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Chef`s Tasting Menu - Black Cat Restaurant

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Tasting Menu
6 Course £40
Wine Pairing £60
Scallops
Roast Dived Sea Scallops, Pea & Asparagus Risotto, Truffle Oil,
Parmesan Crackling
Ten Rocks Sauvignon Blanc
Dry with Hints Of Lime Zest, Pale Straw Colour
Duck
Duck, Mulled Plums, Ginger & Orange Sauce, Filo Crisp
Finca del Marquesado Crianza
Garnet-red colour with purple hues, clear and bright.
Sorbet
Cannalope Melon Sorbet, Calvados Soaked Parisian Melon
Venison
Wild Irish Venison, Pomme Fondant, Parsnip Puree,
Blackberry & Liquorice Sauce
Paulita Malbec
Notes of ripe fruits, cherries and blackberries
Assiette Of Mini Desserts
Churros, Baked Alaska, Choc Mousse, Lemon Posset
Eylsium Black Muscat
Petit Fours
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