Gourmands, Tomate & Magret
Filet de Canard au Miel et Salade Pékinoise
Fromage et Pain
Riz au Lait au Caramel
SAVEUR ITALIENNE– 21,50 € HT
Carpaccio de Boeuf & Parmesan
Pavé de Veau Braisé, Salade de Fenouil à L'orange, Vinaigrette aux Agrumes
Fromage et Pain
Tartelette Chocolat
SAVEUR NATURE / VEGETARIENNE – 21,50 € HT
Salade de Tomate Mozzarella au Basilic
Oeufs Brouillés aux Herbes Potagères, Mesclun aux Champignons frais
Fromage et Pain
Salade de Fruits Frais de Saison
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Gamme Tradition
« Des saveurs traditionnelles et régionales »
SAVEUR NICOISE – 21,50 € HT
Salade Niçoise à la façon du Chef
Tatin de Tomate Roma, Mesclun de jeunes pousses, vinaigrette au Pesto
Fromage et Pain
Tartelette de Fruits Rouges
SAVEUR ORIENTALE– 21,50 € HT
Caviar d'Aubergine au Sésame
Suprême de Poulet mariné au Citron et Taboulé de Boulgour
Fromage et Pain
Pâtisseries Orientales
SAVEUR CHAMPETRE– 21,50 € HT
Salade Alizée - Céréales, tomate, carotte, cœur de palmier, Magret
Ambroisie de Volaille aux Abricots secs, haricots verts & champignons sautés
Fromage et Pain
Oeuf à la Neige & Craquelin
SAVEUR PROVENCALE– 21,50 € HT
Salade Carnaval de Nice – Farfalle, Carottes, Tomates, concombre, œuf de Caille
Picador de Volaille marinée & Pistou, Tombée de légumes du Soleil
Fromage et Pain
Pavé Caramelo & coulis de caramel
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Gamme Tradition
« Des saveurs traditionnelles et régionales »
SAVEUR PECHEUR– 21,50 € HT
Saumon Mariné Maison, Tarama Blanc et Blinis
Filet de Colin Vapeur, Fondue d’Endives à l’Orange
Fromage et Pain
Crème de Spéculos aux Agrumes
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Plateaux Repas Gamme Inventive
« Une cuisine inventive, alliant plaisir et originalité. »
CONDITIONS DE COMMANDE
Heure limite de commande : 48h00 à l'avance
Jours d'ouverture : Uniquement en semaine. Pour le week-end, merci de nous contacter.
Minimum de commande : 5 Plateaux – 3 menus identiques minimum
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Gamme Cuisine Inventive
« Une cuisine inventive, alliant plaisir et originalité. »
MAGRET DE CANARD – 22,00 € HT
Cheesecake de Saumon
Magret de Canard au poivre et Fusilli à la Provençale
Fromage et Pain
Opéra café - réglisse
DOS DE CABILLAUD – 22,00 € HT
Quesadillas de dinde au curry
Dos de Cabillaud, crème de poivrons doux, salade de betterave et fève à l'orientale
Fromage et Pain
Tatin de poire au poivre de Séchouan
CANON D'AGNEAU– 22,00 € HT
Achard de légumes et crabe aux herbes
Canon d'agneau au cumin et taboulé aux épices
Fromage et Pain
Éclair au cassis - marron
CHIFFONNADE DE BOEUF – 22,00 € HT
Bavarois d'artichaut et foie gras
Chiffonnade de bœuf à la graine de moutarde, haricots verts, champignons de Paris et
crème légère aux herbes
Fromage et Pain
Entremet ananas - coco
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Gamme Cuisine Inventive
« Une cuisine inventive, alliant plaisir et originalité. »
FILET DE SAUMON – 22,00 € HT
Haricots vert et jambon d'Auvergne
Filet de Saumon au Basilic et salade de poireaux à l'aneth
Fromage et Pain
Tiramisù à la pomme verte
BROCHETTES DE GAMBAS – 22,00 € HT
Boeuf confit au Xérès et estragon
Brochette de Gambas, courgettes grillées, riz au thon, tomate et câpres
Fromage et Pain
Tarte Basque à la Mirabelle
VEGETARIEN – 22,00 € HT
Chèvre frais et tartare de tomate
Oeuf Poché et légumes façon ratatouille
Fromage et Pain
Carpaccio de mangue et d'ananas
SANS GLUTEN – 22,00 € HT
Salade de crudités, bleu et fruits secs
Filet de Poulet grillé aux herbes de Provence et salade de haricots verts aux herbes fraîches
et tomates confites
Moelleux au chocolat
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Plateaux Repas Gamme Simplicité
« Une cuisine traditionnelle, simple et savoureuse. »
CONDITIONS DE COMMANDE
Heure limite de commande : La veille avant 15h00
Jours d'ouverture : Uniquement en semaine. Pour le week-end, merci de nous contacter.
Minimum de commande : 5 Plateaux
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Gamme Simplicité
« Une cuisine traditionnelle, simple et savoureuse. »
CHIFFONNADE DE BOEUF ROTI – 18,00 € HT
Salade Fraîcheur, Tomates et Mozzarella
Chiffonnade de Rôti de Boeuf, Haricots verts et Champignons
Fromage et Pain
Salade de Fruits et Vanille
FAUX FILET ROTI – 18,00 € HT
Salade de Pommes de Terre aux Herbes Fraîches
Faux Filet Rôti et assortiment de Légumes Vapeur
Fromage et Pain
Tartelette aux Fruits de Saison
FILET DE JULIENNE ET SAUMON – 18,00 € HT
Roulés de Poireaux, Tartare de Surimi sauce curry
Filet de Julienne et Saumon Rôti, Soja, Carottes et Tomates
Formage et Pain
Clafoutis aux cerises
BROCHETTES DE DINDE – 18,00 € HT
Aspic, œuf en gelée & Jambon
Brochettes de Dinde et Ratatouille
Fromage et Pain
Gâteau de Semoule
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Gamme Simplicité
« Une cuisine traditionnelle, simple et savoureuse. »
SUPRÊME DE VOLAILLE – 18,00 € HT
Fond d'Artichaut Scandinave, céleri rémoulade, oeuf poché et saumon fumé
Suprême de Volaille, Tagliatelles au pesto
Fromages et pain
Tartelette abricot / pistache
VEGETARIEN – 18,00 € HT
Salade de tomate mozzarella au basilic
Oeufs Brouillés aux herbes potagères, mesclun aux champignons frais
Fromages et pain
Salade de fruits frais de saison
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Petits-Déjeuners
Petit-déjeuner classique – 7,40 € HT
Petit-déjeuner élégance – 9,80 € HT
Présentation
Présentation élégante en bambou naturel
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Petit-déjeuner Classique
Installation par nos soins
LA FORMULE
Café 70% Arabica et Thé Dammann Frères (Darjeeling, Earl Grey et 4 Fruits rouges)
Sucre, lait en dosette, cuillère, serviette
Jus de fruits Artisanaux Patrick Font
Jus d’orange Blonde de Sicile & Jus de Pomme Tentation
Eau minérale Evian – Bouteille en verre
Mini Viennoiseries
Pains au chocolat, Croissants, Pains au raisins et Chaussons aux pommes
(3 pièces/personne)
LA PRESENTATION
Service en vaisselle jetable étudiée pour les boissons chaudes.
Récupération de l'ensemble du matériel le lendemain de votre événement.
Votre petit déjeuner est installé et dressé par nos soins.
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Petit-déjeuner Élégance
Installation par nos soins
LA FORMULE
Café 70% Arabica et Thé Dammann Frères (Darjeeling, Earl Grey et 4 Fruits rouges)
Sucre, lait en dosette, cuillère, serviette
Jus de fruits Artisanaux Patrick Font
Jus d’orange Blonde de Sicile & Jus de Pomme Tentation
Eau minérale Evian – Bouteille en verre
Mini Viennoiseries
Pains au chocolat, Croissants, Pains au raisins et Chaussons aux pommes
(3 pièces/personne)
LA PRESENTATION
Service en porcelaine pour le café et le thé.
Verrerie pour les jus de fruits et l'eau.
Récupération de l'ensemble du matériel le lendemain de votre événement.
Votre petit déjeuner est installé et dressé par nos soins.
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Pauses Café
Pause café classique – 7,40 € HT
Pause café élégance – 9,80 € HT
Présentation
Présentation élégante en bambou naturel
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Pause Café Classique
Installation par nos soins
LA FORMULE
Café 70% Arabica et Thé Dammann Frères (Darjeeling, Earl Grey et 4 Fruits rouges)
Sucre, lait en dosette, cuillère, serviette
Jus de fruits Artisanaux Patrick Font
Jus d’orange Blonde de Sicile & Jus de Pomme Tentation
Eau minérale Evian – Bouteille en verre
Fours Moelleux
Cannelés, macarons et financiers
(3 pièces/personne)
LA PRESENTATION
Service en vaisselle jetable étudiée pour les boissons chaudes.
Récupération de l'ensemble du matériel le lendemain de votre événement.
Votre petit déjeuner est installé et dressé par nos soins.
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Pause Café Élégance
Installation par nos soins
LA FORMULE
Café 70% Arabica et Thé Dammann Frères (Darjeeling, Earl Grey et 4 Fruits rouges)
Sucre, lait en dosette, cuillère, serviette
Jus de fruits Artisanaux Patrick Font
Jus d’orange Blonde de Sicile & Jus de Pomme Tentation
Eau minérale Evian – Bouteille en verre
Fours Moelleux
Cannelés, macarons et financiers
(3 pièces/personne)
LA PRESENTATION
Service en porcelaine pour le café et le thé.
Verrerie pour les jus de fruits et l'eau.
Récupération de l'ensemble du matériel le lendemain de votre événement.
Votre pause café est installée et dressée par nos soins.
Paris Traiteurs – 10, rue Olof Palme 92110 Clichy - SAS au capital de 42100 € - SIREN: 430 327 841 000 44
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Catalogue Complet - Printemps Été 2016
Conditions générales de vente
Toute commande confirmée implique l'acceptation entière et sans réserve des présentes conditions générales
de vente:
Confirmation, modification et annulation de commandes
Toute confirmation, modification ou annulation de commande doit être envoyée par courriel ou par télécopie du lundi au vendredi de
9h30 à 18h00.
Toute commande ne sera effective qu'à réception du bon de commande dûment complété et qu'après versement de l'acompte
éventuellement demandé.
Les confirmations, modifications ou annulations de commande doivent intervenir :
–
la veille avant 15h00 pour les plateaux repas et les petits déjeuners (le vendredi avant 15h00 pour les livraisons prévues le
lundi suivant)
–
72 h à l'avance pour les cocktails et buffets ; le service commercial étant fermé les week-ends et jours fériés.
Toute commande annulée après les délais ci-dessus sera facturée intégralement.
Cependant, Paris Traiteurs se réserve le droit d'accepter, sous conditions, des modifications intervenant hors délais. Des frais techniques
et administratifs peuvent être notamment facturés en dédommagement du temps passé sur le dossier commercial et des dépenses
éventuellement engagées.
Exécution de la prestation
Les produits livrés par Paris Traiteurs ne doivent pas être consommés au-delà de la date de livraison et ne doivent en aucun être
congelés, afin qu’ils conservent leur qualité et leur fraîcheur. En cas de livraison de marchandises sans prestation de service, Paris
Traiteurs ne peut être tenu responsable d'une mauvaise conservation ou d'une mauvaise mise en œuvre des produits livrés (présentation,
réchauffage...). Les produis frais doivent être conservés dans un endroit propre, frais (entre 2°c et 4°c) et sec.
En cas d ’impératif d ’approvisionnement de marchandise ou de cas de force majeur, Paris Traiteurs se réserve le droit de modifier la
composition des menus. De même, toute rupture de stocks pourra entraîner un changement d'appellation ou de référence.
En cas de location, le client est responsable du matériel dès la mise à disposition de celui-ci. Tout article manquant, détérioré, ou cassé
pendant la prestation est à la charge du client et sera facturé au tarif en vigueur.
Les délais de livraison prévus dans le devis ne sont donnés qu'à titre indicatif et les retards éventuels ou avances dans l'horaire prévu ne
dépassant pas 2h00 ne donnent pas droit au client d'annuler ou de refuser la commande et de réclamer des dommages et intérêts. La
responsabilité de Paris Traiteurs ne pourra être engagée en cas d'inexécution de ses obligations dues à des éléments extérieurs tels que
grèves, intempérie, manifestation ou blocage sur voie publique...
L ’abus d ’alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
Tarifs – Règlement
Paris Traiteurs se réserve le droit d'augmenter les prix indiqués au devis en cas d'augmentation des cours des produits.
La TVA applicable pour les prestations avec service est de 10,00% sur la totalité de la prestation hors boissons alcoolisées. Le taux
applicable pour les prestations sans service est de 20,00% hors alimentaire et boissons non alcoolisées.
Les livraisons et reprises de matériel sont facturées selon notre tarif de transport. Le prix total de la prestation pourra être amené à varier
en fonction de l'amplitude horaire de livraison, de l'accès au site et de reprise éventuelle des poubelles.
Les conditions de règlement doivent être honorés par le client. Le non paiement des sommes dues dans le délai fixé entraînera une mise
en demeure. Tout règlement par chèque prévu à la livraison doit se faire dans son intégralité, à défaut Paris Traiteurs se réserve le droit de
vous refuser la marchandise.
Pour tout professionnel, en sus des indemnités de retard, toute somme, y compris l’acompte, non payée à sa date d’exigibilité produira de
plein droit le paiement d’une indemnité forfaitaire de 40 euros due au titre des frais de recouvrement (Art. 441-6, I al. 12 du code de
commerce et D. 441-5 ibidem)
Réclamation
Seules les réclamations formulées par écrit au moment de la livraison seront recevables. Toute réclamation non signalée lors de la
livraison des marchandises, sera considérée comme nulle et non avenue. Tout litige relatif à la présente vente sera de la compétence
exclusive du Tribunal de Commerce de Nanterre.
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01 71 11 33 21 – www.paris-traiteurs.com
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