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Collège, Lycée Saint Joseph du Loquidy à Nantes

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NANTES
COLLEGE SAINT JOSEPH LOQUIDY
LES
HORS
D'ŒUVRE
***
LES
PLATS
CHAUDS,
LEURS
GARNITURES
***
LE
PRODUIT LAITIER
***
LES
DESSERTS
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Melon*
Bruschetta
Salade de pommes de terre
Œuf mayonnaise
Champignons à la Grecque
Cake au jambon
Boulgour au surimi
Cervelas vinaigrette
Taboulé
Emincé de volaille, céleri branche et
emmental
Salade d'emmental et tomates*
Salade d'asperges et tomates*
Salami et cornichons
Terrine de poisson
Saucisson sec
Chou-fleur Mimosa
Pomelo
Pastèque*
Sardines
***
***
***
***
Boulettes de bœuf à la tomate
Poisson du jour
Filet de dinde aux pommes
Fondant de porc au miel
Filet de julienne Dieppoise
Pâtes à la Carbonara
Omelette au fromage
Purée
Poêlée de légumes
Haricots verts
Poisson sauce au beurre blanc
Lentilles au jus
Ratatouille
Pâtes
Riz aux petits légumes
Aubergines grillées
***
***
***
***
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
***
***
***
***
Fromage blanc à l'abricot
Riz au lait
Fraisier
Fruit frais*
Brioche au chocolat
Crêpe Impératrice
Marquise au chocolat
Pêches cuites aux amandes
Fruit frais*
Meringue maison
Crème à la vanille
Roulé Pâtissier
Yaourt
Fruit frais*
Fruit frais*
Compotée de fruits de saison
Blanc-manger et son caramel au lait
Ananas frais*
Yaourt
Melon*
Bruschetta
Salade de pommes de terre
Œuf mayonnaise
Boulettes de bœuf à la tomate
Poisson du jour
Filet de dinde aux pommes
Fondant de porc au miel
Poêlée de légumes
Haricots verts
Purée
Ratatouille
LEGUMES PARTY
Aubergines grillées
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage blanc à l'abricot
Riz au lait
Fraisier
Fruit frais*
PRODUITS LOCAUX
PRODUIT DE SAISON
*Tout ou partie de ce plat est composé d'ingrédients crus de
saison
Lentilles au jus
PRODUIT BIO
Tous nos desserts lactés maison sont réalisés
avec le lait cru bio de la ferme de la Pannetière
* Lait, fromage blanc, fromage (tomme) : Ferme de la Pannetière à La Chapelle
sur Erdre
* Volaille : Anjou Volaille à Chalonne sur Loire
* Pain : Tradéoz à Rezé
* Porc : VPF
* Boeuf : VBF
* Oeuf : Gaec de l'eau vive
Toutes les viandes de boeuf servies
dans votre restaurant
sont d'origine Française
Toutes les viandes de porc servies
dans votre restaurant
sont d'origine Française
Ce menu pourra être modifié exceptionnellement en cas de défaillance d'un fournisseur, ou si des impératifs de service l'imposent.
LUNDI
Semaine du 16 au 20 mai 2016
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