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Carte principal - Restaurant Parra

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PARRA BISTRO
Cuisine française
carte
Nos entrées
Salade du jour
6
Potage du marmiton
6
Terrine de foie gras maison mi-cuit au gros sel, pain d’épices, confiture d’oignons
16
Raviole de foie gras maison au jus de veau et champignons des bois
19
Raviolis maison au chèvre et tomates séchées, huile d’olive vierge infusée au basilic et
noix de pin
14
Calamar frit maison, mayonnaise au Jalapeno
10
Salade de chèvre chaud au miel, amandes et canneberges
11
Salade Lyonnaise
9
Carpaccio de boeuf au pistou maison et copeaux de parmesan
11
Duo de tartares saumon à l’aneth et pétoncle à la mangue 3oz, salade
15
(Salade de saison, croutons dorés, lardons poêlés , oeuf poché)
( coupés minute au couteau )
Tartare de boeuf Angus au couteau 3oz salade ( coupé minute au couteau )
***Demandez nos planches à partager ou seul
14
$
Poisson et fruits de mer
Poisson du jour
$
Soupière de la mer
24
Quenelle de brochet, sauce nantua et tagliatelle fraîche
19
Risotto aux zestes de citron, pétoncle U10, queue de Homard et crevette
35
Grosse raviole maison de l’océan à la bisque de homard
25
Duo de tartares de saumon à l’aneth et pétoncle à la mangue 6oz frites et salade
29
( pétoncles, crevettes, palourdes, moules et julienne de légumes dans un fumet de poisson crémé)
(Chair de homard, pétoncles, crevettes, calamars, julienne de légumes)
( coupé minute au couteau )
Sans gluten
carte
Viandes
Le ParraBurger
29
Rôti d’épaule d’agneau braisé 6 heures dans un jus de veau maison sur pomme
mousseline
22
Bavette angus AAA, sauce à l’échalotes, frites maison
25
Entrecôte angus AAA 12oz et son os à moelle, gratin dauphinois
36
Tournedos de filet mignon de bœuf AAA 7oz et queue de homard 4/5oz, gratin
dauphinois
46
Filet mignon de bœuf AAA 7oz et son shooter de sauce au bleu, gratin dauphinois
40
Cassoulet toulousain maison
29
Poêlée de rognons de veau à la moutarde de meaux, pommes mousseline
19
Boudin noir aux pommes, Purée mousseline
21
Tartare de boeuf Angus au couteau 6oz frite et salade ( coupé minute au couteau )
27
(Escalope de foie gras poêlée à cheval sur un steak haché de canard, bacon, rondelle de tomate,
feuille de laitue et confiture d’oignons maison au vin rouge)
(Haricots blancs, confit de canard, saucisse de toulouse, poitrine et lard de porc fumé)
Desserts maison
Ile flottante comme on les aime à Lyon
8
Délice Parra
8
Crème brûlée à la vanille
8
Tarte Tatin accompagnée de sa boule de glace vanille
9
Fondant au chocolat noir sauce caramel au beurre salé et boule de glace vanille
10
Baba accompagné de son shooter de rhum et chantilly
10
(2 boules de glace vanille, noix de pékan, dés de poire, sauce caramel au beurre salé)
(10 min d’attente)
(10 min d’attente)
Sans gluten
Parlez-nous
de vos
allergies :-)
Nos produits sont faits
maison !
Notre
menu
change
au fil des
saisons…
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