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Collège, Lycée Saint Joseph du Loquidy à Nantes

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NANTES
COLLEGE SAINT JOSEPH LOQUIDY
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LES
PLATS
CHAUDS,
LEURS
GARNITURES
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Taboulé
Crêpe au fromage
Pamplemousse
Salade aux deux fromages*
Carottes vinaigrette
Salami au beurre
Rillettes
Verrine d'avocat et crevettes
Haricots verts au vinaigre balsamique
Tomates à l'huile d'olive*
Champignons à la crème de citron
Salade de croûtons et lardons
Concombre* et fromage de brebis
Sardines au citron
Riz à la volaille et aux petits pois
Melon*
Radis* et beurre
Duo de carottes jaune et orange
Pâtes au pesto
Betteraves et cervelas
Cornet de jambon
Tomates* vinaigrette
Blé aux lardons
Salade Niçoise
Pomelo
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Paupiette de veau sauce au paprika
Carbonade de bœuf
Hachis de la mer
Aile de raie aux câpres
Poitrine de porc grillée
Gratin de courgettes, tomates et
fromage
Pommes vapeur
Oeufs Florentine
Petits pois
Carottes glacées
***
LE
PRODUIT LAITIER
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LES
DESSERTS
Couscous maison
Saumon sauce basilic
Courgette farcie
Langue de bœuf sauce tomate
Purée
Légumes du couscous
Riz
Fondue de blettes
Semoule
Céleri braisé
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Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
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Yaourt nature sucré
Fruit frais*
Pomme Pâtissière
Mousse au chocolat et à la noix de coco
Fruit frais*
Crème au caramel
Fromage blanc et sa compotée de
rhubarbe
Mousseline aux fruits
Crème brûlée maison
Yaourt
Clafoutis de pêches
Liégeois à la vanille
Fruit frais *
Brownie
Moelleux au chocolat
Fruit frais *
Forêt Noire
Tiramisu
Fruit frais*
Compote crumble
Salade de fruits
Soupe de fruits rouges
Gâteau de semoule
Ile flottante
Crème aux oeufs
Taboulé
Crêpe au fromage
Pamplemousse
Salade aux deux fromages*
Carottes vinaigrette
Paupiette de veau sauce au paprika
Carbonade de bœuf
Couscous maison
Saumon sauce basilic
Petits pois
Carottes glacées
Gratin de courgettes, tomates et
fromage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Yaourt nature sucré
Fruit frais*
Pomme Pâtissière
Mousse au chocolat et à la noix de
coco
Fruit frais*
LEGUMES PARTY
Légumes du couscous
PRODUIT BIO
Tous nos desserts lactés maison sont réalisés
avec le lait cru bio de la ferme de la Pannetière
Riz
Semoule
PRODUITS LOCAUX
PRODUIT DE SAISON
*Tout ou partie de ce plat est composé d'ingrédients crus de
saison
Hachis de la mer
* Lait, fromage blanc, fromage (tomme) : Ferme de la Pannetière à La Chapelle
sur Erdre
* Volaille : Anjou Volaille à Chalonne sur Loire
* Pain : Tradéoz à Rezé
* Porc : VPF
* Boeuf : VBF
* Oeuf : Gaec de l'eau vive
Toutes les viandes de boeuf servies
dans votre restaurant
sont d'origine Française
Toutes les viandes de porc servies
dans votre restaurant
sont d'origine Française
Ce menu pourra être modifié exceptionnellement en cas de défaillance d'un fournisseur, ou si des impératifs de service l'imposent.
LES
HORS
D'ŒUVRE
Semaine du 09 au 13 mai 2016
Auteur
Документ
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