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BANQUET Peu importe l`occasion, vos convives s`en

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Menu Banquet - Las Olas tout inclus
3 services
potage ou salade,
plat principal
et dessert
30 pers.
50 pers.
75 pers.
100 pers. 150 pers. 200 pers.
73,95
69,95
66,95
63,95
61,95
59,95
80,95
77,95
74,95
71,95
68,95
66,95
89,95
85,95
82,95
79,95
77,95
74,95
4 services
potage ou salade,
entrée froide ou
chaude, plat principal
et dessert
5 services
au choix
Salade
César classique romaine, vrai bacon, parmesan, croutons et vinaigrette
Fattouche poivron, tomate, céleri, courgette, radis, oignon
Damas couscous, oignon, menthe, raisin, tomate, féta, mandarine
Épinard mandarine épinard, mandarine, vrai bacon et vinaigrette aux agrumes
Californienne mesclun, avocat, fraise, mandarine, amande
Salade d’amour épinard, poivron, riz, noix de cajou, raisin, fève germée
Grecque tomate, oignon, poivron, olive, feta, origan, thym
Ibiza coeur de palmier, artichaud, lentilles, poivron
extra 1$
extra 1$
extra 1$
extra 1$
Potage
Potage crécy au miel
Velouté du jardin à la marjolaine
Soupe de fèves noires façon Southwest, coulis de maïs fumé
Entrée froide
La Panzanella tomate cerise, poivrons de couleurs, oignon rouge, herbes, copeaux
de Parmesan, artichaut, gros croutons de pain maison huile d’olive
Mousse de foie de volaille au cidre confiture d’oignon et groseilles
Rillette de saumon fumé crème de wasabi
Charcuteries du terroir marinades et moutardes du chef
extra 1$
extra 1$
Entrée chaude
Tian de légumes grillés au fromage de chèvre pesto d’herbes du jardin
Polpette de saucisse italienne et poulet en tapas sauce tomate épicée
Cocktail de crevettes Panko sauce Chimayo entrée tiède
Papillote de crevettes Tika salsa à la mangue fraîche entrée tiède
Les prix peuvent être sujet à un changement sans préavis
extra 1$
extra 1$
Plat principal
Porc
Rôti de porc fumé méchoui sauce moutarde et érable
Mignon de filet de porc sauce miel, moutarde et romarin
Carré de porc laqué au Bourbon
extra 1$
érable et chipotle
Volaille
Suprême de volaille grillé salsa Sierra
Quartier de poulet rôti façon Sao Paolo
Cuisse de canard confite aux épices
Boeuf
Rôti de boeuf fumé méchoui sauce whisky et oignon
Paté chinois de viandes braisées à la Texane
coulis de tomates à l’Armoricaine
Bavette de boeuf grillé sauce Georgichurri
extra 8$
Végétarien
Chili Monterrey asperge, artichaut et poivron rôti, crème
extra 3$
extra 3$
sure et tortilla croustillant
Cannelloni (3) épinard et ricotta
façon Santa Fe
crumble de fromage et tortilla
Poisson et fruits de mer
Filet de tilapia en croute de Panko beurre Louisianais
Mille feuilles de saumon épinard et fromage blanc, salsa
Le tout servis avec
Pomme de terre rissolée ou riz
et petit pain artisanal cuit le jour même
extra 3$
cruda à la Téquila et limette
Filet de saumon grillé salsa de maïs fumé
extra 4$
Dessert
“Short cake” aux fraises en saison
Duo de mousse au chocolat noir et mousse à l’érable
Cosmo de Panacotta à l’orange confite garni de mousse au chocolat
Baladin mousse aux trois chocolats
www.lasolas.ca
450.677.4314
Inclusions
Coutellerie haute game de type classique Gamme Lafayette
Couvert complet en fine porcelaine anglaise de type classique Gamme White Lace
Verreries sur table 1 gobelet à eau sur pied & 1 verre à vin 8.5 onces
Instruments de service Pichet, crémier, sucrier et bol à pain
Pain & beurre
Café - thé et tisane
Incluant 8h de service / personnel de service
Transport traiteur dans un rayon de 30 km - du 2140 de la Métropole, Longueuil
Frais de gestion inclus
Les prix peuvent être sujet à un changement sans préavis
extra 1$
extra 1$
MECHOUI / BBQ
MENU BANQUET
Méchoui tout inclus (3 services)
50 pers.
69,95
75 pers. 100 pers. 150 pers. 200 pers.
66,95
62,95
60,95
59,95
Les salades
Service aux tables
Un choix parmis les suivants
César classique romaine, vrai bacon, parmesan, croutons et vinaigrette
Fattouche poivron, tomate, céleri, courgette, radis, oignon
Damas couscous, oignon, menthe, raisin, tomate, féta, mandarine
Épinard mandarine épinard, mandarine, vrai bacon et vinaigrette aux agrumes
Californienne mesclun, avocat, fraise, mandarine, amande
Salade d’amour épinard, poivron, riz, noix de cajou, raisin, fève germée
Grecque tomate, oignon, poivron, olive, feta, origan, thym
Ibiza coeur de palmier, artichaud, lentilles, poivron
Les viandes
extra
extra
extra
extra
1$
1$
1$
1$
En buffet
Deux choix parmis les suivants
Sauces maisons pour accompagner les viandes
Boeuf (haut de surlonge AA) Sauce 3 poivres
Porc du Québec Sauce Caraïbes
Poulet portugais Sauce Piri-piri
Agneau Sauce Berbère
Les prix peuvent être sujet à un changement sans préavis
extra 3$
Accompagnements
En buffet
Pomme de terre grelot rissolée sur place
Assortiment de légumes grillés
Pain frais du jour
Café, thé et tisane
Dessert
Service aux tables
“Short cake” aux fraises en saison
Duo de mousse au chocolat noir et mousse à l’érable
Cosmo de Panacotta à l’orange confite garni de mousse au chocolat
Baladin mousse aux trois chocolats
Inclusions
Coutellerie haute game de type classique Gamme Lafayette
Couvert complet en fine porcelaine anglaise de type classique Gamme White Lace
Verreries sur table 1 gobelet à eau sur pied & 1 verre à vin 8.5 onces
Instruments de service Grill, tente de cuisson, instruments de cuisine, pichet, crémier,
sucrier et bol à pain
Pain & beurre
Café - thé et tisane
Incluant 8h de service / personnel de service
Transport traiteur dans un rayon de 30 km - du 2140 de la Métropole, Longueuil
Frais de gestion inclus
www.lasolas.ca
450.677.4314
Les prix peuvent être sujet à un changement sans préavis
extra 1$
extra 1$
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