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Boulettes de viande hachée / Polpette

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Boulettes de viande hachée
Saison
Toute l’année
Temps de préparation 30 minutes
2
1
1
1
400
1
1/2
A volonté
1
1
tranches
3
1-2
cc
cs
gousse
botte
g
cc
cs
cs
de pain, couper en cubes
oignon, haché
ail, pressée
de persil, hachée
viande de bœuf, hachée
œuf
sel ou condiment en poudre
poivre, paprika
de romarin, haché
de thym, haché
pain, ramolli
farine
beurre à rôtir
Nombre de personnes 4
Type de plat
Plat principal
Ramollir le pain dans l’eau chaude.
Mélanger l’oignon, l’ail et le persil dans un bol
Ajouter la viande et l’œuf.
Ajouter et assaisonner.
Égoutter l’eau et écraser le pain. Ajouter à la masse
de viande et bien mélanger.
Former des boulettes de même grosseur.
Fariner les boulettes dans une assiette à soupe.
Chauffer le beurre à rôtir, rôtir les boulettes de
toutes parts, 10 à 15 minutes.
Mettre au chaud.
Source: Kantonaler Bäuerinnenverband St. Gallen
Vous trouvez d’autres recettes savoureuses sous: https://www.agriculture.ch/alimentation/
Polpette
Stagione
Tempo di preparazione
Tutto l’anno
30 minuti
Numero di persone 4
Tipo di portata
Piatto principale
2
1
1
1
fette
Pane, a pezzetti
Cipolla, tritata
Spicchio d’aglio, pressato
Prezzemolo, tritato
Mettete in ammollo in acqua calda.
400
1
1/2
g
mazzetto
c
A piacimento
1
1
C
C
3
1-2
C
C
Carne di manzo, tritata
Uovo
Sale o condimento in
polvere
Pepe, paprica
Rosmarino, tritato
Timo, tritato
Pane ammollato
Farina
Burro per arrostire
Mettete la cipolla, l’aglio e il prezzemolo in una
ciotola.
Aggiungete la carne e l’uovo.
Condite.
Strizzate il pane e schiacciatelo bene con una
forchetta. Unite al resto e lavorate bene fino ad
ottenere una massa omogenea. Formate delle
polpette.
Infarinate le polpette.
Scaldate il burro, rosolate le polpette a fuoco medio
su entrambi i lati per 10-15 minuti. Riservate in caldo.
Autore/Fonte: Kantonaler Bäuerinnenverband St. Gallen
Potete trovare altre invitanti ricette al sito: https://www.agricoltura.ch/alimentazione/
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